Es ist erstaunlich, dass New Yorker, egal wie beschäftigt sie sind, ein paar Nachmittagsstunden finden können, um an einer Weinveranstaltung teilzunehmen. Die Resonanz auf eine kürzlich durchgeführte Verkostung der Weine des Loire-Tals war so groß, dass ich mich fragte, ob in der Stadt noch jemand arbeitete.
Die Region Loiretal zieht viele Besucher an, da sie weniger als eine Stunde mit dem TGV von Paris entfernt ist und die Gegend über 600 Hotels und 550 Restaurants bietet. Mick Jagger besitzt ein Schloss in der Nähe von Amboise, Gerard Depardieu wurde in der Region geboren und lebte in der Region, Patrick Viera (Fußballspieler) stammt aus Dreux und Jude Laws Eltern besitzen ein Anwesen in der Nähe.
Die Region umfasst die Loire von Muscadet (in der Nähe von Nantes an der Atlantikküste) bis Sancerre und Poully-Fume (südöstlich der Stadt Orleans im Norden Zentralfrankreichs). Dazwischen liegen die Regionen Anjou, Saumur, Bourgueil, Chinon und Vouvray.
Komm für den Wein
Das Gebiet umfasst 87 Appellationen (AOC), Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS) und Vin de Pays Systeme. Im Allgemeinen sind die Merkmale fruchtig, mit frischen, knackigen Aromen (besonders in jungen Jahren).
Seit dem 1. Jahrhundert produziert das Tal Wein und im Hochmittelalter waren die Weine in England und Frankreich die angesehensten und wertvoller als Bordeaux. Heute sind 97 Prozent der Loire-Weine auf AOC- und Vin de Pays-Niveau, was selbst die durchschnittliche Flasche köstlich macht. Das Gebiet ist riesig und umfasst eine Vielzahl von Landschaften, wodurch es für eine Vielzahl von Weinen geeignet ist, von prickelnden Aperitifs bis hin zu kräftigen Rotweinen, von süßen Dessertweinen bis hin zu frischen und fruchtigen Weißweinen. Bei einer so großen Landschaft treffen Züchter auf eine Vielzahl von Klimazonen und Terroirs, was es zu einer jährlichen Herausforderung für die Beständigkeit macht.
Spring to Loire 2017 Event in Manhattan
Kuratierte Weinprobe
1. Monmousseau. Crémant de Loire (AOC, NV). Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Noir
Das Loiretal ist Frankreichs größter Schaumweinproduzent außerhalb der Champagne. Die Spezifikationen für den Cremant de Loire erfordern:
A. Handlese in Körben mit Löchern, damit die Trauben vor dem Pressen nicht zerdrückt werden
B. Champagner – wie Pressen ohne Ketten, um Schäden an den Trauben zu vermeiden
C. Cuvee entwickelt nach traditionellem Methodenprozess
D. Nachgärung und Reifung in unterirdischen Höhlen bei einer natürlichen konstanten Temperatur von 12 °C für mindestens 24 Monate
Hinweise:
• Für das Auge fast kristallklar mit feinen, feinen und reichlichen Bläschen. In der Nase – fruchtig, frisch, lebendig und duftend mit Geißblatt und Zitrusfrüchten (mehr Limetten als Zitronen und Grapefruit) liefert er Visionen von Frühlingsregen auf einem französischen Land. Die perfekte Balance wird durch die leichte Säure der Chenin-Traube und das Mundgefühl des Cabernet Franc (für Rundheit und Fülle) erreicht. Herrlich als Aperitif.
2. L'Essentiel Brut Zero, (AOC, NV).Chenin, Chardonnay
Hinweise:
• Für das Auge – transparent mit herrlichen Bläschen. Die Nase beschäftigt sich mit floralen Aromen, Zitronen und Limetten, Äpfeln und Birnen, Graswiesen und Gänseblümchen nach einem Frühlingsregen. Der leichte und zarte Sprudel hält bis zum letzten Moment an und trägt eine unglaubliche Säure von Zitrusfrüchten, die durch einen Hauch von Honig gemildert wird. Als Aperitif servieren, zu Sushi, Ziegenkäse oder mit Zimt überbackenen Äpfeln.
