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UNWTO Global Gastronomy Tourism Event: Schaffung von Arbeitsplätzen, Unternehmertum und Entwicklung

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Geschrieben von Chefredakteur

Die Welttourismusorganisation (UNWTO) und das Baskische Kulinarische Zentrum (BCC) organisieren gemeinsam das 5. UNWTO-Weltforum für Gastronomietourismus am 2. und 3. Mai 2019 in San Sebastián, Spanien. Das Forum wird vom spanischen Ministerium für Industrie, Handel und Tourismus, der baskischen Regierung, dem Provinzrat von Gipuzkoa und dem Stadtrat von San Sebastián unterstützt, einer Stadt, in der das Forum seit seiner ersten Ausgabe im Jahr 2015 alle zwei Jahre stattfindet .

Die Hauptinhalte und -ziele des Forums wurden auf einer Pressekonferenz im UNWTO-Hauptquartier unter dem Vorsitz von UNWTO-Generalsekretär Zurab Pololikashvili, der spanischen Staatssekretärin für Tourismus, Isabel Oliver, und der Direktorin des baskischen kulinarischen Zentrums (BCC) vorgestellt. Joxe Mari Aizega. Sie wurden von der stellvertretenden Ministerin für Tourismus und Handel der baskischen Regierung, Isabel Muela, der Stellvertreterin für Kultur, Tourismus, Jugend und Sport von Gipuzkoa, Denis Itxaso, und dem ersten Vizebürgermeister der Stadt San Sebastián, Ernesto Gasco, begleitet Vertretung der wichtigsten Partner für die Durchführung dieser internationalen Veranstaltung.

Durch das Weltforum für Gastronomietourismus wollen die UNWTO und das baskische kulinarische Zentrum den Erfahrungsaustausch zwischen Tourismus- und Gastronomieexperten fördern und bewährte Verfahren ermitteln. Ziel ist es, den Gastronomietourismus aufgrund seiner engen Verbindung zu lokalen Produkten und Kultur als Faktor für die nachhaltige Entwicklung der Länder zu fördern. Folglich ist es ein Treiber für die Berufsausbildung, die Schaffung von Arbeitsplätzen und die Entwicklung der Gemeinschaft. Dieser Fokus ist der Grund für die Partnerschaft zwischen der UNWTO und dem baskischen kulinarischen Zentrum.

Das 5. Forum wird daher die Fähigkeiten und Kenntnisse analysieren, die der Gastronomietourismus in Zukunft benötigen wird, und die Gastronomie als eine der Hauptmotive für das Reisen hervorheben. Darüber hinaus zielt die Veranstaltung darauf ab, günstige Rahmenbedingungen zu identifizieren, die das Unternehmertum und die Schaffung von Ökosystemen fördern, die wiederum die Verbindungen zwischen aufstrebenden Unternehmen entlang der Wertschöpfungskette des Gastronomietourismus fördern. Das Forum wird sich auch mit dem Potenzial des Gastronomietourismus befassen, um eine bessere Einbeziehung benachteiligter Gruppen zu fördern und die Qualität des Arbeitsumfelds zu verbessern. Es wird einige der wichtigsten Herausforderungen des Sektors angehen, wie z. B. das geschlechtsspezifische Lohngefälle, die Beschäftigung von Menschen mit Behinderungen, die Jugendarbeitslosigkeit und das Problem der Saisonalität.

Unternehmertum und nachhaltige Entwicklung

Das Forum dient als Kulisse für die Bekanntgabe des Gewinner-Startups des 1. Global Gastronomy Tourism Startup-Wettbewerbs, der mit Unterstützung von Promperu gestartet wurde. Bisher hat der Wettbewerb Startups aus dem Gastronomietourismus aus 65 Ländern der Welt angezogen, die sich für die Ziele für nachhaltige Entwicklung engagieren. Die Frist für die Einreichung der Beiträge endet am 5. März 2019.

Das siegreiche Startup wird eingeladen, im zweiten Semester 2019 am Culinary Action Accelerator-Programm teilzunehmen, wo es von der Betreuung und Beratung des Expertennetzwerks von BCC Innovation, einem Arbeitsbereich im Projektinkubator des Digital Gastronomy Lab von LABe, profitieren wird. und ein Zuschuss von bis zu 5,000 Euro zur Deckung der Kosten für Unterkunft und Reise in diesem Zeitraum.

Die fünf Finalisten-Startups werden am 1. April bekannt gegeben und eingeladen, ihre Projekte den Investoren des Sektors während des Forums sowie auf der Iberoamerikanischen Gastronomie-Messe (Miami, USA, 9.-11. Mai 2019) vorzustellen.