Zur Feier der Mayonnaise mit exotischen Kräutern auf Num Pang Sandwiches

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Es war eine ungewöhnliche Einladung. Das Hauptereignis war eine Einführung in Exotic Herbs Mayo, präsentiert von Num Pang Kitchen und Sir Kensington's.

Ich hatte keine Ahnung, was Num Pang war, aber ich war mit Sir Kensington vertraut - nachdem ich bei Whole Foods die Mayo-Alternative entdeckt hatte. Ich nahm an, dass dies eine neue Ergänzung zum Sir Kensington Avocado Oil Mayo war und dass es von Südostasien inspiriert sein würde, um einen exotischen Kräuter-Mayo zu kreieren.

Soll ich gehen oder bleiben?

An einem guten Tag könnte ich sogar über das Öffnen eines Umschlags berichten, also habe ich - appetitbereit - geantwortet und das Datum in meinen Kalender aufgenommen.

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Ich hatte keine Erwartungen. Häufig ist das Essen bei Veranstaltungen schrecklich! Tage im Voraus vorbereitet, ist das servierte Zeug nur für den Müllcontainer geeignet.

Der Veranstaltungstag war schrecklich. Es war eine kalte, graue, feuchte Januarnacht - wollte ich mich wirklich bündeln, 2 Busse nehmen - nur um Mayonnaise zu probieren? Ich hatte die Wahl, eine E-Mail an die PR-Leute zu senden, an denen ich nicht teilnehmen würde, oder, Stiefel, Fäustlinge, Schal und Mütze anzuziehen, in die Busse Nr. 15 und Nr. 23 einzusteigen und einen 10-minütigen Spaziergang zum zu machen Restaurant, machen Sie ein paar Fotos, probieren Sie das Mayo und kehren Sie zu meinem warmen Eastside Coop zurück.

Surprise!

Als meine erfrorenen Zehen und Finger den Weg zur richtigen Adresse fanden und ich die Tür öffnete, war ich überwältigt! Die Party war für 6 Uhr geplant - meine Ankunft war etwas später, aber die Party war auf Hochtouren und die Menge hatte eine tolle Zeit.

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New Yorker müssen sich wirklich langweilen, wenn sie warme Büros und Apartments verlassen, um eine neue Mayonnaise zu entdecken. Was fehlte mir in der Nachricht?

Trend Setter

Zu meiner großen Überraschung ist Num Pang eines der erfolgreichsten neuen Fast-Casual-Food-Restaurants in Manhattan, und die Möglichkeit, kostenlos zu essen und zu trinken, brachte die Millennials zu Dutzenden heraus, und sie hatten eine fabelhafte Zeit.

Wer / Was ist Num Pang?

Diese Kette südostasiatisch inspirierter Sandwiches, Schüsseln, Suppen, Salate und Beilagen wurde 2009 von zwei College-Freunden, Ratha Chaupoly und Ben Daitz, gegründet. Sie trafen sich 1994 an der Clark University und kamen 2000 in New York wieder zusammen. Da sie noch keine Restaurant-Majors am College waren, waren sie überrascht, dass beide in der Restaurantbranche tätig waren.

Der Daitz-Stammbaum enthält seinen Vater Stephen, Professor für klassische Sprachen und Hebräisch am City College, und seine Mutter, die an der Fakultät in Julliard ist. Nach seinem Abschluss in Clark besuchte Daitz das Culinary Institute of America und arbeitete mit Danny Meyer im inzwischen geschlossenen Restaurant Tabla und mit David Bouley an der Donau.

Ratha Chaupoly eröffnete Kampuchea im Jahr 2006, wo Num Pang-Sandwiches ein Grundnahrungsmittel waren. Das Paar beschloss, 2009 den ersten Num Pang Sandwich-Laden in der Nähe des Union Square zu eröffnen, gefolgt von einem Standort in Midtown East. Die Kombination aus kreativen asiatischen Sandwiches, die Chaupolys kambodschanische Kindheit und Daitz 'kulinarische Erfahrung widerspiegeln, machte die Geschäfte sofort erfolgreich.

Angela Datre

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Die Säulen der Speisekarte: klassischer Num Pang (kambodschanisch für Sandwich), serviert mit Gurke, eingelegten Karotten, Koriander und Chili in Kombination mit Five Spice Glazed Pork Belly Pang mit eingelegter asiatischer Birne und Coconut Tiger Shrimp Pang mit gerösteten Kokosnussschalen mit einem Basis für Reis oder Superkörner (Faro, Quinoa, brauner Reis); gegrilltes Gemüse der Saison; Chili-Joghurt; Schnittlauch-Limetten-Vinaigrette plus Zitronengras-Rippchen mit geschmortem Rindfleisch und gebratenem Hühnchen „Chimi“ sowie Suppen, Salate (roher Grünkohl und Äpfel, verkohlter Brokkoli), Beilagen und hausgemachte Getränke.

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Heute gibt es Standorte in New York und Boston. Num Pang ist bekannt für Graffiti-Kunst an den Wänden und Hip-Hop / Reggae aus den Lautsprechern. Er hat eine treue Anhängerschaft entwickelt, zu der Starköche und Showbiz-Stars gehören.

Das Personal

Die Mitarbeiter im Num Pang scheinen wirklich gerne in diesem beliebten und trendigen Restaurant zu arbeiten und teilen eifrig Essensplatten und posieren für Fotoaufnahmen.

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Die Party

Die Millennials auf der Party hatten definitiv einen wundervollen Abend mit Flaschen Tigerbier und Tassen Rum Punch mit Ingwer- und Papierschirmen und liebten den ohrenbetäubenden Sound, der von DJ Stretch Armstrong kuratiert wurde… Dies war eine „must be at“ -Party.

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Unabhängig davon, ob Sie in der Stadt wohnen oder zu Besuch sind, wird dringend empfohlen, in Num Pang anzuhalten. Mein Favorit? Würziger Bio-Tofu. Num Pang kümmert sich auch um Ihre Büroparty und liefert an Ihr bevorzugtes Gebietsschema. Sie haben sogar eine Treue-App, die heruntergeladen werden kann. Für weitere Informationen: numpangkitchen.com.

© Dr. Elinor Garely. Dieser Copyright-Artikel, einschließlich Fotos, darf ohne schriftliche Genehmigung des Autors nicht reproduziert werden.

 

 

Über den Autor

Avatar von Dr. Elinor Garely – speziell für eTN und Chefredakteurin von wines.travel

Dr. Elinor Garely - speziell für eTN und Chefredakteur, wine.travel

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