Nikki Rose war ein preisgekröntes Programm für Best Practices im verantwortungsvollen/nachhaltigen Reisen und wurde in National Geographic und der New York Times vorgestellt.
Kürzlich war ich traurig, als ich vom Tod einer lieben Freundin von mir und dem IIPT, Nikki Rose, erfuhr. Nikki war die beliebte und bewunderte Gründerin von „Crete's Culinary Sanctuaries“, einem interaktiven Bildungsprogramm zu Kultur, Natur, nachhaltiger biologischer Landwirtschaft und Küche. Ihre Bildungsseminare für akademische Einrichtungen und Liebhaber von Kultur, Natur und Küche wurden mit zahlreichen Best Practice-Preisen von National Geographic, der UN-Konvention über die biologische Vielfalt, dem UN-Welttourismusforum für Frieden und nachhaltige Entwicklung und dem World Travel and Tourism Council ausgezeichnet. Sie war eine Expertin auf ihrem Gebiet.
Nikki gründete 1977 das Crete's Culinary Sanctuaries Educational Network, um Einwohner bei der Arbeit an Aktionsprogrammen zum Schutz und zur Weitergabe ihres kulturellen Erbes zu unterstützen. Sie war eine griechisch-amerikanische Journalistin, Seminarleiterin und professionelle Köchin. Sie fungierte weltweit als Beraterin für ähnliche Initiativen.
Nikki ist Autorin von „Kreta: Die Wurzeln der Mittelmeerdiät“ und Gastautorin des Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy, des Destination Stewardship Center, von Slow Food und vielen weiteren Publikationen. Ihre Arbeiten wurden in National Geographic, Archaeological Institute of America Magazine, National Public Radio, The New York Times, Lonely Planet, Food Tank, The Guardian (UK), TV New Zealand, Australian Gourmet Traveller und O Globo (Brasilien) vorgestellt.
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