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Empress by Boon für die Eröffnung im Juni eingestellt

Empress by Boon für die Eröffnung im Juni eingestellt
Empress by Boon für die Eröffnung im Juni eingestellt

Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef belebt ein Wahrzeichen von San Francisco Chinatown.

  1. Chefkoch Ho hat die Vision, das kulinarische Erbe des besonderen Ortes mit moderner, gehobener und dennoch zugänglicher Küche in einer eleganten, neu gestalteten Essensatmosphäre fortzusetzen.
  2. Es wird ein festes Menü mit modernen kantonesischen Gerichten präsentiert, die mit frischen und regionalen Zutaten vom hoteleigenen Bio-Bauernhof zubereitet werden.
  3. COVID-19-Sicherheitsmaßnahmen und -Richtlinien, einschließlich der Begrenzung der Tischkapazität, der Durchsetzung sozialer Distanzierung und der Anforderung von Gesichtsmasken, wenn nicht gegessen oder getrunken wird.

Empress by Boon, das weitläufige kantonesische kulinarische Reiseziel unter der Leitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Ho Chee Boon, wird am Freitag, dem 18. Juni 2021, nach Verzögerungen aufgrund der COVID-19-Pandemie eröffnet. Das aufregende neue Restaurant befindet sich in der Grant Avenue 838 in dem Raum, in dem sich früher das Wahrzeichen des Restaurants Empress of China befand, das der Gemeinde von San Francisco fast ein halbes Jahrhundert lang ein elegantes Speiseerlebnis bot. Es wird mit dem Ziel eröffnet, wieder einen Platz zu schaffen mit Familie und Freunden zu sammeln und zu feiern. Die Vision von Chef Ho ist es, das kulinarische Erbe des besonderen Ortes mit moderner, gehobener und dennoch zugänglicher Küche in einer eleganten, neu gestalteten Essensatmosphäre fortzusetzen.

"Ich möchte einen positiven Beitrag für die Menschen in dieser großartigen Stadt leisten, die ich so sehr liebe, und für diejenigen, die San Francisco zur Arbeit oder Freizeit besuchen", sagte Chefkoch Ho. „Kochen für Menschen bringt mir die größte Freude im Leben und ich habe es im vergangenen Jahr sehr vermisst. Ich kann es kaum erwarten, meine Vision zu teilen und Chinatown und Chinatown neue Freude und Aufregung zu bringen die Kaiserin"

Vor der Einführung eines kuratierten À-la-carte-Menüs präsentiert Chefkoch Ho ein festes Menü mit modernen kantonesischen Gerichten, die mit frischen und regionalen Zutaten vom hauseigenen Bio-Bauernhof in Gilroy zubereitet werden. Kalifornien sowie eine umfangreiche Weinkarte und Cocktail- und Teeservice.

Chefkoch Ho hat ein Kernteam aus erfahrenen Fachleuten zusammengestellt, darunter General Manager James Minch; Konditor Rory MacDonald, ehemals Dessert Bar, Gordon Ramsey und Hakkasan; Haley Moore, CEO und Gründer von Acquire, der das Weinprogramm überwachen wird; Emily Parian als Bar-Managerin und Handwerkerin par excellence für einzigartige, verführerische Cocktails; und private Eventmanagerin Elissa Ma. Macdonald bietet ein kuratiertes Dessertmenü, das das moderne kantonesische Menü von Chef Ho ergänzt und erweitert.