Restaurant Food Trends in einer Welt nach Coronavirus

Restaurant Food Trends in einer Welt nach Coronavirus
Restaurant Food Trends in einer Welt nach Coronavirus

Mit über der Hälfte der Weltbevölkerung auf einem Standbildaufnahme Bis zu einem gewissen Grad bekommen die Menschen Kabinenfieber. Die Einschränkungen werden nicht schnell aufgehoben. Aber wenn sie es sind, machen die Leute Lust, wieder rauszukommen und wieder ein soziales Leben zu genießen. Welche Restaurant-Food-Trends sind in diesem Fall zu erwarten?

Ob es ein Cocktail ist, ein tolles Steak, Hühnerflügel und Biere in einer Sportbar oder ihr Lieblingsburger, die Leute werden sich etwas Gutes wünschen, berichtete Big 7 Travel. Vorsicht wird in den Wind geworfen und die Leute werden das wenig Geld ausgeben, das sie möglicherweise haben, um ein paar Wochen lang wieder Spaß am Kennenlernen zu haben. Die Menschen werden eine Freilassung brauchen, und das wird hauptsächlich in Form von Essen und Alkohol geschehen.

Der Aufschwung dürfte jedoch nicht von Dauer sein, da die finanzielle Realität der Verbraucher einsetzt.

Der Mittelstand wird zusammengedrückt

Die High-End-Verbraucher werden wahrscheinlich noch Geld für Essen haben. Die Spitze des Marktes (denken Sie an mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants und gehobene Küche) wird wieder auf die Beine kommen. Es wird nicht der brüllende Handel sein, den sie in den letzten zehn Jahren betrieben haben, aber sie werden wieder in der Lage sein, von einer kleineren Basis aus aufzubauen. Sahne steigt immer nach oben.

Am unteren Ende werden sich auch die Kettenrestaurants wie McDonald's und Pizzaketten schnell erholen. Selbst wenn die Leute kein Geld haben, werden sie sich trotzdem etwas gönnen wollen und ein Essen zum Mitnehmen im Wert von 8 bis 10 US-Dollar wird dieses Kästchen ankreuzen. Das ist einer dieser Food-Trends, die Sie zur Bank bringen können.

Der größte Druck wird in der Mitte des Marktes zu spüren sein. Die Cafés, Bistros und Restaurants, die sich relativ günstig auszeichnen. Wenn so viele Menschen arbeitslos sind, Lohnkürzungen vornehmen oder Urlaub machen, wird das Geld für das Essen einfach nicht da sein. Viele Restaurants in der Mitte des Marktes können möglicherweise nicht einmal öffnen, und diejenigen, die dies tun, werden Teil der „gepressten Mitte“.

Das klassische Beispiel ist, wie gut Pizzaboten in Rezessionen abschneiden. Die Leute wollen immer noch einen Leckerbissen, aber sie müssen ihn möglicherweise mit einer billigeren Flasche Wein zu Hause haben, um ihn erschwinglich zu machen.

Ein Fokus auf Kreativität

Einige der besten Lebensmittelgeschäfte und Bars, die wir kennen, wurden während der letzten Rezession im Jahr 2008 gegründet. Mit begrenzten Budgets, niedrigen Mieten und sparsamen Verbrauchern waren Unternehmer in diesem Bereich gezwungen, super kreativ zu werden - was sie auch taten.

Dasselbe wird Ende 2020 geschehen, da die Veranstaltungsorte gezwungen sind, mit weniger mehr zu erreichen. Sie können dies bereits sehen, wenn sich einige großartige Initiativen zum Mitnehmen und Restaurants anpassen. Diese Innovation wird sich nur beschleunigen, wenn die Menschen sich und ihre Kunden wieder in ihre Räumlichkeiten zurückbringen können.

Wenn die guten Zeiten rollen, neigen Unternehmen dazu, selbstgefällig zu werden und sich gegenseitig zu kopieren. Erinnern Sie sich, dass überall ein Speakeasy war und jedes Restaurantdesign identisch aussah? Die Kreativität wird mit einem Knall zurück sein, der für alle hervorragend ist.

Der Verbraucher wird der Gewinner sein

Während es für Restaurants, Bars, Cafés und Hotels eine unglaublich schwierige Zeit sein wird, wird die Auswahl für den Verbraucher immens sein.

