So viele Weine. So wenig Zeit

NEW YORK – Die New York Wine Expo ist eine jährliche Veranstaltung im Javits.

NEW YORK – Die New York Wine Expo ist eine jährliche Veranstaltung im Javits. Teilnehmer mit Ausdauer und Standhaftigkeit verkosten 760 Weine aus so unterschiedlichen Orten wie New York, Kalifornien, Italien, Griechenland, Portugal, Bulgarien und Südafrika. Das Programm umfasste sechs Workshops, um Unwissenden und/oder Unwissenden die Kunst der Verkostung und Essenskombination näherzubringen. Leider waren die Workshops für diesen Medienvertreter nicht zugänglich, sodass ich nur quantitative Informationen anbieten kann. Vielleicht werde ich nächstes Jahr zu den Programmen eingeladen und kann sowohl quantitative als auch qualitative Informationen anbieten.

Bummel
Die Sicherheitsleute bei der Javits-Veranstaltung verlangten mehr Ausweise als die TSA am JFK (nach einem Bombenalarm). Ich weiß nicht, welche Listen die PR-/Promo-Leute verwenden, um über die Veranstaltung zu informieren – aber sie müssen von der Verbrecherliste von Rikers Island stammen. Ich konnte nicht glauben, wie oft ich meinen Ausweis und meine Medieneinladung vorzeigen musste. Um das Ganze noch schlimmer zu machen, müssen die Personen, die den Ausweis verlangten, ehemalige Regierungsangestellte gewesen sein, da der Kundenservice Mangelware war.

Remote
Die Veranstaltung findet in einem abgelegenen Teil von Javits statt – normalerweise reserviert für Aussteller, die nicht zur Hauptsendezeit bereit sind. Der Raum ist kilometerlang und karg. In der Mitte dieses Raumes stehen die Weintische, kaum mehr als Tischdecken und kleine Schilder mit der Angabe des Herkunftslandes. Viele Schilder wurden von Flaschen und Menschen verdeckt – was es zu einer Herausforderung machte, den Tisch/Wein mit der Weinausstellerliste abzugleichen.

Die Leute, mit denen ich einen Moment sprechen konnte (die die Weine einschenkten), waren gelangweilt und langweilig; Sie sträubten sich bei Fragen, auch nach empfohlenen Essensempfehlungen. Wenn die Leute, die 65 bis 100 US-Dollar für die Teilnahme an dieser Veranstaltung ausgeben, immer wieder dieselben Fragen stellen – warum bereiten Sie dann nicht ein Handout oder einen USB-Stick mit Fragen und Antworten vor? Mit dieser Methode könnten die weinausschenkenden Menschen als feindselige Zombies bleiben und niemand würde sich darum kümmern oder es überhaupt bemerken.

Für mich sieht es so aus, als hätten die Organisatoren der Veranstaltung nicht geglaubt, dass Weinautoren teilnehmen würden, und wenn sie es täten, würden sie wahrscheinlich auch nicht über die Produkte schreiben; Das „Verkostungsbuch“ war so gestaltet, als wäre es das New Yorker Telefonbuch. Die Weinkarte ließ keinen Platz für Kommentare und die Schrift war so klein, dass man sie fast nicht lesen konnte. Es gab keine Hintergrundinformationen zu den Trauben, den Winzern, den Regionen – nur den Namen des Ausstellers, das Jahr, den Namen des Weins und die Rebsorte.

Um mein Leben noch unangenehmer zu machen, gab es in der Nähe der Weinpräsentationen keine Stühle oder Tische, an denen ich sitzen und schreiben konnte. Ich musste laufen und laufen und laufen – mit einem Weinglas in der einen Hand, einer Handtasche und einem Notizbuch in der anderen, auf der Suche nach einem ruhigen Ort, an dem ich schnüffeln, schwenken und über den Wein meditieren konnte. Es ist wirklich schade, dass die Leute, die diese Veranstaltung organisieren, nicht mit den Leuten aus Merlot oder Burgund sprechen, die wissen, wie man eine Weinveranstaltung organisiert.

Trinken um zu trinken
Obwohl ich am Sonntagnachmittag an der Fachveranstaltung teilnahm, gab es Dutzende Leute, die scheinbar keinen Bezug zur Branche hatten. Der Schwerpunkt ihrer Weinreise lag darauf, möglichst viel in kürzester Zeit zu trinken. Am Ende des Nachmittags schienen viele keine Ahnung zu haben, was sie trinken, und machten keinen Unterschied zwischen Rot und Weiß … sie wollten nur, dass ihre Gläser gefüllt wurden.

Zur Quelle gelangen
Es ist gut, dass ich ein New Yorker bin und die Fähigkeit verfeinert habe, mich durch eine Menschenmenge hindurchzuarbeiten. Es erforderte viel Kraft, mich an die Tische zu drängen, um die drei folgenden Weine zu probieren. Ich war von der Größe und dem Egoismus der Menge so verstört, dass ich nach nur vier Verkostungen ging.

