Asiens Liste der 50 besten Restaurants 2018 in Macao angekündigt

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Die Liste der 2018 besten Restaurants Asiens für 50, gesponsert von S. Pellegrino & Acqua Panna, wurde bei einer Preisverleihung im Wynn Palace in Macau bekannt gegeben. Die Ausgabe 2018, die bereits im sechsten Jahr stattfindet, enthält acht neue Einträge.

Gaggan in Bangkok belegt zum vierten Mal den ersten Platz und behält die Doppeltitel des besten Restaurants in Asien, gesponsert von S. Pellegrino & Acqua Panna, und des besten Restaurants in Thailand.

Die Ausgabe 2018 der Liste der 50 besten Restaurants in Asien enthält Bangkoks Newcomer Paste (Nr. 31) unter der Leitung von Bongkoch 'Bee' Satongun, der auch als beste Köchin 2018 von elit® Vodka Asia ausgezeichnet wird.

Japan

Den (Nr. 2) erhält den Titel des besten Restaurants in Japan, während La Cime in Osaka auf Platz 17 debütiert und den von Aspire Lifestyles gesponserten Highest New Entry Award erhält.

Der renommierte japanische Koch Yoshihiro Narisawa erhält in diesem Jahr den von Estrella Damm gesponserten Chefs 'Choice Award.

L'Effervescence (Nr. 20) in Tokio gewann den ersten Preis für nachhaltiges Restaurant in Asien, der dem Restaurant mit der höchsten Umweltbewertung verliehen wurde, wie vom Prüfungspartner der Sustainable Restaurant Association festgelegt.

Singapur

Singapur behauptet sieben Einträge auf der Liste 2018 mit Odette (Nr. 5) als das beste Restaurant in Singapur.

Großchina

Amber (Nr. 7) in Hongkong wird zum dritten Mal in Folge zum besten Restaurant in Greater China gekürt. Hongkongs The Chairman (Nr. 22) und Mume in Taipei (Nr. 18) gewinnen den Highest Climber Award, wobei beide Restaurants um 25 Plätze aufsteigen.

Nicolas Lambert aus Caprice, Hongkong, erhielt 2018 den von Valrhona gesponserten Preis für den besten Konditor Asiens.

Macao wird von Jade Dragon (Nr. 35) vertreten, während das chinesische Festland die Restaurants Ultraviolet in Shanghai von Paul Pairet (Nr. 8) und Fu He Hui (Nr. 30) zählt. Ultraviolett von Paul Pairet wurde 2018 mit dem Art of Hospitality Award ausgezeichnet.

Regional

Mingles (Nr. 11) in Seoul behält den Titel "Bestes Restaurant in Südkorea". Locavore (Nr. 21) wird als bestes Restaurant Indonesiens ausgezeichnet, während Indian Accent zum vierten Mal als bestes Restaurant Indiens ausgezeichnet wird.

Weitere Gewinner des Landes und der Region sind Raw (Nr. 15), der zum zweiten Mal den Titel „Das beste Restaurant in Taiwan“ gewann, und das Ministerium für Krabben in Colombo (Nr. 25), das als das beste Restaurant in Sri Lanka ausgezeichnet wurde.

Toyo Eatery in Manila erhält den Miele One To Watch Award, während Küchenchef Andre Chiang in diesem Jahr den Diners Club® Lifetime Achievement Award erhält.

Wie Asiens Liste der 50 besten Restaurants zusammengestellt wird

Die Liste wurde aus den Stimmen der 50 Best Restaurants Academy in Asien erstellt, einer einflussreichen Gruppe von über 300 führenden Unternehmen der Restaurantbranche in ganz Asien. Für die Ausgabe 2018 arbeiten die 50 besten Restaurants Asiens erneut mit der Beratungsfirma Deloitte als offiziellem unabhängigen Bewertungspartner zusammen.

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