Die Tourismus-Botschafter Apuliens: Olivenöl, Wein, Kekse und mit Vanillepudding gefülltes Gebäck

Nach dem Erfolg von Mailand findet während der ITB auch in Berlin die „Italy Festa Salento My Love“ statt. Organisiert vom italienischen Restaurant Casa Berlin und geleitet von Luca Bruno und dem Magazin für Tourismus und Kultur der Mittelmeerstrände, Carmen Mancarella im Casa Italia, befindet sich das Restaurant in der schönsten Straße Berlins in der Friederichstraße 136.

Internationale und deutsche Journalisten werden in den Weinkeller San Donaci eingeladen, der in Berlin renommierte Auszeichnungen gewonnen hat, darunter 2013 und 2014 die Berliner Trophy. Zur Verkostung steht außerdem das extra native Olivenöl des Estate Tratturi Royal Rocco Caliandro zur Verfügung Marken First Stone und Wire Silk, Mandelpastenkekse von Allegrinitaly Altergusto, Ceglie's Slow Food und Pasticciotto Lecce von Surbador – den vier großen Botschaftern Apuliens in Berlin.

Carmen Mancarella erklärt: „Um die Berliner und die internationale Presse davon zu überzeugen, nach Apulien zu kommen und unsere Region zu entdecken, haben wir uns entschieden, sie durch die kulinarische Exzellenz, die zuerst den Weg der Internationalisierung ebnete und sich in Europa und international etablierte, an der Kehle zu nehmen Märkte. Wenn der Export von Lebensmittelprodukten wächst, ist die Region bereit, den Sprung zu der dringend gewünschten und erwarteten saisonalen Anpassung zu wagen, insbesondere jetzt, da die Flughäfen von Bari und Brindisi direkt mit den größeren europäischen Städten verbunden sind, in denen sich der Urlaub nicht nur darauf konzentriert August, sondern gestaffelt in alle Monate des Jahres.“

Es wird dann ein Festmahl mit primitivem Markenwein Negroamaro aus der Cantina San Give, die zu den ältesten Apuliens gehört, und von Dr. Marco Pagano geleitet. Das von den Deutschen zunehmend geschätzte native Olivenöl aus Olivenbäumen von Tenuta Tratturi Reali, Doktor Rocco Caliandro, ein junger und erfahrener Agronom und Besitzer ausgedehnter Olivenhaine in Villa Castelli, zwischen Taranto und Brindisi, wird seine Aufmerksamkeit für die Qualität unter Beweis stellen ihres Produktes.

Und um mit einer süßen Note zu enden, werden mit der Unterstützung des Direktors von affaritaliani.it, Angelo Maria Perrino, ursprünglich aus Ceglie, die in Steinöfen gebackenen Kekse, die mit gemahlenen Mandeln, Zucker und Eiern hergestellt werden, sein und einen haben Herz aus Schwarzkirsche oder Quitte Lecce (aus Quittenmarmelade gewonnen). Auch Pasticciotto Lecce, das Unternehmen Surbador of Vigils, das Barbara Culazzo und Doriano Chirivì weltweit exportieren, wird das Feld betreten.

Tatsächlich wird in Surbador das mit Sahne gefüllte Pasticciotto aus Blätterteig nach traditionellen Methoden zubereitet. Diese zehn werden in einen speziellen Gefrierschrank gestellt, um die Temperatur schnell von 200 Grad Celsius auf -24 zu senken. Nach dem Einfrieren ist es bereit für den Export, wobei es seine duftende Frische behält.

Darüber hinaus machen die House Italian Restaurants in Berlin italienische Qualität zu ihrem Trumpf. Es ist eine Ecke der mediterranen Küche in einer multikulturellen Stadt wie Berlin. Ein Muss für Berliner. Das Treffen findet am Donnerstag, den 5. März 2015, um 8:136 Uhr im House Italian Restaurant, Friedrichstraße XNUMX, Berlin, statt.