Das exklusive Dinner brachte hochkarätige US-Medienvertreter, kulinarische Influencer und Branchenexperten zusammen, um einen umfassenden Einblick in die Aromen, das Talent und den kreativen Geist zu geben, die die kulinarische Identität von Antigua und Barbuda prägen.
Der Abend bot ein exklusives Mehrgänge-Menü unter der Leitung von drei der führenden Köche Antiguas und Barbudas: Küchenchef Claude Lewis (antiguanisch-amerikanischer Gastronom und Gewinner der Food-Network-Show „Chopped“), Küchenchef Kareem Roberts (preisgekrönter britisch-antiguanischer Koch und Autor von „Islands in the Sun“) und Küchenchefin Maurine Bowers (Küchenchefin im Moongate Antigua). Als besonderer Gast war Küchenchef Devan Rajkumar anwesend, der guyanisch-trinidadische Starkoch und kulinarische Botschafter, bekannt für seine kühne karibische Küche.
Ein mehrgängiges Menü, inspiriert von Antigua und Barbuda
Als Vorgeschmack auf den Kulinarischen Monat 2026 genossen die Gäste eine raffinierte kulinarische Reise, die traditionelle Aromen von Antigua und Barbuda neu interpretiert und mit modernen Techniken präsentierte. Der Abend begann mit Canapés, darunter die Salzfischkrokette von Küchenchef Claude Lewis, das Curry-Hühnchen-Törtchen von Küchenchef Kareem Roberts und ein köstlicher Häppchen mit Garnelen und Rotbarsch, serviert mit Passionsfrucht und gebratenen Kochbananen. Das Degustationsmenü setzte sich fort mit Küchenchef Lewis' raffiniertem Fungee- und Pfeffertopfkuchen, Küchenchef Roberts' gedämpftem Zackenbarsch mit grünem Papayapüree und Kochbananen-Choka sowie Küchenchef Devan Rajkumars dekadentem Jakobsmuschel- und Ochsenschwanzrisotto. Den krönenden Abschluss bildete Küchenchefin Maurine Bowers' mit Rum getränkter Bananen-Biskuitkuchen mit Muskatcreme. Das Menü wurde zudem von einer sorgfältig zusammengestellten Weinauswahl von Jason White begleitet.
Einzigartiges Getränkeerlebnis
Das Menü wurde durch zwei eigens kreierte Cocktails des Mixologen Ralph John Emmerson ergänzt: Fußabdrücke im Sand, ein rumbetonter Cocktail mit 5 Jahre altem englischem Harbour Rum, Ananas, schwarzer Johannisbeere, Limette und Habanero; und Die Sonne scheint, eine erfrischende alkoholfreie Mischung aus Ananas, Sauerampfer, Ingwerbier und Limette – jede Zutat wurde kreiert, um die Wärme und Lebendigkeit der Inseln widerzuspiegeln.
Von der Tourismusbehörde von Antigua und Barbuda nahmen Colin James, Geschäftsführer; Dean Fenton, Tourismusdirektor USA; Arah Robins, Leiterin Marketing & Öffentlichkeitsarbeit USA; und Devin Joseph, Leiter Geschäftsentwicklung Yachting, teil. Ebenfalls anwesend waren Shermain Jeremy, Leiterin Sonderprojekte und Veranstaltungen sowie Leiterin des Kulinarischen Monats, und Seine Exzellenz Walton Alfonso Webson, Ständiger Vertreter von Antigua und Barbuda bei den Vereinten Nationen. Ihre Anwesenheit unterstrich das kontinuierliche Engagement des Reiseziels, die kulinarische Geschichte von Antigua und Barbuda international bekannter zu machen.
Ein Ausblick auf den Kulinarischen Monat 2026
Der Kulinarische Monat 2026 (1.–31. Mai) verspricht, die dynamischste und intensivste Feierlichkeit in Antigua und Barbuda zu werden und lädt Feinschmecker ein, die Inseln durch Geschmack, Kultur und Kreativität zu erleben.
Der Monat beginnt mit der Restaurantwoche (4.–17. Mai), die Menüs zu Festpreisen in Restaurants in ganz Antigua und Barbuda bietet und die vielfältige und sich stetig weiterentwickelnde kulinarische Landschaft des Reiseziels in den Mittelpunkt rückt. Den ganzen Mai über können Besucher die authentische lokale Küche in den beliebten Restaurants entdecken. Essen Sie wie ein Einheimischer Eine Karte, die als ultimativer Leitfaden zum Erleben der Esskultur der Insel dient.
Die einmonatige Feier bietet ein gehobenes Programm mit exklusiven kulinarischen Events, bei denen Gastköche karibischer Herkunft aus Kanada, den USA und Großbritannien mit lokalen Köchen und Restaurants zusammenarbeiten, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse auf den Inseln zu schaffen.
Branchenführer und Kulinarikexperten treffen sich am 21. Mai zum Caribbean Food Forum, einem zukunftsweisenden Symposium zur Stärkung des regionalen Lebensmittel- und Gastgewerbesektors. Kreativität steht am 23. Mai im Mittelpunkt des FAB (Food, Art & Beverage) Festivals, einer multidisziplinären Veranstaltung, die Gastronomie, Musik, Kunst und Kultur vereint.
Zusätzlich zur Medienvorstellung veranstaltete die ABTA am 12. November 2025 im Platform by the James Beard Foundation am Pier 57 eine exklusive Vorpremiere für Medienvertreter und ein öffentliches Abendessen. Die Gäste waren eingeladen, im Rahmen eines einmaligen, immersiven Dinner-Erlebnisses unter der Leitung von Köchen aus Antigua und Barbuda die „neu interpretierten kulinarischen Traditionen“ zu entdecken und die afrikanischen, indigenen und europäischen Einflüsse der Region zu zelebrieren. Der Abend umfasste einen Cocktail-Empfang, ein mehrgängiges Menü mit Weinbegleitung und eine anregende Fragerunde mit den Köchen, die den Teilnehmern einen tieferen Einblick in die Kunstfertigkeit und das kulturelle Erbe der Küche von Antigua und Barbuda ermöglichte.
„Der Kulinarische Monat bietet uns die Gelegenheit, das Herz und die Seele von Antigua und Barbuda – unsere Küche, unser kulturelles Erbe und unsere außergewöhnlichen Köche – mit anderen zu teilen“, sagte Colin James, CEO der Tourismusbehörde von Antigua und Barbuda. „Die Vorstellung unseres Programms für 2026 in der James Beard Foundation unterstreicht unser Ziel, Antigua und Barbuda an die Spitze des karibischen Kulinariktourismus zu bringen.“
Weitere Informationen zu Antigua und Barbuda finden Sie unter [Link einfügen]. www.visitantiguabarbuda.com.
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