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San Sebastian ist Gastgeber des UNWTO-Weltforums für Gastronomietourismus

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Geschrieben von Chefredakteur

Die Welttourismusorganisation (UNWTO) und das Baskische Kulinarische Zentrum (BCC) haben das Abkommen zur Abhaltung des 5. UNWTO-Weltforums für Gastronomietourismus (San Sebastian, Spanien, 2.-3. Mai 2019) unterzeichnet. Die neue Ausgabe dieses globalen Forums wird vom spanischen Ministerium für Industrie, Handel und Tourismus, der baskischen Regierung, dem Provinzrat von Gipuzkoa und der Stadt San Sebastián unterstützt.

Die Schaffung von Arbeitsplätzen und die Förderung des Unternehmertums werden im Rahmen des UNWTO-Jahres für Bildung, Qualifikationen und Beschäftigung 2019, das eng mit den Zielen für nachhaltige Entwicklung (SDGs) abgestimmt ist, in diesem Jahr einen besonderen Schwerpunkt bilden. Das Forum wird Tourismusminister, Vertreter der nationalen und lokalen Tourismusverwaltungen, Köche, Unternehmer, Wissenschaftler und verwandte Akteure aus Tourismus und Gastronomie zusammenbringen, um die neuesten Trends zu diskutieren und Erfahrungen auszutauschen.

Auf der Veranstaltung wird der Gewinner des ersten Start-up-Wettbewerbs für Gastronomietourismus bekannt gegeben. Der von der UNWTO und dem BCC organisierte Wettbewerb wird fünf Finalisten nach San Sebastian bringen.

"Der Tourismus ist eine enorme Beschäftigungsquelle, und sein Multiplikatoreffekt wirkt sich auf andere Sektoren aus, wie die Gastronomie und seine enorme Wertschöpfungskette, an der mehrere Sektoren beteiligt sind", sagte UNWTO-Generalsekretär Zurab Pololikashvili.
„Wir sind besonders stolz darauf, Mitorganisatoren des 5. UNWTO-Weltforums für Gastronomietourismus zu sein. Eine Ausgabe, die nach San Sebastian zurückkehrt und dank der Unterstützung des spanischen Ministeriums für Industrie, Handel und Tourismus, der baskischen Regierung, des Provinzrates von Gipuzkoa und der Stadt Donostia exponentiell wächst. Der Tourismus ist heute ein eng mit der Gastronomie verbundener Sektor. Im baskischen kulinarischen Zentrum fördern wir das Wissen durch Schulungen in beiden Sektoren und arbeiten daran, ein Ökosystem zu schaffen, das das Unternehmertum fördert und eine qualitativ hochwertige Beschäftigung sicherstellt “, betonte Joxe Mari Aizega, Direktorin des baskischen kulinarischen Zentrums.

Während des Forums werden auch politische Rahmenbedingungen für die Entwicklung des Gastronomietourismus und seine Fähigkeit zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Förderung des Unternehmertums, künftige Kompetenzen sowie Möglichkeiten zur Unterstützung von KMU und Unternehmertum im Gastronomietourismus erörtert. Die Panel-Präsentationen werden durch Arbeitssitzungen ergänzt, in denen alle Teilnehmer die Möglichkeit haben, aktiv einzutauchen, zu interagieren und Ideen auszutauschen.

Die Veranstaltung endet mit einer Meisterklasse des Baskischen Kochzentrums über die Entwicklung eines wettbewerbsfähigen und nachhaltigen Gastronomietourismus in Reisezielen.

Das Forum findet seit 2015 statt. Das baskische kulinarische Zentrum veranstaltet es alle zwei Jahre mit dem Ziel, den Austausch der wichtigsten Erfahrungen zwischen Experten für Tourismus und Gastronomie zu fördern, bewährte Verfahren zu ermitteln und den Gastronomietourismus als Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung zu fördern .