Genug des Jammerns. Der Grund des Seins
1. Cantina Produttori Cormons/Italienische Weinbauern. Solagi 2010.

Die Cantina Produttori Cormons liegt an der äußersten Nordgrenze Italiens und stellt seit 35 Jahren Weine her. Das Gebiet wird „Vigna del Mondo“ oder „Weinberg der Welt“ genannt, da die Reben von allen Kontinenten stammen und dazu gehören:

• Syrah. Entstanden in Frankreich; hauptsächlich zur Herstellung von Rotweinen verwendet; belegt den 7. Platz in der weltweiten Traubenproduktion.

• Pedal. Gilt als hochwertige rote Rebsorte aus Spanien (Iberische Halbinsel), die auch in der portugiesischen Subregion Moncao, Frankreich und Italien vorkommt. Diese Rebsorte weist eine helle bis satte rubinrote Farbe mit einem wohlriechenden „Duft“ auf. In den letzten Jahren sind einheimische Trauben verschwunden, und Pedral wurde zurückgewonnen und wird nun auf steinigen und nach Süden ausgerichteten Böden angebaut. Die spät reifende Traube erbringt farbintensive, alkoholarme Weine, die meist zum Verschnitt verwendet werden.

• Marzemino. In der Oper „Don Giovanni“ von Wolfgang Amadeus Mozart ruft Don Giovanni kurz vor seiner Entführung in die Hölle nach einem Glas Marzemino. Es wird vermutet, dass die Traube aus Norditalien stammt. Hierbei handelt es sich um eine rote italienische Weintraube, die hauptsächlich in der Gegend von Isera (südlich des Trentino) angebaut wird. Die Rebe reift spät und ist anfällig für viele Traubenkrankheiten, einschließlich Oidium, das Mehltau auf den Trauben verursacht. Der erzeugte Wein hat eine charakteristische dunkle Tönung und einen leicht pflaumenartigen Geschmack.

• Terrano. Wird hauptsächlich auf dem Kras-Plateau in der slowenischen Weinregion Primorska, im italienischen Carso DOC und in der westistrischen Weinregion Kroatiens angebaut. Teran ist in diesen Regionen die wichtigste Rotweintraube.

• Merlot. Dies ist die am häufigsten angebaute rote Rebsorte in der französischen Region Bordeaux. Dunkelblaue Farbe, die sowohl als Verschnitttraube als auch für Sortenweine verwendet wird. Der Name leitet sich von einem französischen Wort für junge Amsel, Merlot, ab, einer Verkleinerungsform von Merle, der Amsel (Turdus merula); wahrscheinlich von der Farbe der Traube. Diese Weine haben normalerweise einen mittleren Körper mit Noten von Beeren, Pflaumen und Johannisbeeren. Sie reift früh und ist eine beliebte Traube für die Mischung mit dem strengeren, später reifenden Cabernet Sauvignon, der tendenziell einen höheren Tanningehalt aufweist.

• Spielig. Beaujolais wird aus dieser Traube hergestellt, die eine dünne Schale und einen geringen Tanningehalt hat.

• Ucelut. Der Name bezieht sich auf jene Sorten, die am Waldrand gepflanzt wurden und deren weiße Trauben von Vögeln gierig gefressen wurden. Dies ist ein strohfarbener Wein, manchmal mit einem grünlichen Schimmer. Das Bouquet ist intensiv fruchtig (man denke an Akadien und Wildblumen) und auf der Zunge vollmundig, was durch den natürlich hohen Zuckergehalt unterstrichen wird. Dies ist ein Dessertwein, aber vielseitig. Kalt als Aperitif servieren, begleitet von einem Stück reifem Gorgonzola-Käse und Honigwabe. Es passt auch gut zu Fisch, geräuchertem Schinken, Spargel und Vorspeisen auf Sahnebasis.

Zusammen ergeben diese Rebsorten fast 600 verschiedene Weinerlebnisse, die den Weinberg der Welt bilden. Gegründet im Jahr 1968, wurde die erste Ernte im Jahr 1985 organisiert. Menschen aus 60 Nationen halfen bei der Herstellung eines süßen Weins, der als mild und köstlich galt.

Luigi Soini, der Mann, der die Idee des Weins des Friedens entwickelte und Direktor des Weinguts von Cormons, stellte fest, dass Wein etwas Lebewesen ist, und vergleicht reifende Reben und Weine mit Menschen. Dabei kam er zu dem Schluss, dass ein Weinstock 30 bis 50 Jahre hält und sich ständig erneuert durch die mysteriösen Mechanismen der Reifung. In 30–550 Jahren wird ein Mann erwachsen und versucht, den Durst seines Geistes zu stillen; Der Durst wird durch Weine gestillt – und bieten Momente der Freude und Fantasie.

– Solagi 2010. Für das Auge präsentiert er ein dunkles Kirschrot, das zu einem matten Rubinton tendiert. Mit einem tiefen Atemzug schaffe ich es, einen Hauch von Kirsche wahrzunehmen. Auf der Zunge weckt es Erinnerungen an Süß- und Sauerkirschen. Passt perfekt zu Carpaccio, Roastbeef und einem Rübensalat.

