Heart-warming Amsterdam, das regionale Catering-Konzept von Amsterdam RAI, hat den Silberpreis in der Kategorie „Innovative Catering-Konzepte“ des UFI Operations & Services Award gewonnen, der von den Organisatoren der UFI (The Global Association of the Exhibition Industry) verliehen wird. Das RAI-Konzept zielt auf die nachhaltige Nutzung von Zutaten ab, die in der Region Amsterdam produziert werden.
Der UFI Operations & Services Award wird an Unternehmen verliehen, die neue, innovative, originelle, effektive und nachhaltige Catering-Konzepte umgesetzt haben. Amsterdam RAI, Suntec (Singapur) und ExCel (London) präsentierten ihre Fallstudien beim UFI Operations and Services Meeting in London. Anschließend konnten die Teilnehmer des Meetings für ihr Lieblings-Catering-Konzept abstimmen. Suntec (Singapur) wurde von der UFI zum Preisträger gekürt, Amsterdam RAI belegte den zweiten Platz.
Herzerwärmendes Amsterdam: köstlich, nachhaltig und innovativ
Die Zutaten von Heart-warming Amsterdam sind umwelt- und tierfreundlich. Neben der Förderung lokaler Produkte konzentriert sich das Konzept auf die Nachhaltigkeit unserer Gesellschaft als Ganzes. Pflegefarmen für Ausflüge oder Bildung, kleine lokale Bauernhöfe, städtische Gewächshäuser und Milchviehbetriebe in der Region werden sowohl als Lieferanten als auch als wichtige Inspirationsquelle für das Küchenpersonal angesehen. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, Veranstaltungsbesuchern aus aller Welt die Qualität der in und um Amsterdam erhältlichen Produkte vorzustellen.
„Amsterdam RAI konzentriert sich zunehmend darauf, proaktiv nachhaltige Produkte, Dienstleistungen und Lösungen anzubieten“, sagt Rientz Mulder, Chefkoch bei Amsterdam RAI. „Wir erneuern unser Catering-Angebot kontinuierlich, um sicherzustellen, dass es den Erwartungen unserer Gäste entspricht, und dazu gehört auch die Steigerung der Nachhaltigkeit unserer Produkte. Heart-warming Amsterdam ist ein großartiger Schritt in die richtige Richtung.“
