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Walt Disney World Swan und Dolphin Resort ernennt neuen Direktor für Essen und Trinken

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Geschrieben von Chefredakteur

Das Walt Disney World Swan & Dolphin Resort hat Luciano Sperduto von seiner vorherigen Rolle als Regieassistent zum Direktor für Lebensmittel und Getränke befördert.

Sperduto wird den millionenschweren Lebensmittel- und Getränkebetrieb des Resorts überwachen, der aus 17 Lebensmittel- und Getränkegeschäften besteht, sowie die Catering- und preisgekrönte Bankettabteilung, die jährlich mehr als 1 Million Bankettabdeckungen durchführt.

Während seiner 15-jährigen Tätigkeit bei Sperduto im Walt Disney World Swan & Dolphin Resort war er maßgeblich am Wachstum des Speise- und Getränkeangebots des Resorts beteiligt, einschließlich der Schlüsselrolle bei der Eröffnung des Bluezoo-, Phins Lounge- und Grab-and-Go-Konzepts von Todd English , Treibstoff. Er war auch maßgeblich an der Einführung des jährlichen Food and Wine Festivals des Resorts, des Swan and Dolphin Food & Wine Classic und des typischen Craft Beer Phins and Feathers beteiligt.

"Mit 10 Jahren als stellvertretender Direktor für Lebensmittel und Getränke ist Luciano einzigartig qualifiziert, diese wichtige Rolle zu übernehmen", sagte Fred Sawyers, General Manager von Walt Disney World Swan und Dolphin Resort. "Es ist erfreulich zu wissen, dass wir die absolut beste Person für diese Position haben."

Er ist nicht nur ein zertifizierter Weinsommelier der Stufe 2 durch das Court of Master Sommeliers, sondern verfügt auch über die begehrte BAR-Zertifizierung, das Spirituosen- und Mixologie-Äquivalent eines fortgeschrittenen Weinsommeliers, eine Auszeichnung, die nur wenige Fachleute in den USA erhalten haben. Unter seiner Leitung hat sein Team 25 Kerngetränke standardisiert, die zu den beliebtesten Getränken des Resorts bei den Gästen geworden sind, und Spezialgetränke für jedes der preisgekrönten Restaurants und Lounges des Resorts kreiert.

Zuvor war Sperduto Restaurantdirektor und verbrachte einige Zeit als General Manager von Todd Englishs Bluezoo im Resort. Er hatte auch Positionen in den Bereichen Lebensmittel und Getränke in verschiedenen Starwood-Häusern inne.

Sperduto erhielt einen Bachelor of Science in Hospitality Administration von der Boston University.

Mit 17 Restaurants und Lounges und einem angesehenen Team für Küche und Getränke erhält das Walt Disney World Swan & Dolphin Resort kontinuierlich nationale Anerkennung für sein Speise- und Getränkeprogramm. Das Hotel verfügt über mehr als 70 zertifizierte Weinsommeliers und 1,400 Weinsorten.