Die richtige Antwort lautet Bordeaux 2016

Bordeaux2019.1-2
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Kennen Sie den besten französischen Wein und die 2nd bestes Reiseziel in Frankreich? Wenn Sie Bordeaux sagen würden, wären Sie richtig! Die Weine von Bordeaux gehören nicht nur zu den besten der Welt, die Stadt ist auch das zweitbeliebteste Reiseziel in Frankreich (Paris steht an erster Stelle).

Derzeit gibt es in Bordeaux ungefähr 7500 verschiedene Schlösser, die über 120,000 Hektar oder 296,596 Morgen Weinreben in 60 verschiedenen Appellationen umfassen und fast 900 Millionen Flaschen Wein pro Jahrgang produzieren.

Der Unterschied zwischen links und rechts

Linke Bank.

Der First Growth Bordeaux sowie die anderen 1855 klassifizierten Bordeaux-Weine des Medoc, einschließlich der 2nd, 3rd, 4th und 5th Das Wachstum kommt vom linken Ufer. Dies ist der Ort für mehr als 200 Schlösser, die als Cru Bourgeois klassifiziert sind. Wein wurde in der Region seit Tausenden von Jahren produziert, aber dank der Römer begann der Weinanbau im 18. Jahrhundert ernsthaftth Jahrhundert. Das Gebiet verfügt über eine natürliche Entwässerung, Zugang zu Wasser aus dem Atlantik und der Gironde. Das Terroir verfügt über sanfte Hänge mit einer Mischung aus Kies, Steinen, Sand, Kalkstein und Lehmböden. Erkennbare Namen sind: Mouton Rothschild, Haut-Brion und Laffite. Zu den AOCs am linken Ufer gehören: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien und Sauternes (elegante weiße Dessertweine).

Das linke Ufer ist bekannt für seinen Cabernet Sauvignon, der gut altert, Noten von Tabak, Zigarrenschachtel, Erde und Wäldern aufnimmt und häufig als tanninhaltig, männlich und wahrscheinlich teuer beschrieben wird.

Eine nahe gelegene Appellation ist Pessac Leognan, früher bekannt als Graves (vor 1987). Die Böden produzieren ausgezeichnete elegante, raffinierte und parfümierte Weine aus den Böden auf Kiesbasis. Die Appellation ist auch bekannt für trockenweißes Bordeaux, hauptsächlich Sauvignon Blanc und Semillon.

Rechtes Ufer.

Weine am rechten Ufer gelten als opulent, seidig, reich und dekadent. Die Weinberge am rechten Ufer sind häufig näher an durchschnittlich 5 Hektar und Familienhäusern. Zu den bekannten Weinproduzenten zählen Pomerol und Saint Emilion.

Merlot ist die beliebteste Rebsorte am rechten Ufer und produziert Cabernet Franc und Petit Verdot, Malbec und Cabernet Sauvignon. Die Ergebnisse sind weicher, reicher mit weniger Tannin. Das Terroir besteht aus Kalkstein, weniger Kies und mehr Ton (von Merlot bevorzugt). Zu den AOCs am rechten Ufer gehören Pomerol (900 Hersteller), St. Emilion, Margaux, Bourg und Blaye.

Rebsorten

Merlot (kann vom französischen Wort merle abgeleitet sein, das Blackbird bedeutet). Aromen von Pflaumen, Himbeeren, Obst, Gewürzen, Zigarrenschachtel, Schokolade, Leder und Rauch aus Eichenholz. 100 Prozent aller Pflanzungen sind Merlot. Diese leicht zu züchtende Traube reift früher als Cabernet Sauvignon. Weine sind in jungen Jahren köstlich. Denken Sie an Petrus, den teuersten Bordeaux-Wein, XNUMX Prozent Merlot.