2. Domaine Boyar International EAD. 2012 Quantum Sauvignon Blanc

Als erstes privates Weinunternehmen, das nach dem Sturz des kommunistischen Regimes in Bulgarien gegründet wurde, wurde Domaine Boyar 1991 in Sofia und London gegründet. Derzeit ist es der größte und vertrauenswürdigste Produzent und Exporteur bulgarischer Weine nach Europa, Nordamerika, Afrika, und Asien. Im Jahr 1998 investierte das Unternehmen 15 Millionen Euro in die Entwicklung des hochmodernen Weinguts in Sliven, Sinite skali (Blueridge), was die Lage des Weinguts in der Nähe des Balkangebirges widerspiegelt.

Evgeni Haramliyski ist Geschäftsführer des Unternehmens und brachte im September 1999 seinen ersten Jahrgang heraus. 2009 gewann Domaine Boyar drei Medaillen beim prestigeträchtigen belgischen Wettbewerb Concours Mondial de Bruxelles für seinen Cabernet Sauvignon (3) und Reserve Cabernet & Merlot (2007).

– Quantum Sauvignon Blanc 2012. Achten Sie auf eine Mischung von hellgrün bis gelb; Dieser fruchtig-aromatische Wein hinterlässt einen leichten Essignachgeschmack, der nicht unangenehm ist – und auf jeden Fall eine Überraschung. Genießen Sie ein Glas mit Ziegenkäsesalat oder etwas Froi Gras.

3. Ottoventi. Stufe 8.20 Chardonnay 100 %

Dieser Winzer hat seinen Sitz im Westen Siziliens auf Erice, in der Nähe von Trapani. Das Land umfasst 40 Hektar Weinberge und Olivenbäume und befindet sich seit über 40 Jahren im Besitz der Familie Mazzara. Das Projekt Ottoventi (8 Winde) wurde vor 9 Jahren mit dem Ziel ins Leben gerufen, hochwertige Weine im In- und Ausland zu produzieren und zu verkaufen.

– Chardonnay 2008. Schauen Sie sich das Glas genau an, denn das blasse Gelb verblasst zu Weiß, durchsetzt mit winzigen Blasen. Die Nase wird mit Pfirsichen und Ananas belohnt, mit einem sanften, markanten Säure-Abgang. Probieren Sie ein oder zwei Gläser mit Meeresfrüchten und Schalentieren.

4. Passagen Wein. Pinotage 2011

Produziert und exportiert von Ron und Charlayne Hunter-Gault. Frau Hunter-Gault gilt als eine der ersten beiden afroamerikanischen Studenten, die die University of Georgia besuchten, und entwickelte eine hochkarätige Karriere im Fernseh- und Printjournalismus. Die Marke Passages wurde 2 gegründet.

Pinotage ist eine einzigartige südafrikanische Mischung aus Pinot Noir und Cinsaut (in Südafrika Hermitage genannt – daher Pinotage). Es gibt mindestens zwei Variationen, wie Pinotage in das Universum gelangte: (2) 1 an der Universität Stellenbosch entwickelt und (1925) 2 wurde der Chemiker Abraham Izak Perold von der Regierung beauftragt, das Universum zu erforschen und Rebsorten zu finden, die dies tun würden wachsen im Boden und Klima Südafrikas. Als er mit 1925 Proben zurückkehrte, die nicht ganz zufriedenstellend waren, kreuzte er Pinot Noir (raffiniert) mit Cinsaut (winterhart). Die Traube wurde 177 gepflanzt und gewann ab 1943 Preise.

– Passagen 2011. Pinotage. Tiefrote Farbe mit tendenziell schwarzem Farbton, der Duft erinnert an Süßkirschen mit einem Hauch von Pfirsichen und Äpfeln. Die Fruchtigkeit bleibt auf der Zunge und hinterlässt eine leichte Sauerkirscherinnerung. Passt gut zu Schinken, Schweinefleisch oder einem Lammeintopf.

Trennen
Ich bin ein Befürworter von Inklusivität – außer wenn es darum geht, Fachkräfte mit Verbrauchern bei Wein- und Speiseveranstaltungen zusammenzubringen. Den Programmentwicklern sollte klar sein, dass es keine gemeinsamen Ziele gibt. Der Weinautor schaut sich Weine an, verkostet die Weine, versucht, die Atmosphäre des Erlebnisses einzufangen und verwickelt bei Gelegenheit den Händler, den Kellermeister oder wen auch immer in ein Gespräch. Andererseits ist der Verbraucher vor allem am Weintrinken und am geselligen Beisammensein mit Freunden interessiert. Ich hoffe, dass Veranstaltungsplaner in Zukunft den Unterschied verstehen – und den Drang, sich zu vermischen, unterdrücken.

Über den Autor

Avatar von Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Chefredakteur für eTurboNews mit Sitz im eTN-Hauptquartier.

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