Ramsgates Little Ships kündigt den Supper Club an

Hotelier James Thomas und Küchenchef Craig Mather, das Paar hinter dem von der Kritik gefeierten Empire Room Restaurant im Royal Harbour Hotel in Ramsgate in Thanet in Kent, haben einen neuen Supper Club in ihrem Little Ships Restaurant und Café angekündigt.

Jeden Sonntag- und Montagabend zwischen 5:30 und 9:30 Uhr bietet Little Ships drei Kurse zum Preis von zwei für 18.95 £ an.

Der von Michelin ausgebildete Küchenchef Craig Mather hat ein Menü mit einer Auswahl von vier Vorspeisen, sechs Hauptgerichten und fünf Desserts mit vegetarischen, veganen und freien Optionen zusammengestellt.

Zu den Gerichten gehören gegrillter Ziegenkäse, geröstetes provenzalisches Gemüse, geröstete Samen, Balsamico und Rucola. Gegrilltes Schweinekotelett, grüne Bohnen, geröstete neue Kartoffeln, Butter im Café de Paris; und Great British Victoria Biskuitbrot mit Erdbeereis und Erdbeermarmelade.

Diese werden schnell bei sehr hohen Temperaturen in der neuen offenen Küche mit einem lokal hergestellten Harrison-Holzkohleofen gekocht. Der vielseitige Ofen wird von Köchen in mehreren mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants bevorzugt und kann für unterschiedliche Kochtechniken eingesetzt werden, die einzigartige Aromen hervorbringen.

Bei hohen Temperaturen von über 300 ° C führt die „Maillard-Reaktion“ dazu, dass natürlicher Zucker in Lebensmitteln karamellisiert und unverwechselbare Aromen erzeugt. Der Ofen kocht schnell, speichert die Feuchtigkeit und produziert saftige Fleisch-, Fisch- und Gemüseschnitte.

Seit seiner Eröffnung in diesem Sommer auf dem ehemaligen Gelände der Miles Bar hat sich der neu gestaltete Veranstaltungsort mit 80 Sitzplätzen bei einer großen Anzahl von Touristen, die vom heißesten Sommer aller Zeiten nach Ramsgate gezogen wurden, als äußerst beliebt erwiesen - und die schnelleren Bahnverbindungen von London aus verbessert.

"Trotz der Negativität einiger Einheimischer im Zusammenhang mit der Eröffnung des Mega-Pubs von JD Wetherspoon am Royal Harbour haben wir gezeigt, dass mit dem richtigen Angebot für jeden etwas dabei ist", sagte James Thomas.

Mit 11,000 Quadratmetern ist der Royal Victoria Pavilion von Wetherspoon mit 1,500 Plätzen der größte Pub in Europa. Das Unternehmen investierte 4.5 Millionen Pfund in das Gebäude, das jahrzehntelang verfallen war und 150 lokale Arbeitsplätze schuf.

Little Ships, das den ganzen Tag ab 8:30 Uhr an sieben Tagen in der Woche geöffnet ist, bietet ein ungezwungenes Speisekonzept mit regionalen, saisonalen Produkten von bester Qualität. Obwohl die meisten Zutaten von nahe gelegenen Farmen in Kent und von Handwerkern stammen, betrachtet Chefkoch Craig Belgien und Nordfrankreich auch als lokal.

"Der Sommer war unglaublich beschäftigt - wir mussten mehr Leute einstellen und den Mitarbeitern zusätzliche Schichten geben, um damit fertig zu werden", berichtete Mather. „Jetzt, da der Herbst gekommen ist und sich die Lage beruhigt hat, können wir uns auf ein intimeres Angebot für unsere Stammkunden vor Ort konzentrieren - daher der neue Supper Club, der einem Bereich, in dem die meisten anderen lokalen Restaurants sonntags geschlossen sind, hohe Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet und Montagabend. "

Thomas und Mather haben Ambitionen, das einmal verfeinerte Konzept an anderen Orten entlang der Küste einzuführen. Margate, Folkstone, Dover und Brighton sind Ziele.

Das Little Ships Restaurant und Café bietet einen atemberaubenden Blick über den Royal Harbour und ist nach der Armada der "Little Ships" benannt, die während der Evakuierungen in Dünkirchen 1940 von Ramsgate aus in See stachen. Es ist 7 Tage die Woche geöffnet und bietet ganztägig geöffnete Restaurants und Restaurants Café-Menü, das auf Fisch und lokale Produkte von Farmen in Kent spezialisiert ist. Viele vegane und vegetarische Optionen verfügbar. Genießen Sie Kaffee und Getränke mit Blick auf den Yachthafen. Hundefreundlich
Das stilvolle Restaurant Empire Room ist mit warmen roten Wänden dekoriert und mit viktorianischen und georgianischen Holztischen und -stühlen, Leinenservietten, Weingläsern im georgianischen Stil, originalen Empire-Titelseiten an den Wänden und Geschichtsbüchern in Bibliotheksregalen mit Stein- und Holzböden ausgestattet. Es wird im Winter durch ein Holzfeuer erhitzt.

Das Royal Harbour Hotel ist ein schrulliges Stadthaus mit 27 Zimmern, das auf einem malerischen georgianischen Halbmond mit Blick auf den Hafen und darüber hinaus steht. Die von der Küste inspirierten Zimmer sind individuell mit Antiquitäten und antiken Möbeln eingerichtet und verfügen über Smart-TVs, kostenfreies WLAN sowie Tee- und Kaffeezubehör. Die modernisierten Zimmer verfügen über Himmelbetten, Balkone mit Meerblick und Nespresso-Maschinen. Die Suiten verfügen auch über Wohnbereiche mit Kaminen.

Das Hotel wird auf TripAdvisor hoch bewertet. Es hat den Status "Hall of Fame", weil es fünf Jahre hintereinander das Certificate of Excellence gewonnen hat. Drei gemütliche Wohnzimmer verfügen über abisolierte Böden, Sessel, knisternde Feuer und eine Bar für Ehrlichkeit. Zu den Möbeln gehören ein Rolltisch, eine große Sammlung wunderschöner Kunst im ganzen Gebäude, ein Grammophon-Player mit einer umfangreichen Sammlung von Schallplatten und eine Bibliothek. Kräuter für das Empire Room Restaurant werden im Garten im Innenhof angebaut.

Doppelzimmer beginnen bei £ 90 pro Nacht mit einem kompletten warmen Frühstück und einer abendlichen Käseplatte. Zu den öffentlichen Bereichen gehören 3 Wohnzimmer mit Kaminen und einem Honesty Bas sowie ein ummauerter Garten im hinteren Bereich. Es gibt kostenlose Parkplätze auf der Straße sowie einen kleinen privaten Parkplatz abseits der Straße.