 

Cabernet Sauvignon. Betrachtet den König der Trauben. Zweithäufigste Rebsorte in Bordeaux. Zu den Mischungspartnern zählen Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Zu den Aromen gehören schwarze Johannisbeere, Cassis, grüner Paprika, Tabak, Leder, Fleischigkeit und Gewürze sowie Rauch aus Eichenholz.

Cabernet Franc.  Wird als Mischpartner mit Merlot oder Cabernet Sauvignon verwendet. Aromen von Himbeeren, Pflaumen, Veilchen und Blättern von schwarzen Johannisbeeren.

Sauvignon Blanc. Haupttrauben im frischen, knusprigen Bordeaux Blanc. Könnte mit Semillon gemischt werden, wenn das Ziel ein reicherer, vollmundiger Wein mit etwas Eiche ist. Zu den Aromen gehören: Holunderblüte, Stachelbeere, Grapefruit und Pfirsich.

Semillion. Die Haupttraube für köstlichen süßen Dessertwein, der in Bordeaux trocken im Fass fermentiert wird. Honigige und nussige Aromen entwickeln sich mit dem Altern und der Mischung mit Sauvignon Blanc hellt das Erlebnis auf und belebt es.

Weinnoten. Kuratiert aus Hunderten, die beim New Yorker Grand Crus de Bordeaux 2019 vorgestellt wurden

2016 Chateau La Louvière. 85 Prozent Sauvignon Blanc, 15 Prozent Semillon. Im Alter von 10 Monaten in 30 Prozent neuen Fässern auf Vollhefe mit Batonnage gereift (Hefe in Wein zurückrühren).

Kanadier haben diesen Wein seit dem 17. genossenth Jahrhundert. In der 18th Jahrhundert konnte der Wein auf russischen Esstischen gefunden werden. La Louviere gilt als einer der besten trockenen Weißweine in den Gräbern und ist eine hervorragende Darstellung der Weine der Appellation Pessac-Leognan.

Weinnoten: Hellweiße Blondine mit goldenen Schimmern im Auge. In der Nase finden sich einzigartige Grapefruit- und Rosenblitze sowie Pfirsiche, Limetten und Nektarinen, Honig und Geißblatt, Zitrusfrüchte und tropische Früchte mit leicht kiefern- und rauchigen Noten. Gut strukturiert und ausgewogen mit einer kraftvollen Mineralität am Gaumen. Langer köstlicher Nachgeschmack. Passen Sie mit gedünstetem Lachs, Huhn oder Quiche zusammen.

2016 Chateau Langoa Barton. 57 Prozent Cabernet Sauvignon, 34 Prozent Merlot, 9 Prozent Cabernet Franc. Alt. 18 Monate; 60 Prozent neue Fässer.

Dieses Schloss wurde 1821 von Hugh Barton gekauft. Seitdem ist das Anwesen in Familienbesitz geblieben. Heute verwaltet Lilian Barton Satoris die Anwesen und den Weinhändler . Die Weinberge liegen südlich der Appellation Saint Julien und sind bekannt für ihre Eleganz, ihren Charme und ihre Finesse mit subtilen Aromen.

Weinnoten: Für das Auge tendiert dunkles samtiges Rubinrot zu einem fast luxuriösen Schwarz / Lila. Die Nase findet alte Rosen, feuchte Erde und gealtertes Leder, Expresso, Kräuter und Gewürze. Vollmundig, mit Tanninen und Vanille, die die Komplexität des Geschmackserlebnisses verbessern. Perfekt für einen kalten Winterabend mit Roastbeef.

2016 Chateau Franc Mayne. 90 Prozent Merlot, 10 Prozent Cabernet Franc. 18 Monate alt; 60-80 Prozent neue Fässer. Boden: Lehmkalk auf dem Plateau und Hang, Tonsand am Fuße des Hangs.

