Centara unterstützt eine gesündere Lebensmittelpolitik und eliminiert Transfette in der gesamten Gruppe vollständig

Centara Hotels & ResortsThailands führender Hotelbetreiber gab bekannt, dass er die Verwendung von Transfetten in seinen Lebensmittel- und Getränkebetrieben eingestellt hat, was der Gesundheit seiner Gäste zugute kommt und mit den neuen Richtlinien des Gesundheitsministeriums (MOPH) zusammenarbeitet. Das Unternehmen unterstützte die im letzten Jahr angekündigte neue MOPH-Richtlinie und hat kürzlich eine Prüfung seiner Bäckerei-, Restaurant- und Catering-Aktivitäten abgeschlossen, um die Beseitigung der potenziell schädlichen Öle zu gewährleisten, die in der Lebensmittelindustrie seit vielen Jahren weltweit verbreitet sind.

Die Gesundheit und das Wohlbefinden der Kunden hatten bei Centara immer höchste Priorität. Seit der Einführung der Transfett-freien Initiative vor drei Monaten hat Centara über 3 Millionen Gästen ungefähr 4-1.5 Millionen Mahlzeiten mit Transfett-freien Lebensmitteln serviert.

"Wir freuen uns, unseren Gästen versichern zu können, dass Gebäck in unseren Zing-Bäckereien, Pizza und Pommes in unseren COAST-Strandbistros sowie alle anderen Speisen, die sie in Centara genießen, frei von Transfetten sind", sagte er Winfried Hancke, Corporate Director Operations Food & Beverage bei Centara Hotels & Resorts. "Unsere Köche und F & B-Manager waren fleißig und einfallsreich, um dieses Ziel für die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Gäste und Mitarbeiter zu erreichen."

Transfett aus teilweise hydrierten Pflanzenölen wurde Mitte des 20. Jahrhunderts von der Lebensmittelindustrie eingeführt. Es half, die Haltbarkeit zu verlängern und die Kosten für verarbeitete Lebensmittel zu senken. Transfett wurde typischerweise in frittierten Lebensmitteln, Margarine- und Gemüsefett, Salatsaucen, verarbeiteten Snacks und Milchprodukten verwendet.

Jüngste Forschungsergebnisse zeigten, dass Transfett das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöht, indem es das gute Cholesterin (HDL) senkt und das schlechte Cholesterin (LDL) erhöht. Die zunehmende Verwendung fiel mit einer Zunahme von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammen. Befürworter von Gesundheit und Ernährung lobten das MOPH für seine Initiative, die Produktion, den Import und den Vertrieb von industriell hergestellten Transfetten und Lebensmitteln, die diese enthalten, einzustellen. Das Ministerium kündigte die neue Richtlinie im Juli letzten Jahres zusammen mit Richtlinien für die Einhaltung innerhalb von sechs Monaten an.