Im Jahr 2022 verbrauchte der durchschnittliche Amerikaner etwa 2.86 Gallonen Wein pro Jahr. Diese Zahl stellt einen Rückgang von 2–3 Prozent gegenüber den Vorjahren dar und ist der niedrigste Pro-Kopf-Verbrauch seit 2015. Zu den Faktoren, die zu diesem Rückgang beitragen, zählen veränderte Verbraucherpräferenzen, wobei jüngere Generationen eher andere Getränke wie Spirituosen oder alkoholfreie Alternativen bevorzugen, sowie ein wachsendes Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden.
In Europa ist der Trend etwas ausgeprägter. Verschiedene europäische Länder haben einen Rückgang des Weinkonsums gemeldet, wobei einige Länder wie Italien und Frankreich in den letzten Jahren einen Rückgang von etwa 5-10 % verzeichneten. In Italien konsumieren Weintrinker 8-9 Liter (2.1 – 2.4 Gallonen) pro Jahr. In Frankreich liegt der durchschnittliche Weinkonsum pro Kopf bei 9-10 Litern (ungefähr 2.4 bis 2.6 Gallonen) und in Spanien liegt er bei etwa 6-7 Litern (ungefähr 1.6 – 1.8 Gallonen pro Jahr). Dieser Rückgang wird von mehreren Faktoren beeinflusst, darunter veränderte soziale Normen, gesundheitliche Bedenken und zunehmende Konkurrenz durch andere alkoholische Getränke und alkoholfreie Alternativen.
Bedeutung der kalifornischen Weinindustrie
In den USA produzierte Weine machen 64 Prozent des Volumens und 78 Prozent des Umsatzes des Weinverkaufs im Land aus. Kalifornien ist Spitzenreiter bei der Weinproduktion und produziert 81 Prozent aller in den USA produzierten Weine. In Lodi werden etwa 20 Prozent des kalifornischen Weins hergestellt, was bedeutet, dass mehr als 10 Prozent aller in den USA konsumierten Flaschen aus dieser Region stammen.
Studien haben ergeben, dass die Weinberge Kaliforniens überbepflanzt sind. Experten empfehlen daher, 50,000 bis 100,000 Acres Weinberge zu entfernen, um die Nachfrage an das Angebot anzupassen. Allein in Lodi schlägt die lokale Weinkommission vor, mindestens 15,000 Acres zu entfernen, um die wirtschaftliche Gesundheit aufrechtzuerhalten.
Weltweit
Der Weinkonsum geht weltweit zurück, was überall zu einer Verkleinerung der Weinbauflächen führt, um die Marktbedingungen auszugleichen. Trotz des Rückgangs der Weinkäufe bleiben die USA mengenmäßig der größte Weinkonsumentensektor, trotz des sinkenden Pro-Kopf-Verbrauchs.
Wirtschaft
Der Weinabsatz in den USA erreichte im Mai 107.4 2024 Milliarden US-Dollar, was trotz des geringeren Konsums nach Volumen einen starken Aufwärtstrend anzeigt. Zum Glück für Weinproduzenten und andere in den Weinvertriebskanälen bleibt Wein aufgrund der anhaltenden Begeisterung und emotionalen Verbindung zu dem Getränk ein wichtiger Bestandteil der amerikanischen Lebensweise.
Marketingziel Verbraucher
Angesichts des rückläufigen Weinkonsums stellt sich die Frage, welche Marketinganstrengungen unternommen werden müssen, um die potenziellen Zielmärkte zu erobern. Angesichts der Tatsache, dass Informationen über Weinpräferenzen oft asymmetrisch sind und die Produktdifferenzierung komplex ist, ist der Ruf des Weins entscheidend für steigende Preise und Verkaufsmengen. Wie können kleine und neue Unternehmen in hart umkämpften globalen Märkten, in denen eine Vielzahl kleiner Produzenten großen Produzenten gegenübersteht, einen Ruf mit ausreichender Sichtbarkeit aufbauen, um potenziell treue Verbraucher zu gewinnen?
10 Punkte: Mehr Kreativität und Einfallsreichtum als Budget
Angesichts des sinkenden Weinkonsums und der Komplexität der Produktdifferenzierung müssen kleine und neue Weinproduzenten strategische Marketing-, PR- und Vertriebsanstrengungen unternehmen, um tragfähige Zielmärkte zu erobern und einen guten Ruf aufzubauen. Hier sind einige Strategien, die Sie in Betracht ziehen sollten:
1. Fokus auf Alleinstellungsmerkmale (USPs)
– Betonen Sie einzigartige Eigenschaften: Heben Sie besondere Aspekte jedes Weines hervor, beispielsweise einzigartige Rebsorten, nachhaltige Anbaumethoden oder innovative Produktionstechniken.
– Erzählen Sie die Geschichte: Entwickeln Sie eine überzeugende Markenerzählung, die eine emotionale Verbindung zu den Verbrauchern herstellt. Teilen Sie die Geschichte der Ursprünge, des Engagements für Qualität und der einzigartigen Produktionsmethoden.
2. Nutzen Sie digitales Marketing und soziale Medien
– Bauen Sie eine ansprechende Online-Präsenz auf: Erstellen Sie hochwertige, ansprechende Inhalte für Social-Media-Plattformen. Verwenden Sie optisch ansprechende Bilder, Videos und Geschichten, um Aufmerksamkeit zu erregen.
– Nutzen Sie Influencer-Partnerschaften: Arbeiten Sie mit Influencern sowie Weinautoren und -kritikern zusammen, die ihren Followern Marken vorstellen und ihnen Glaubwürdigkeit verleihen können.
