Klimatische Ernährung wie das Entfernen von 85 Millionen Autos von den Straßen

Anlässlich des Earth Day haben die Ärzte Alona Pulde und Matthew Lederman von Lifesum, der führenden Ernährungs-App, die Benutzern hilft, ihre Gesundheit durch bessere Ernährung zu verbessern, enthüllt, dass, wenn jeder Brite sich klimatisch ernähren würde, dies der Entfernung von 85 Millionen Autos entsprechen würde von den Straßen pro Jahr – oder alle Autos in Großbritannien und Deutschland zusammen.       

„Eine klimatarische Ernährung kann die Gesundheit verbessern und unseren Planeten retten“, sagt Dr. Alona Pulde von Lifesum. „Und die gute Nachricht für Fleisch- und Milchliebhaber ist, dass dies nicht bedeutet, diese Lebensmittel vollständig zu streichen. Das Hauptziel ist es, tierische Produkte zu reduzieren und mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen, da diese einen geringeren CO2-Fußabdruck haben. Es geht darum, die Herkunft dessen, was man isst, zu berücksichtigen und seine CO85-Belastung zu reduzieren, indem man umweltfreundliche Optionen wie lokal bezogene, saisonale Zutaten wählt – und das Äquivalent der Entfernung von XNUMX Millionen Autos von der Straße würde einen großen Unterschied zur COXNUMX-Reduzierung machen.“

Die Climatarian Diet ist eine der beliebtesten Diäten auf Lifesum, und um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, hat Dr. Pulde einen 7-Tage-Plan mit gesunden, nahrhaften Rezepten erstellt, darunter Hähnchen-Bohnen-Pastetchen mit Kartoffel-Brokkoli-Püree und vegane Bolognese und Nudeln.

Von einem längeren Leben bis hin zur Verringerung des Risikos von Diabetes, Bluthochdruck und Cholesterin – Dr. Pulde hat die 5 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile einer klimatarischen Ernährung enthüllt.

• Lebe länger. Die Umstellung auf eine stärker pflanzenbasierte Ernährung könnte sowohl die Sterblichkeit als auch die Treibhausgasemissionen bis 10 um bis zu 70 % bzw. 2050 % senken.

• Reduziert Bluthochdruck, Diabetes und Cholesterin. Es hat sich gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung Ihr Risiko für Bluthochdruck um 34 % und Ihr LDL oder „schlechtes“ Cholesterin um bis zu 30 % senkt.

• Gewichtsverlust und Aufrechterhaltung eines Trimmgewichts. Die Wahl von vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen, Wasser und Nährstoffen und weniger Fett, Zucker und Salz sind, hilft, Gewicht abzunehmen und zu halten. Fleischesser sind dreimal häufiger fettleibig als Vegetarier und neunmal häufiger als Veganer. Und es wurde gezeigt, dass Übergewicht oder Fettleibigkeit das Risiko für Herzerkrankungen um bis zu 28 % erhöht.

• Reduziert Depressionen und verbessert die Stimmung. Ein erhöhtes Depressionsrisiko wird mit einer Ernährung mit viel rotem oder verarbeitetem Fleisch, raffiniertem Getreide, fettreichen Milchprodukten und Süßigkeiten in Verbindung gebracht – während ein geringeres Depressionsrisiko und eine verbesserte Stimmung mit einer Ernährung mit viel Obst und Gemüse verbunden sind.

• Gesund aussehende Haut. Das reichhaltige Nährstoffprofil in vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich Antioxidantien, trägt dazu bei, dass die Haut jünger und gesünder aussieht, während Hautunreinheiten reduziert und Akne verbessert werden.

Trotz der vielen gesundheitlichen Vorteile räumt Dr. Lederman ein, dass manche Menschen möglicherweise nicht begeistert davon sind, umweltfreundliche Lebensmittel zu essen, wenn sie das Gefühl haben, dass sie bestimmte Bedürfnisse nicht erfüllen, z. B. Genuss und Freude. „Zwingen Sie sich nicht zur klimatarianischen Ernährung, denn das führt selten zu langfristigen Ergebnissen“, sagt Dr. Lederman. „Versuchen Sie stattdessen, alle Ihre zugrunde liegenden Bedürfnisse anzusprechen, zum Beispiel das Bedürfnis nach mehr Informationen, Unterstützung oder Bestätigung. Diejenigen, die die Climatarian-Diät oder irgendeine andere Diät einhalten, haben sich gerade mit den zugrunde liegenden Bedürfnissen befasst, die sie daran gehindert haben, ihr Verhalten überhaupt zu ändern.“

Und egal, ob Sie Lebensmittel online bestellen oder im wöchentlichen Supermarkt einkaufen, Dr. Pulde hat die wichtigsten Fragen geteilt, um bessere klimatarische Entscheidungen zur Reduzierung der Kohlenstoffemissionen zu treffen.

• Wie kann ich jeder Mahlzeit pflanzliche Lebensmittel hinzufügen? Pflanzliche Lebensmittel sind im Allgemeinen die gesundheitsförderndsten Lebensmittel und haben einen geringeren COXNUMX-Fußabdruck.

• Was sind die nachhaltigsten Fische? Machen Sie sich mit zuverlässigen Quellen in Ihrer Nähe vertraut und suchen Sie nach deren Etiketten, um die umweltfreundlichsten Entscheidungen zu treffen.

• Wo kann ich statt Rind und Lamm Huhn und Schwein wählen? Die Fleischproduktion, insbesondere Rindfleisch, erfordert mehr Land und Wasser und verursacht höhere COXNUMX-Emissionen. Das Ersetzen von Rindfleisch durch Hühnchen kann Ihren COXNUMX-Fußabdruck um fast die Hälfte verringern.

• Ist dieses Essen saisonal und lokal? Die Auswahl von saisonalem Obst und Gemüse aus der Region hilft, die CO2-Belastung zu verringern.

• Wie kann ich Plastikverpackungen vermeiden? Je mehr minimal verarbeitete Lebensmittel Sie verwenden, desto gesünder sind Sie und desto geringer ist der COXNUMX-Fußabdruck, den Sie hinterlassen.

• Kann ich lose statt verpackt kaufen? 30-40 % der Lebensmittel landen auf Mülldeponien und produzieren Methan – ein giftiges Treibhausgas. Und die Situation in der Ukraine und in Russland macht die Notwendigkeit, Lebensmittelabfälle zu konservieren und zu reduzieren, noch wichtiger. In großen Mengen einzukaufen, im Voraus zu planen und nur das zu kaufen, was Sie brauchen, kann dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, unsere überfüllten Deponien zu entlasten und Treibhausgasemissionen zu reduzieren.

• Wo kann ich Bohnen, Linsen und Erbsen in meine Ernährung einbauen? Diese Öko-Helden sind köstlich und nahrhaft, und der Ersatz von Rindfleisch durch Linsen und Bohnen könnte uns bis zu 74 % näher an die Einhaltung unserer COXNUMX-Emissionen bringen.

• Kann ich statt raffinierter Körner ganze Körner probieren? Die Wahl von braunem Reis statt weißem und Vollkorn- oder Linsennudeln statt raffinierter Nudeln verbessert nicht nur Ihre Gesundheit, sondern auch Ihre COXNUMX-Bilanz. Getreide (Hafer, Gerste, Weizen, Reis) verbraucht im Allgemeinen weniger Wasser als andere Feldfrüchte. Und Vollkornprodukte haben den zusätzlichen Vorteil, dass keine zusätzliche Energie für die Verarbeitung benötigt wird.