Das Pierre NY, A Taj Hotel freut sich, die Ernennung von Jae Kim zum Restaurantleiter in seinem Food & Beverage-Team bekannt zu geben. In dieser Funktion berichtet Jae an beide Das Pierre NY Der Hoteldirektor und der Hotelmanager beaufsichtigen den gehobenen Gastronomiebetrieb des Hauses.
Jae wird mit der Planung und Verwaltung aller Aspekte des Perrine, der Rotunde, des Speisens auf der Terrasse und des Speisens auf dem Zimmer beauftragt und muss gleichzeitig dafür sorgen, dass die Servicestandards für die Gäste täglich eingehalten werden, wobei die Zufriedenheit der Gäste einen starken Schwerpunkt darstellt.
Er wird eng mit dem Chefkoch zusammenarbeiten, um strategische Initiativen für die Food & Beverage-Abteilung im The Pierre zu entwickeln und innovative Programme umzusetzen, die die Leistung des Restaurants verbessern und die außergewöhnlichen Standards aufrechterhalten sollen, die The Pierre auszeichnen.
Jae verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie von Luxushotels und wechselt von seiner letzten Position im Senior Management Team des Mark Restaurant by Jean-Georges zu The Pierre. Zu seinen früheren Positionen zählen Führungspositionen im Food & Beverage-Bereich renommierter Hotels wie dem Baccarat und dem Loews Regency.