– Investieren Sie in zielgerichtete Anzeigen: Nutzen Sie datengesteuertes Marketing, um bestimmte demografische Gruppen anzusprechen, die an Premium- oder Nischenweinen interessiert sind.
3. Verbessern Sie das Kundenerlebnis
– Bieten Sie Verkostungen und Veranstaltungen an: Veranstalten Sie virtuelle oder persönliche Verkostungen, Weinpaarungen und Bildungsveranstaltungen, um mit potenziellen Kunden in Kontakt zu treten und unvergessliche Erlebnisse zu schaffen.
– Personalisieren Sie Kundeninteraktionen: Verwenden Sie Kundendaten, um Kommunikation und Angebote an individuelle Vorlieben und Verhaltensweisen anzupassen.
– Schulen Sie das Personal von Weinhandlungen darin, Marken zu verstehen und den Verbrauchern Wissen zu vermitteln.
4. Entwickeln Sie strategische Partnerschaften
– Zusammenarbeit mit Einzelhändlern und Restaurants: Gehen Sie Partnerschaften mit lokalen und spezialisierten Einzelhändlern sowie Restaurants ein, um die Sichtbarkeit und den Vertrieb zu erhöhen. Erwägen Sie exklusive Angebote oder Werbeaktionen mit diesen Partnern.
– Beteiligen Sie sich an Cross-Promotions: Arbeiten Sie mit ergänzenden Unternehmen zusammen, wie etwa Tourismusförderungsorganisationen, Feinkostherstellern, Lifestyle-Marken, Hauseigentümerverbänden (z. B. Genossenschaften und Eigentumswohnungen), um gemeinsame Marketingmaßnahmen zu entwickeln.
5. Bauen Sie eine starke Markenidentität auf
– Investieren Sie in hochwertiges Branding: Entwickeln Sie eine starke visuelle Identität, einschließlich Logo, Verpackung und Etikett, die im Regal auffällt und die Werte der Marke kommuniziert.
– Konzentrieren Sie sich auf eine konsistente Nachrichtenübermittlung: Stellen Sie sicher, dass alle Marketingmaterialien und Mitteilungen die Botschaft und Positionierung der Marke konsistent widerspiegeln.
6. Profitieren Sie von neuen Trends
– Erkunden Sie nicht-traditionelle Formate: Erwägen Sie innovative Formate wie Dosen oder Einzelportionsoptionen, die den modernen Verbraucherpräferenzen gerecht werden.
– Setzen Sie auf Nachhaltigkeit: Heben Sie nachhaltige Praktiken und umweltfreundliche Verpackungen hervor, da Umweltbelange die Entscheidungen der Verbraucher zunehmend beeinflussen.
7. Verbessern Sie die Produktdifferenzierung
– Bieten Sie limitierte Editionen an: Kreieren Sie Weine in limitierter Auflage oder Saisonweine, um für Aufsehen zu sorgen und Sammler und Liebhaber anzuziehen.
– Fokus auf Qualität und Authentizität: Stellen Sie sicher, dass das Produkt stets hohe Qualitätsstandards und authentische Produktionsmethoden erfüllt, um Vertrauen und Loyalität aufzubauen.
8. Nutzen Sie Daten und Analysen
– Markttrends überwachen: Behalten Sie Branchentrends und Verbraucherpräferenzen im Auge, um Ihre Marketingstrategien effektiv anzupassen.
– Sammeln Sie Kundenfeedback: Nutzen Sie Umfragen und Bewertungen, um die Kundenpräferenzen zu verstehen und datengesteuerte Verbesserungen vorzunehmen.
9. Investieren Sie in Öffentlichkeitsarbeit
– Erzielen Sie Medienpräsenz: Suchen Sie nach Möglichkeiten für Medienpräsenz in weinbezogenen Publikationen, Blogs und Nachrichtenagenturen, um die Sichtbarkeit zu erhöhen.
– Nehmen Sie an Preisverleihungen teil: Nehmen Sie an Weinwettbewerben und Preisverleihungen teil, um Glaubwürdigkeit aufzubauen und Anerkennung zu gewinnen.
– Kommunizieren Sie per E-Mail direkt mit den Verbrauchern und informieren Sie treue Kunden über besondere Events, Programme und Preisnachlässe.
10. Neustart für Weinhändler
– Traditionelle Weinhandlungen sind seit einem Jahrhundert weitgehend unverändert geblieben. Normalerweise sind die Weine nach Region oder Rebsorte sortiert, sodass die Verbraucher sich durch zahlreiche ähnlich aussehende Flaschen wühlen müssen.
– Neue Weinläden werden modernen Buchhandlungen ähneln. In diesem Modell stehen zwar Weine im Mittelpunkt, es wird jedoch großer Wert darauf gelegt, bereichernde Erlebnisse zu schaffen, wie etwa Weinproben, Bildungsveranstaltungen oder gesellige Zusammenkünfte, ähnlich wie Buchhandlungen Cafés und Autorenlesungen anbieten.
Die Zukunft des Weines gehört den Furchtlosen
• „Die Zukunft des Weines liegt in den Händen derjenigen, die bereit sind, Grenzen zu überschreiten und Veränderungen anzunehmen.“ – Robert Mondavi, ein Pionier der amerikanischen Weinherstellung
• „Die Zukunft des Weines wird von jenen bestimmt, die den sich entwickelnden Geschmack der nächsten Generation verstehen und Erfahrungen schaffen, die bei ihnen Anklang finden.“ – Eric Asimov, amerikanischer Wein- und Gastronomiekritiker der New York Times.
© Dr. Elinor Garely. Dieser Copyright-Artikel, einschließlich Fotos, darf ohne schriftliche Genehmigung des Autors nicht reproduziert werden.