Bezeichnung: Saint-Emilion Grand Cru

Das 7 Hektar große Chateau Franc Mayne wurde kürzlich von Jean-Pierre Savare (Vorsitzender von Oberthur Finance) und seiner Familie gekauft und befindet sich auf dem St. Emilion-Plateau. Es war zuvor im Besitz von Griet Van Malderen und Herve Laviale (2005). In der Nähe von Beau-Sejour Becot oder Grand Mayne bestehen die Böden von Franc Mayne aus Kalkstein- und Ton-Kalkstein-Hängen.

Weinnoten. Tief dunkel fast schwarz / lila für das Auge. Die Nase findet rote Früchte, Eiche, Leder, Holz und Schokolade. Integrierte feste Tannine verleihen dem Geschmack Komplexität mit einem Hauch von Pflaumen, Kräutern, Himbeeren und süßen Gewürzen, die das köstliche Erlebnis bereichern. Alle sensorischen Punkte sind begeistert.

2016 Château Suduiraut Sauterne. 90 Prozent Semillon, 10 Prozent Sauvignon Blanc. 18-24 Monate im Fass gereift - 50 Prozent neue Fässer. Boden: Lehm-Sand-Kies. 1855 als Premier Cru eingestuft.

Schloss Suduiraut Es ist bekannt, dass es eines der besten Sauternes der Welt ist, basierend auf der Auswahl der Rebflächen, sorgfältigen Erntemethoden und der Qualitätskontrolle der Gärung in jedem einzelnen Fass sowie einem drastischen Auswahlverfahren, wenn es an der Zeit ist, die Mischung der verschiedenen Weine herzustellen. Eleganz entsteht durch ein Spiel aus üppiger Textur, mineralischer Frische und Gewürzwärme.

Weinnoten: Goldener Sonnenschein gelb für das Auge (mit zunehmendem Alter entwickelt sich das helle Gold zu einem dunklen Bernstein). Die Nase ist begeistert von Honig, Geißblatt und würzigem Zimt sowie gerösteten Mandeln und Haselnüssen. Der Gaumen wird mit Honig, Zitrusfrüchten und Aprikosen, Pfirsichen und Mango belohnt, die durch Säure gemildert werden.

2016 Chateau Lafaurie-Peyraguey. 93 Prozent Semillon, 6 Prozent Sauvignon Blanc, 1 Prozent Muscadelle. Fass gereift - 18 Monate - 40 Prozent in neuen Fässern. Boden: Ton und Kies sowie Ton und Sand.

Im Besitz von Silvio Denz kombiniert er seine Liebe zur Weinherstellung und zu Luxusgütern und bezieht Rene Lalique in das Design der Flasche ein, das auf einer Gravur „Frau und Trauben“ (September 1928) basiert. Der Jahrgang 2016 begann mit starken Regenfällen im Frühjahr vor einem warmen und trockenen Sommer. Der Niederschlag vom 13. September ermöglichte eine optimale Reifung der Beeren und eine ideale Entwicklung der Botrytis. Die Weinlese begann später als gewöhnlich - am 29. September. Der Wein wird aus nur 48 Prozent der Produktion von 2016 hergestellt.

Weinnoten. Sonnengelb im Glas mit Honig, gelben Äpfeln, Kiwi und gelben Rosinen in der Nase. Am Gaumen weich und sinnlich.

Die Veranstaltung: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019

Hunderte von Weinkäufern, Verkäufern, Caterern und Restaurantbesuchern, Pädagogen, Schriftstellern und anderen erlebten die bald erschienenen Weine der 2016er Jahrgangsweine von Bordeaux. Die Union ist eine Vereinigung der besten Bordeaux-Produzenten aus allen wichtigen Bordeaux-Anbaugebieten. Über 90 Schlösser nehmen teil und gießen über 100 Weine aus dem hochgelobten Jahrgang 2016 ein.

Für weitere Informationen, besuchen Sie ugcb.net.

© Dr. Elinor Garely. Dieser Copyright-Artikel, einschließlich Fotos, darf ohne schriftliche Genehmigung des Autors nicht reproduziert werden.

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