Der Kentucky Bourbon Trail öffnet Touristen die Türen der Brennerei

Die Tage sind kürzer, die Nächte dunkler und es liegt ein Hauch in der Luft – es gibt keinen besseren Zeitpunkt, um die Wärme und den komplexen Geschmack von Bourbon zu genießen.

Die Tage sind kürzer, die Nächte dunkler und es liegt ein Hauch in der Luft – es gibt keinen besseren Zeitpunkt, um die Wärme und den komplexen Geschmack von Bourbon zu genießen. Und es gibt keinen besseren Ort, um es zu probieren als Kentucky, das mehr als 95 % des weltweiten Angebots produziert.

Auf dem Kentucky Bourbon Trail, einer 1999 von der Kentucky Distillers' Association gegründeten Zugehörigkeit und Tour, können Sie einen echten Eindruck von der Geschichte und Produktion von Amerikas einziger einheimischer Spirituose bekommen. Der Trail besteht aus acht Brennereien, vier in Bardstown, Ky. und vier im Zentrum von Kentucky.

Bourbon ist „mit Kentucky verbunden und hat Kentuckys Identität weltweit geholfen“, sagt Jeanine Scott, die ein Buch über den Bourbon Trail schreibt und mit der Kentucky Historical Society zusammenarbeitet. Der Weg „zieht Menschen aus der ganzen Welt an“.

„Es ist erstaunlich, wie viel Whisky-Tourismus es gibt“, sagt Frank Coleman, Senior Vice President des Distilled Spirits Council der Vereinigten Staaten. Es begann ein American Whisky Trail, der einige der Brennereien auf dem Bourbon Trail umfasst. Für Uneingeweihte muss Bourbon mit mindestens 51% Mais hergestellt werden, der mindestens zwei Jahre in neuen ausgekohlten Eichenfässern gereift ist.

Es war „sehr üblich, Getreide zur Herstellung von Spirituosen zu verwenden“, sagt Scott. "In Kentucky war es Mais."

Neben dem Mais reinigt das Kalksteingestein in Zentral-Kentucky und Zentral-Tennessee das Wasser und macht es perfekt zum Destillieren, sagt Coleman.

„Die größten Bourbons, die jemals hergestellt wurden, werden heute hergestellt“, sagt er.

Bourbon in der Nähe von Bardstown, Ky.
Maker's Mark in Loretto, Kentucky, liegt 16 km außerhalb von Bardstown an einer kurvigen zweispurigen Straße, die durchgehend mit einer doppelten gelben Linie versehen ist. Sie werden wissen, dass Sie angekommen sind, wenn Sie Gebäude sehen, die in einem markanten Dunkelbraun gestrichen sind und rote Fensterläden haben, die in Form der Flasche des Herstellers geschnitten sind. Maker's stellt nur ein Produkt her, und auf der einstündigen Tour sehen Sie alle Aspekte seiner Herstellung, von der sprudelnden Maische im Zypressenfermenter bis zur Abfülllinie, wo jede Flasche von Hand in das charakteristische rote Wachs getaucht wird. Am Ende der Tour können Sie Maker's probieren und versuchen, eine Souvenirflasche (16 US-Dollar) einzutauchen – es ist schwieriger, als es aussieht!

Der Erfolg des kalifornischen Weinlandes inspirierte den Bourbon Trail. Das 2004 eröffnete Heaven Hill Bourbon Heritage Centre etwas außerhalb von Bardstown beherbergt ein Museum der Bourbon-Herstellung. Dort sehen Sie einen Film über Elijah Craig, einen Baptistenprediger, der als erster Bourbon in verkohlter Eiche gelagert haben soll, weil er zu sparsam war, um verbrannte Fässer wegzuwerfen; und erfahren Sie, dass „Whisky“ von einem gälischen Wort stammt, das „Wasser des Lebens“ bedeutet.

Wenn Sie nur einen Kentucky-Bourbon probiert haben, stehen die Chancen gut, dass es Jim Beam war, der meistverkaufte Bourbon der Welt. Im Jim Beam Outpost in Clermont, Kentucky, sehen Sie einen 12-minütigen Film über die Familie Beam, die seit sieben Generationen Whisky herstellt, und unternehmen dann eine selbstgeführte Tour durch das Gelände.

Das historische Tom Moore, die einzige voll funktionsfähige Brennerei in Bardstown, wurde im Oktober dem Kentucky Bourbon Trail hinzugefügt. Bei Tom Moore gibt es keine Verkostungen, aber Sie können eine kostenlose Tour hinter die Kulissen buchen. Diese zweistündige Tour ist eine umfassende Einführung in die Bourbon-Produktion.

Nippen im Zentrum von Kentucky
Buffalo Trace, am Kentucky River in der Hauptstadt Frankfurt, ist die älteste kontinuierlich betriebene Brennerei der Vereinigten Staaten. Während der Prohibition war es einer von vier, die weiterhin Whisky für "medizinische Zwecke" herstellen durften. Auf der einstündigen Führung erfahren Sie, dass damals viele Menschen einen hartnäckigen Husten bekamen.

Pferdefarmen mit kunstvollen Scheunen, Steinmauern und schwarz gestrichenen Holzzäunen säumen die Straße auf Ihrem Weg zum Woodford Reserve. Und die Brennerei mit efeubewachsenen Gebäuden ist selbst pastoral. Auf der Tour durch die kleinste Brennerei Amerikas (nur etwa 20 Vollzeitbeschäftigte) sehen Sie die drei Copper-Pot Stills, die einzigen, die in den Vereinigten Staaten bei der Bourbon-Herstellung verwendet werden. Danach genießen Sie eine Kostprobe von Woodford Reserve, dem offiziellen Bourbon des Kentucky Derby.

Lawrenceburg, Kentucky, beherbergt zwei Destillerien, die so unverwechselbar sind wie die Bourbons, die sie produzieren. Four Roses ist die unerwartetste Destillerie auf dem Weg: ein Gebäudekomplex im spanischen Missionsstil, der an einer typischen Kentucky-Nebenstraße liegt. Es war jedoch immer eine Destillerie; der Eigentümer engagierte einen kalifornischen Architekten und ließ ihm viel Spielraum. Die Dürre hat die Produktion im Four Roses eingeschränkt und Führungen sind begrenzt, aber es lohnt sich, den Ort zu besichtigen und den Souvenirladen zu besuchen.

Wild Turkey liegt hoch oben auf einem Hügel mit Blick auf den Kentucky River; Fahrer, die die Brücke nach Anderson County überqueren, werden von einer Werbetafel mit der Aufschrift „Bourbon Lovers, Welcome to Paradise“ begrüßt. Begrenzte Führungen werden hier angeboten, aber keine Proben.

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Avatar von Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Chefredakteur für eTurboNews mit Sitz im eTN-Hauptquartier.

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