Selbyville, Delaware, USA, 4. November 2020 (Wiredrelease) Global Market Insights, Inc -: Tiefkühlkost und Backwaren gehören zu den am schnellsten wachsenden Trends im Lebensmittel- und Ernährungsbereich. Die Popularität von Tiefkühlkost wurde weitgehend durch die wachsende Anziehungskraft der Verbraucher auf Fertiggerichte aufgrund eines geschäftigeren Lebensstils beeinflusst. Gefrorene Backwaren gewinnen mit der steigenden Nachfrage nach langlebigen Lebensmitteln erheblich an Bedeutung, da sie im Vergleich zu herkömmlichen Backwaren eine längere Lebensdauer haben.
In den letzten Jahren wurde in ganz Lateinamerika ein schnelles Wachstum von Ladenbäckereien und Bäckereiketten sowie ein verstärkter Verbrauch von Backwaren außerhalb des Hauses beobachtet. Dies hat wiederum die Nachfrage der Bäcker nach Bequemlichkeit durch fertige halbfertige Backwaren in gekühlter oder gefrorener Form erhöht.
Es wird geschätzt, dass Markt für gefrorene Backwaren in Lateinamerika Die Größe wird bis 5.7 eine jährliche Bewertung von mehr als 2024 Milliarden US-Dollar erreichen, wobei der Verbrauch von verpackten, einfach herzustellenden Backwaren wie gefrorenem Brot, gefrorener Konditorei, gefrorener Wiener Küche und gefrorenen herzhaften Snacks zunimmt.
Welche Wachstumsstrategien verfolgen führende Hersteller?
HE Butt Grocery Company, Bimbo de Colombia SA (Grupo Bimbo), Rich Products Corporation, Patagonia Artisan Bakers, SA De CV, Panificadora El Panque, Dulcipan, Don Maíz SAS, Comapan SA, General Mills Colombia Ltda und Europastry Colombia (Europastry) gehören zu den namhaften Herstellern von Tiefkühlbackwaren in Lateinamerika.
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Mit der wachsenden Popularität und Akzeptanz von Tiefkühlkost in den letzten Jahren haben diese Unternehmen aktiv in die Entwicklung neuer und die Erweiterung bestehender Produktionslinien investiert. Beispielsweise hatte die Grupo Bimbo Colombia im September 2017 mehr als 86 Millionen US-Dollar in den Bau einer neuen Bäckerei im Land investiert. Im selben Jahr hatte das Unternehmen in Mexiko-Stadt ein neues Distributionszentrum für 129.3 Millionen US-Dollar eingeweiht, das zu den größten und fortschrittlichsten Bäckerei-Distributionszentren in Amerika gehört. Die Investition half dem Unternehmen, die Logistikkapazität zu erhöhen und die Vertriebseffizienz zu steigern.
Fusionen, Übernahmen und Partnerschaften gehören ebenfalls zu den Top-Strategien der lokalen Akteure, um ihre Marktpräsenz auszubauen und sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Unter Berufung auf einen jüngsten Fall hatte die Rich Products Corporation im Januar 2020 zwei Tiefkühlbäckereien von TreeHouse Foods, Inc. erworben. Das Unternehmen kündigte die Erweiterung seines Produktportfolios mit der Übernahme von Morey's Seafood International und Rizzuto Foods im Februar 2020 an.
Darüber hinaus sind die Entwicklung neuer Produkte, die Erweiterung des Produktportfolios und das Hinzufügen größerer Kapazitäten Schlüsselstrategien, die den Herstellern helfen, Innovation, kontinuierliches Wachstum und langfristigen Erfolg zu erzielen.
Welche Faktoren können möglicherweise den Produktverbrauch einschränken?
Die meisten essbaren Gegenstände sind verderblich und müssen für die Langzeitlagerung aufbewahrt werden. Die Lagerung bei niedrigeren Temperaturen verringert die biologische Aktivität von Bakterien und anderen Mikroben, die zum Verfall von Lebensmitteln führen. Auf längere Sicht ist das Einfrieren die einzig praktikable Lösung für die Lagerung von Esswaren wie Backwaren. Da eine große Menge Kraftstoff für Lagerung, Gefrieren und kryogene Logistik verwendet wird, können Schwankungen der Energiekosten den Betrieb von Tiefkühlbäckereien in gewissem Maße behindern.
Der Verbrauch von gefrorenen Backwaren in Lateinamerika kann auch durch die weit verbreitete Verwendung von frisch gebackenen Produkten beeinflusst werden. Immer mehr Verbraucher wechseln jedoch zu gefroren und sind aufgrund ihres geschäftigen städtischen Lebensstils bereit, Produkte herzustellen. Angesichts der wachsenden Präferenz der Verbraucher für Leichtigkeit und Bequemlichkeit wird die Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln wie Brot, Pizza und Arepas aus gefrorenem Teig in den nächsten Jahren wahrscheinlich exponentiell zunehmen.
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