3. Domaine de Saint-Landor. Cremant de Loire (AOC, NV). Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc
Die Appellation Cremant de Loire wurde 1975 als Alternative zum Champagner gegründet. Chenin Blanc dominiert diese Weine, wobei Chardonnay (oder Pinot Noir) Substanz hinzufügt. Im Allgemeinen bekannt für den köstlichen Duft von Honig neben grünen Äpfeln und einem Hauch von Haselnüssen.
Dieses Weingut ist unter den Top 10 für die Anzahl der Auszeichnungen, die für Weine der Region gewonnen wurden, darunter Concours General Agricole Paris – Gold (2013, 2011) und in den 10 Top-Cremant de Loire-Weinen aufgeführt.
Hinweise:
• Für das Auge sehr klar mit feinen Bläschen. In der Nase spürt man Grapefruit, Zitronenschale, frische Frühlingswiesenbrise mit Erinnerungen an kristallklare Quellen und Sonnenschein. Der Abgang ist lang und würzig. Dazu passen frisch geschälte Austern.
4. Domäne Champeau. Pouilly Rauch (AOC 2014). Sauvignon Blanc
Pouilly-Fume (Pouilly sur Loire – das Dorf, aus dem der Wein stammt; Blanc Fume – lokaler Name für Sauvignon Blanc) ist ein trockener Weißwein aus Sauvignon-Blanc-Trauben. Die Bodenarten umfassen Kalkstein, Mergel, Ton und Feuerstein.
Das Weingut wurde 1942 von Leon Champeau gegründet und ist seitdem in Familienbesitz. Derzeit wird es von Franck und Guy geleitet, die Cousins sind. Der Weinberg umfasst 40 Hektar mit Lehm-Kalk-Boden mit wenig oder keinen Chemikalien.
„Unsere Böden werden immer mehr durch Hacken bearbeitet, um den Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln einzuschränken… Seit mehreren Jahren praktizieren wir phytosanitären Schutz, mit Respekt für die Fauna und unsere Terroirs. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, die Gärung bei kontrollierter Temperatur, dann das Abstich, dann die Bindung, gefolgt von der Wiedervereinigung auf der Hefe, um Rundheit und aromatische Komplexität zu verleihen.“ Ausgezeichnet mit Le Guide Hachette des Vins (2016) Cite.
Hinweise:
• Für das Auge klares bis helles Gold. Die Nase nimmt Kräuter und Gewürze und frisches Gemüse (Karotten und Paprika) vor einer blumigen Landschaft wahr. Am Gaumen eine köstliche Mischung aus Zitrusfrüchten und Gemüse, die eine knackige und erfrischende Landschaft bildet. Passen Sie zu gegrilltem Hummer oder pochiertem Schellfisch oder Scrod.
5. Barton & Guestier-Pass. AOC Vouvray 2015. Chen Blanc
Die Appellation liegt im Gebiet von Tours und umfasst sieben Städte am rechten Ufer der Loire und in der Nähe des Flusses Brenne. Die einzige zugelassene Rebsorte ist Chenin Blac (alias Pineau de Loire). Der Boden besteht aus Lehm, Kalkstein und Sand. Das Klima ist im westlichen Teil der Appellation mild und feucht, mit etwas kontinentalem Einfluss im Osten, wo die Weine verstärkt geschützt sind.
Die B&G Passeport-Reihe ist eine exklusive Kollektion französischer AOC-Weine (Appellation d'Origine Controlee). Alle Weine stammen aus Trauben, die in bestimmten Gebieten angebaut werden, mit einer strengen Kontrolle der Rebsorten, Erträge und Weinbereitungsmethoden. Zu den B&G Vouvray Awards gehören: Los Angeles International Wine Competition – Gold (2016).
Hinweise:
• Klar für das Auge mit Blumen (weiße Blüten) und Früchten (Grapefruit und Pfirsich) in der Nase, die am Gaumen Geißblatt-, Birnen- und Pfirsichsüße liefert. Ein süß-fruchtiger und langer aromatischer Abgang. Als Aperitif servieren oder mit geräuchertem Fisch, Brathähnchen oder Truthahn kombinieren.
Für weitere Informationen, Klicke hier.
© Dr. Elinor Garely. Dieser Copyright-Artikel, einschließlich Fotos, darf ohne schriftliche Genehmigung des Autors nicht reproduziert werden.