Da der Cashflow knapp ist und Unternehmen so schnell wie möglich Penner auf Sitzplätzen benötigen, wird es einige unglaubliche Angebote und Angebote geben. Wichtiger als der Preis wird der Verbraucher auch von der Qualität profitieren. Essen, Service oder Gastfreundschaft, die nicht dem Standard entsprechen, werden in diesem neuen Wort nicht akzeptiert. Verbraucher werden durch Abstimmung mit den Füßen Lebensmitteltrends setzen und haben endlose Auswahlmöglichkeiten.

Viele Talente und Veranstaltungsorte verfügbar

Fragen Sie die meisten Leute in der Branche, was ihre größten Probleme vor ein paar Monaten waren, und sie hätten gesagt, sie hätten gute Mitarbeiter (Köche usw.) und hohe Mieten gefunden.

Obwohl sich seitdem Dutzende anderer Probleme ergeben haben, werden diese beiden Hauptprobleme über Nacht gelöst worden sein. Millionen talentierter Mitarbeiter sind arbeitslos und werden nach Jobs suchen. Es wird einfach nicht genug Nachfrage von Verbrauchern geben, um überall offen zu bleiben. Talentierte Mitarbeiter werden in Hülle und Fülle zur Verfügung stehen.

Da die Veranstaltungsorte unweigerlich geschlossen werden müssen und der Einzelhandel ebenfalls die Krise spürt, wird sich eine große Menge an Immobilien öffnen. Prime Spots werden erscheinen, von denen Unternehmer erst vor Monaten träumen konnten, und die Preise werden stark gesunken sein.

Lokale treue Kunden

Es wird lange dauern, bis sich der Tourismus erholt. Viele Restaurants sind von Touristen in der Innenstadt abhängig, aber dieser Markt wird nicht so schnell zurück sein.

Große Innenstadtlagen mit hohen Mieten sind möglicherweise nicht so gut wie lokale Restaurants mit treuen Kunden. Lebensmitteltrends deuten darauf hin, dass die Besucherzahlen in den großen städtischen Gebieten nicht zurückkehren werden, wie viele Menschen hoffen. Restaurants nach dem Coronavirus werden intimer und gemeinschaftsbasierter sein. Jetzt ist es an der Zeit, mit Ihren Kunden vor Ort in Kontakt zu treten.

In der Hotelbranche wird es von zentraler Bedeutung sein, sich auf die lokalen Binnenmärkte zu konzentrieren und Menschen für Aufenthalte zu gewinnen. Da die Flüge immer noch eingestellt sind und die Verbraucher auf Reisen nervös sind, wird die Hotellerie im Jahr 2020 Schwierigkeiten haben, ausländische Touristen zu finden.

Der Unternehmensmarkt wird sich 2020 nicht erholen

In Bezug auf Lebensmitteltrends leben viele Restaurants von großen Unternehmensbuchungen und Spesenabrechnungen. Gleiches gilt für die Hotel- und Luftfahrtindustrie. Während Firmenkunden in den kommenden Monaten wieder auf Reisen gehen müssen, ist klar, dass ihre Unterhaltungs- und Reisekosten erheblich gesenkt werden.

Derzeit gibt es kein Geschäft, in dem die für Finanzen zuständige Person keinen roten Stift hat, um die Kosten zu senken. Essen gehen, High-End-Hotels oder riesige Barrechnungen werden nicht an den Finanzabteilungen für Geschäftsausgaben vorbeikommen.

Unternehmen auf der ganzen Welt befinden sich derzeit im Schockmodus. Erwarten Sie nicht, dass Leute in Anzügen bald Restaurants auspacken.

Alles in allem wird es ein langer Weg für die Hotellerie sein, aber am Ende des Tunnels ist Licht. Nutzen Sie die Ausfallzeit, um Kreativität und neue Menüs zu kanalisieren, sich mit Ihrer Community zu verbinden und mögliche Chancen für Ihre Rückkehr zu ermitteln.

Über den Autor

Avatar von Linda Hohnholz, eTN-Redakteurin

Linda Hohnholz, eTN-Redakteurin

Linda Hohnholz schreibt und bearbeitet seit Beginn ihrer beruflichen Laufbahn Artikel. Sie hat diese angeborene Leidenschaft auf Orte wie die Hawaii Pacific University, die Chaminade University, das Hawaii Children's Discovery Center und jetzt TravelNewsGroup übertragen.

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