Die jüngste Feier zum Nationalfeiertag der Republik Türkei in Rom fand in enger Zusammenarbeit mit der Gemeinde Gaziantep. Die Veranstaltung beinhaltete die Förderung der Küche dieser Region der Türkei, die den Status von genießt UNESCO-Kulturerbe.
Die Türkei hat unter ihren Wundern ein kleines Juwel, das Archäologen als eine der ältesten Städte des Planeten betrachten. Es hat eine Zivilisation und eine Geschichte, die in Mesopotamien, der Erde zwischen zwei Flüssen, verwurzelt ist, als die Wiege der Zivilisation der fruchtbare Mond zwischen dem Tigris und dem Euphrat war.
Und es hat eine tiefe gastronomische Tradition. Es heißt Gaziantep. Als eine der ältesten Städte der Geschichte und Heimat vieler Zivilisationen, von Rom bis zum Osmanischen Reich und von den Hethitern bis zu den Assyrern, ist die Küche von Gaziantep eine vielfältige kulturelle Synthese.
Seit Jahrhunderten ist es eines der Drehkreuze entlang der Seidenstraße, ein kultureller und gastronomischer Schmelztiegel, und heute ist es die kulinarische Hauptstadt der Türkei.
2015 wurde es von der UNESCO zur kreativen Stadt der Gastronomie ernannt. Gaziantep ist die Stadt des Geschmacks der Türkei, ein unbestrittenes Synonym für großartige Küche. Es ist eine besondere Stadt für ihre 5,000 Jahre ununterbrochene Geschichte, sicherlich als Ort der kulturellen Kontamination und des Handels und als Zentrum der Welt, die seit Jahrhunderten bekannt ist.
Es hat in allen kulinarischen Bereichen einen guten Ruf, angefangen bei heißen und kalten Vorspeisen, Saucen, Hülsenfrüchten, gefülltem Gemüse, Salaten und gebratenen Knödeln bis hin zu Hühnchen- und Lamm-Schaschlik, begleitet von Gemüse und Pistazien, und endend mit dem gefeierten Baklava. Dieses Dessert basiert auf Pistazien und ist die gastronomische Exzellenz der Region, die das erste IGP-Produkt des Landes war.
In Gaziantep findet auch das Internationale Gastronomie-Festival „Gastro antep“ statt, an dem weltbekannte Köche, Feinschmecker, Foodwriter und Wissenschaftler teilnehmen.
Anlässlich der Begrüßungsrede erläuterte der Botschafter der Türkei in Italien, SE Murat Salim Esenli, das UNESCO-Kulturerbe der Stadt sowie die wirtschaftlichen Beziehungen zwischen Italien und der Türkei und der türkischen Seidenstraße.