William Goldring. Der untertriebene New Orleans Philanthrop.

Es ist erstaunlich, was kluge Leute mit guten Absichten tun können, um den Tourismus zu steigern. Vor einigen Jahren wurde New Orleans mit Traurigkeit, Tränen und Mitleid diskutiert.

Es ist erstaunlich, was kluge Leute mit guten Absichten tun können, um den Tourismus zu steigern. Vor einigen Jahren wurde New Orleans mit Traurigkeit, Tränen und Mitleid diskutiert. Wir fragten uns, wie diese ehemals übertriebene touristische Extravaganz jemals wieder Fuß fassen könnte. Von Acts of God bis hin zu unglaublich schlechter Politik sah es so aus, als würde der Ruhm von New Orleans eine historische Studie für Akademiker sein. Kulinarische Künstler, Feinschmecker, Feinschmecker und Önophile mussten ihren Geschmack woanders hinbringen… New Orleans war keine Option mehr.

Glücklicherweise hörte die Stadt, die „Let the Good Times Roll“ ankündigt, die klagenden Geräusche von Außenstehenden nicht. Geschäftsleute und politische Führer haben sich aus den Trümmern von Katrina erhoben und eine extravagante Stadt entwickelt, die von gutem Essen, guten Weinen, großartigen Einkaufsmöglichkeiten, interessanten Museen und einer Lebensfreude geprägt ist, die Ihnen ständig ins Gesicht blickt. Kinder, die durch die Straßen und Hotellobbys rennen, sind glücklich; Eltern sind jubelnd; und Senioren schlendern selig durch die Straßen, halten sich an den Händen, küssen sich bei Getränken und feiern bis zum nächsten Morgen.

Dieser achte Teil einer mehrteiligen Serie, "My Take on New Orleans", wird hoffentlich einen Teil der Freude einfangen, die New Orleans zu einem Reiseziel macht, das nach Wahl und nicht nach Zufall ausgewählt wird.

William Goldring. Der untertriebene New Orleans Philanthrop.

Die New Orleans Wine and Food Experience (20. Jahr) hat Bill Goldring kürzlich für seine unglaublich bedeutende Philanthropie geehrt, indem er ihm den Ella Brennan Lifetime Achievement Award überreichte. Es könnte etwas früher präsentiert worden sein, da Goldring mit 69 offenbar keine Pläne hat, seine Stiefel aufzuhängen und für den Rest der Ewigkeit Golf zu spielen.

Obwohl viele Medien Goldring als schüchtern identifizieren, empfand ich ihn eher als sozialen Schmetterling als als Mauerblümchen. Er verfügt über eine unglaubliche Datenbank mit Kenntnissen über die Alkoholindustrie (er sollte es sein, er und seine Familie sind seit über 100 Jahren im Geschäft), einen fein abgestimmten Sinn für Kunst und Kunstgeschichte (insbesondere in Bezug auf New Orleans und New Orleans) der südliche Teil der Vereinigten Staaten) und eine herzliche, fast väterliche Beziehung zu seinen Mitarbeitern. Er ist so unprätentiös, dass er persönlich telefoniert, seinen eigenen Kalender führt und sein eigenes Auto fährt.

Zu sagen, dass dieser Multimillionär bescheiden ist, wäre eine Untertreibung. Wenn ich seinen Hintergrund und die florierenden Unternehmen, die er leitet, nicht untersucht hätte, hätte ich ihn für einen Unternehmensleiter gehalten, der für den Erfolg seiner Organisation nur eine untergeordnete Rolle spielt. Es ist besonders interessant, in dieser Stadt, die mit ihrem Essen, ihren Weinen, ihrer Musik und ihrer Geschichte so „übertrieben“ ist, dass Goldring mit seiner zurückgezogenen Persönlichkeit (zu seinen Ehren) bequem in formelle Abendessen passt und ist Genauso glücklich, „einer der Gäste“ bei informellen Cocktailpartys zu sein. Im Gegensatz zu einigen Philanthropen (dh Donald Trump) muss Goldring nicht im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stehen. Er genießt das Rampenlicht sicherlich, ist aber unglaublich großzügig darin, es mit anderen zu teilen.

Als Goldring den Ella Brennan-Preis entgegennahm, zitierte er Mark Twain: „New Orleans Essen ist so lecker wie die weniger kriminellen Formen der Sünde“ und Julie Childs: „Ihr Körper ist kein Tempel. Es ist ein Vergnügungspark, also machen Sie eine gute Fahrt. “

Die durch das Abendessen und die Wein- und Speiseveranstaltungen gesammelten Mittel werden an die Second Harvest Food Bank und verschiedene kulinarische Bildungsprogramme gespendet.

