19 neue Restaurants, die im Michelin-Führer 2019 als Bib Gourmand-Auswahl anerkannt wurden

Michelin hat heute die Liste von 39 Bib Gourmand-Restaurants in Washington, DC, eine Woche vor der Auswahl der Sterne im berühmten Michelin-Führer für 2019 veröffentlicht.

Das Michelin Guide hat die US-Hauptstadt vor zwei Jahren in ihre veröffentlichte Liste der Reiseführer aufgenommen. Das Team der Restaurantkritiker isst seit drei Jahren anonym in der Stadt, beobachtet anonym die Qualität der Zutaten, die Kreativität der Köche und bezahlt ihre Mahlzeiten vollständig.

"In der Eröffnungsausgabe des Leitfadens hat unser Team 19 Restaurants gefunden, die wirklich beeindruckt haben", sagte Michael Ellis, internationaler Direktor des Michelin-Leitfadens. „Nach zwei Jahren waren diese Restaurants durchweg beeindruckend, und wir haben fast doppelt so viele entdeckt, um uns ihren Reihen anzuschließen. Unsere Inspektoren erkennen diese als ihre Lieblingsrestaurants an. “

Die 1955 eingeführten Bib Gourmand-Restaurants werden von den Inspektoren von Michelin ausgewählt, weil sie qualitativ hochwertige Speisen servieren und es ermöglichen, zwei Gänge und ein Glas Wein oder Dessert für 40 USD oder weniger zu bestellen (Steuern und Trinkgeld nicht inbegriffen).

Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants 2019 werden am Donnerstag, dem 13. September, veröffentlicht. Die diesjährige Ausgabe des DC Guide bietet mehr als 36 Arten von Küche, darunter bemerkenswerte Beispiele wie Balkan (Ambar), Vegan (Fancy Radish) und Middle Eastern (Maydan) ).

Der Leitfaden wird ab Montag, dem 17. September 2018, bei großen Buchhändlern zu einem empfohlenen Verkaufspreis von 12.95 USD erhältlich sein. Bis dahin finden Sie hier eine Zusammenfassung der neuen Bib Gourmand-Bezeichnungen für DC

Ambar wurde erstmals 2013 eröffnet und liefert weiterhin so wunderschöne Teller mit Essen. Die Kebabs, die gebackenen Phyllo Pies, die gefüllten Kohlköpfe - alles wird mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit gemacht.

Chloe wurde nach einer der Nichten des Küchenchefs benannt und war sein erstes Solo-Unternehmen, nachdem er in einigen der beliebtesten und dynamischsten Küchen von DC gearbeitet hatte. Chloe ist ein sehr persönliches Restaurant mit fantastischem, schmackhaftem Essen.

Fancy Radish ist ein neues veganes Restaurant. Der Küchenchef brachte sein Talent für die Schaffung und Schichtung von Aromen in DC in diesem entzückenden neuen Bib Gourmand ein.

Joselitos Casa de Comidas wurde nach dem verstorbenen Vater des Besitzers benannt. Von den Boquerónes über die Hühnerleberpastete bis hin zur Kulisse und herzlichen Gastfreundschaft ist dieser süße kleine Ort, der im Januar letzten Jahres eröffnet wurde, eine wunderbare Ergänzung.
Kaliwa liefert erfolgreich eine fantastische, köstliche Erfahrung. Dieses Restaurant ist ein Sieg für den schnelllebigen Wharf.

Maydan wurde im November letzten Jahres eröffnet. Vom kupfergedeckten Grill bis zu den tanzenden Flammen in der Feuerstelle kocht der Küchenchef erfolgreich mit lebendigem Feuer und beeindruckte die Inspektoren mit einer großen Auswahl an Gerichten.

Millie's bietet Nantucket dank der Vision seines Besitzers einen Kurzurlaub an. Das Restaurant wurde im April letzten Jahres eröffnet und ist ein Ableger des Nantucket-Originals.

Mola wurde im Juni letzten Jahres eröffnet. Die Inspektoren waren beeindruckt von der großen Auswahl an Vorspeisen und Meeresfrüchten sowie einer schönen Auswahl an Gemüse und Fleisch, die alle gekonnt zubereitet wurden.

Die Napoli Pasta Bar ist ein echter Gewinn für die Sherman Avenue und die Küche bietet seriöse und authentische neapolitanische Gerichte. Die nachbarschaftsfreundliche, entspannte Atmosphäre passt gut zu den wunderbar zubereiteten Gerichten.
Sababa ersetzt Ardeo + Bardeo nach 20 Jahren und teilt die Eigentümer und eine angrenzende Bar mit Bindaas. Es war schwer, dem Charme dieses lustigen israelischen Restaurants zu widerstehen, das frische Salate, heißes Pita-Brot aus dem Ofen und eine Vielzahl gut zubereiteter Kebabs und kleiner Teller austeilte.

Der Funke wird in einer alten Feuerwache gesetzt. Diese von der Karibik inspirierte Räucherei war in Sachen Geschmack sehr beliebt und bot alle Arten von Rauch, Saibling, Süßem und Herzhaftem.

Das gesprochene Englisch ist winzig, hat keine Stühle und platziert Kunden praktisch von Ellbogen zu Ellbogen mit Köchen, die kochen. Das Essen zeigt fantastische Kanten und Techniken, von der ganzen gebratenen Ente bis zum fermentierten Durian-Curry.

Succotash befindet sich im Wahrzeichen der Equitable Bank. Tröstende Klassiker wie Pimentkäse, Garnelen und Grütze sowie Bourbon-Schokoladenkuchen wollten nie nach Geschmack und hatten oft ihre eigenen Drehungen.

Supra wird vom vorherigen Chefkoch der Botschaft von Georgia in Washington geleitet. Die Qualität der Zutaten, der Stil, die georgianische Weinkarte, die Liebe zum Detail - dies ist eine neue Art von Restaurant für DC und es hat einen fantastischen Start hingelegt.

Tiger Fork ist in der Blagden Alley versteckt. Im Inneren befindet sich eine elegante Höhle, in der Barkeeper kreative Cocktails genießen. Die Reisnudeln waren eine besondere Stärke und Gerichte wie der Chow-Spaß übertrafen die meisten klassischen chinesischen Restaurants.
Timber Pizza Co. verwendet marktfrische Zutaten, um alles zu verkörpern, was Sie in einer Pizzeria wollen. Wir wussten, dass wir nur vom Salat bei Timber auf gute Dinge warten. Zu wissen, dass dieser Ort als Lastwagen begann und sich zu diesem wunderbaren Ziegel und Mörtel entwickelt hat, ist wirklich etwas.

Toki Underground wurde von Assiette nach Bib Gourmand befördert. In diesem Jahr waren die Inspektoren von der Tonkotsu-Brühe besonders beeindruckt. Die Tiefe, die Intensität, die Reinheit - das allein rechtfertigt eine Bib Gourmand-Bezeichnung.

Unkonventionelles Diner nimmt die Idee eines Diner auf und verleiht ihm eine saubere, raffinierte Note. Die Gäste genießen beruhigende Diner-Klassiker wie Hackbraten, Nachos und Fischstäbchen. Die Ergebnisse sind geradezu köstlich und manchmal wunderbar überraschend.

Whaley's ist ein sauberes, konzentriertes Restaurant, das sich nachhaltigen, frischen und fantastischen Meeresfrüchten widmet. Die Portionen sind großzügig und es ist klar, dass sie viel über die Vorbereitungen nachgedacht haben.