Ella Brennan

Brennan ist eine verehrte Persönlichkeit in der New Orleans Restaurantbranche. Ihre Familie betreibt ein Dutzend Restaurants, darunter das Commander's Palace, das als Höhepunkt der gehobenen Küche gilt. Ihr wird die Einführung der kreolischen Nouvelle-Küche zugeschrieben, die die Küche in Louisiana steigerte und weltweit Provenienz verlieh. Darüber hinaus hat ihr Servicestandard ein kulinarisches Erlebnis geschaffen, das zum Goldstandard der Branche geworden ist. Um zu teilen, was sie über gutes Essen wusste, verwandelte sie ihre Küche in eine Unterrichtsumgebung, und viele der besten Köche wurden unter ihrer Anleitung hergestellt. Zu den bemerkenswertesten Köchen, die ihre Küche durchlaufen haben, gehören Jamie Shannon, Paul Prudhomme, Emeril Lagasse, Danny Trace, Emmanuel Loubier, Richard Bentz und Tom Robey. Tim Zagat betrachtet Brennan als einen der führenden Gastronomen des Landes.

Goldring gibt der Gemeinschaft etwas zurück

Als Präsident der Goldring Family Foundation und der Woldenberg Foundation hat dieser zurückhaltende Unternehmensleiter seit über 20 Jahren Millionen von Dollar an lokale Wohltätigkeitsorganisationen und Institutionen gespendet.

Newman Goldring (Bills Großvater) gründete die Dynastie 1898 in Pensacola, Florida. Derzeit ist Goldring Vorsitzender der Sazerac Company (Amerikas größter Brennerei) und Crescent Crown Distributing (des zweitgrößten Biergroßhändlers des Landes). Sazerac besitzt und produziert fast 200 Marken von Spirituosen, die im In- und Ausland verkauft werden. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf Wodka-Produkten und hochwertigen, preisgekrönten Bourbonen.

1948 trat Sazerac in den amerikanischen Wodka-Markt ein, indem er das erste in Amerika destillierte Bio-Produkt einführte, das als Taaka vermarktet wird. Es ist eine der meistverkauften Wodka-Marken in den USA. Das Produkt durchläuft vier Destillationen, eine Kohlefiltration, und wird dann verpackt. 1987 kaufte Sazerac die Wodka-Marken Nikolai und Crown Russe aufgrund ihrer einzigartigen Produktionsmethoden und unterschiedlichen Rezepte. 1992 erwarb Goldring die Buffalo Trace Distillery und integrierte seine einzigartigen Produktions-Wodka-Destillationsgeräte und -techniken sowie einen speziellen Hefestamm in sein wachsendes Portfolio.

Derzeit wird Rain Organics aus weißem Bio-Mais destilliert, der von einer 1500 Hektar großen Farm in Yale, Illinois, stammt. Die Hofbesitzer achten sehr darauf, dass der Mais sauber und ungebrochen ist und den genauen Feuchtigkeitsgehalt für perfektes Kochen, Fermentieren und Destillieren aufweist. Rain hat Goldmedaillen gegen Grey Goose, Belvedere, Stolichnaya, Absolut und Three Olives gewonnen. Platinum 7X Wodka ist derzeit auf dem Markt erhältlich. Dieser Wodka wird siebenmal destilliert und vier Säulendestillationen unterzogen, gefolgt von drei zusätzlichen Pot-Still-Polierdestillationen.

Der letzte Kauf betrifft die A. Smith Bowman Distillery außerhalb von Fredericksburg, Virginia. Bowman, die älteste in Betrieb befindliche Brennerei an der Ostküste der USA, gehörte früher den Nachkommen von John Adams und Robert E. Lee.

Sazerac produziert und vertreibt außerdem Tequilas aus 100 Prozent Agaven, authentische Mezcals und Sotol aus 100 Prozent wilden Agaven. Die Marken reichen von Blancos bis hin zu Extra-Anejos, die bis zu 6 Jahre reifen. Sazerac-Bourbons werden in drei Brennereien hergestellt, wobei Buffalo Trace die am höchsten ausgezeichnete Brennerei der Welt ist. Die Marken sind bis zu 3 Jahre alt und variieren je nach Rezeptlager.

Offizielles Sazerac-Rezept

Der Goldring ist fest davon überzeugt, dass niemand New Orleans verlassen sollte, ohne an einer Bar zu sitzen und einen Sazerac zu bestellen. Das Rezept ist recht einfach, aber der Geschmack ist sehr komplex.

Zutaten
1 Würfelzucker
1 ml Sazerac Rye Whisky oder Buffalo Trace Bourbon
¼ Unze Herbsaint
3 Striche Peychauds Bitters
Zitronenschale

Anweisungen:
• Packen Sie ein altmodisches Glas mit Eis.

• Legen Sie den Zuckerwürfel in ein zweites altmodisches Glas, fügen Sie den Peychaud-Bitter hinzu und zerdrücken Sie den Zuckerwürfel.

• Geben Sie den Sazerac Rye Whisky oder Buffalo Trace Bourbon in das zweite Glas, das den Peychaud's Bitters und Zucker enthält.

• Leeren Sie das Eis aus dem ersten Glas und beschichten Sie das Glas mit dem Kräuterheiligen. Entsorgen Sie dann den restlichen Kräuterheiligen.

• Leeren Sie die Whisky / Bitter / Zucker-Mischung aus dem zweiten Glas in das erste Glas und garnieren Sie sie mit Zitronenschale.

Über den Autor

Avatar von Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Chefredakteur für eTurboNews mit Sitz im eTN-Hauptquartier.

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