Das Gastgewerbe ist wohl das älteste in der Reise- und Tourismusbranche. Angefangen vor über 2,000 Jahren als Lager und Wegpunkte entlang der Karawanenrouten des Nahen Ostens und Asiens, wuchs es dramatisch mit der Einführung von Pferdekutschen, gefolgt von Schienen, Autos und schließlich Flugzeugen.
Grundsätzlich hat sich die Branche seit ihren Anfängen nicht verändert, als der Fokus darauf lag, dem Reisenden Sicherheit und Komfort zu bieten. Was sich verändert hat und weiter verändern wird, ist die Dynamik des Reisenden und sein Sicherheits- und Komfortempfinden.
Die Branche ist jetzt kundenorientiert und alle Entscheidungen von Standortauswahl, Finanzierung, Entwicklung, Management und Markenbildung müssen alle auf den wahrgenommenen Bedürfnissen und Erwartungen der Kunden basieren, die unterschiedlich sind, da sie sich ständig ändern.
Was also muss das Gastgewerbe tun, um sicherzustellen, dass es immer noch die Sicherheit und den Komfort seiner Gäste gewährleisten und gleichzeitig die Menschenrechte seiner Mitarbeiter respektieren kann; Nachhaltigkeit und Umweltschutz sicherstellen und eine starke soziale Verantwortung zeigen?
Skal International, dessen 18,000 Mitglieder die weltweit größte Organisation bilden, die alle Bereiche des Reise- und Tourismussektors abdeckt, mit über 5,000 Mitgliedern aus den höheren Rängen des Gastgewerbes, möchte die Branche herausfordern, um sicherzustellen, dass in ihrem Wunsch, Kunden zu gewinnen und zu halten, Durch verbesserte Komfort- und Sicherheitsangebote ist es sich auch der sozialen, ökologischen und menschenrechtlichen Verantwortung bewusst, die es in der heutigen Welt erfüllen muss.
Karine Coulanges, Weltpräsidentin von Skal International, erklärt: „Obwohl niemand das Recht einer Organisation in Frage stellen möchte, Gewinne und Renditen für ihre Aktionäre zu steigern, glauben wir, dass ein solches Wachstum auch eine soziale und menschliche Verantwortung mit sich bringen muss. Wenn Arbeitnehmer auf oder unter dem Mindestlohn sind und wenig oder gar keinen Einfluss auf die Entwicklung ihrer Rolle in der Branche haben, noch einen grundlegenden Schutz in Bezug auf die Menschenrechte, wirft dies kein gutes Licht auf die Branche als Ganzes.“
„Wir stellen mit Freude fest, dass die Branche offensichtlich mehr Wert darauf legt, als grün wahrgenommen zu werden. Ein ähnlicher Schwerpunkt muss auf die Förderung des Wohlergehens seiner Mitarbeiter und der umliegenden Gemeinschaft gelegt werden.“
„Wir müssen den Stakeholdern, zu denen auch die Gäste gehören, zeigen, dass die Mitarbeiter in der Organisation im Hinblick auf eine faire Entlohnung ihrer Arbeit sowie die Gemeinschaften, in denen sie leben, sehr geschätzt werden.“
Der moderne Gast wird sich dessen bewusst, insbesondere in Urlaubsregionen, die lokale Gemeinschaften beschäftigen. Viele beginnen zu hinterfragen, was für die Gemeinden getan wird, und die Organisationen, die sie in ihre Betriebspläne und Budgets einbeziehen, werden sicherlich Gäste anziehen, die bereit sind zu zahlen. Wie Qualität können auch humanitäre Maßnahmen zu einem höheren Ertrag führen.
Die Branche beweist weiterhin, dass sie in den Bereichen Umwelt und Nachhaltigkeit verantwortungsvoll handelt. Es reicht nicht aus, die Gäste zu bitten, Wasser zu sparen oder zu entscheiden, ob sie ihre Bettwäsche täglich oder wöchentlich wechseln möchten und einen „Grünstich“ zu beanspruchen. Organisationen müssen von unten nach oben arbeiten und ihre Richtlinien und Praktiken vollständig prüfen, um Bereiche zu identifizieren, die verbessert werden können, um nachhaltige und umweltverträgliche Praktiken zu erfüllen. Es gibt eine Reihe globaler Organisationen wie Diversey und Green Globe, die mit der Industrie zusammenarbeiten, um ihre Praktiken von der Gebäudeplanung und -entwicklung bis hin zur Verwendung umweltfreundlicher Reinigungsprodukte zu prüfen. Darüber hinaus können Organisationen wie Clean the World etwas so Kleines wie ein gebrauchtes Stück Seife nehmen und durch Wiederaufbereitung saubere, desinfizierte Seifenstücke an Gemeinden in Entwicklungsländern verteilen, wo das Fehlen einer so grundlegenden Sache wie Seife dazu führt, dass über 2 Millionen Kinder verlieren ihr Leben zu vermeidbaren Krankheiten jedes Jahr.
Unter dem Strich können diese Maßnahmen durch reduzierte Energiekosten und einen geringeren COXNUMX-Fußabdruck auch zu einer gesunden Gewinnsteigerung führen.
Skal International hat nach der Erklärung der Vereinten Nationen von 2002 zum Jahr des Ökotourismus und der Berge im selben Jahr die Ecotourism Awards ins Leben gerufen, um weltweit bewährte Verfahren hervorzuheben und anzuerkennen.
Die Auszeichnungen fördern den Umweltschutz, um den Tourismus und das Reisen zu fördern und dienen auch dem Zweck, die Welt mit diesem Bedürfnis vertraut zu machen, die Bedeutung des Zusammenspiels der physischen, kulturellen und sozialen Umgebungen, der Verantwortung des Reisenden und der Reisenden hervorzuheben die Notwendigkeit einer aktiven Beteiligung der Gemeinschaft am Ökotourismus.
Seit der Einführung der Auszeichnungen haben sie mit insgesamt 482 Teilnehmern eine hohe Beteiligung angezogen. In diesem Jahr bewerteten die drei unabhängigen Juroren insgesamt 26 Projekte aus 17 Ländern, die in den acht Kategorien angetreten waren.
Für diejenigen, die bezweifeln, dass solide Umwelt- und Menschenrechtspraktiken dem Endergebnis zugute kommen, denken Sie noch einmal darüber nach – lesen Sie einfach die Gewinnerliste für die Auszeichnungen 2013 durch, und es ist klar, dass Unternehmen durch die Übernahme dieser Praktiken nicht nur ihre soziale Verantwortung stärken, sondern auch ihre Markenprofil und Endergebnis. Die Informationen können eingesehen werden unter:
Karine Coulanges fährt fort: „Skal fordert die Hotellerie auf, an diesen Auszeichnungen teilzunehmen und nicht nur der Branche, sondern der breiteren Gemeinschaft zu beweisen, dass ihnen die gesamte Umwelt wirklich am Herzen liegt.“
„Ich würde auch gerne den Tag sehen, an dem das erste „Bio“-Hotel oder -Resort auf den Markt kommt. Stellen Sie sich eine Immobilie vor, die aus natürlichem, wiederverwendbarem Material oder noch besser recyceltem Material gebaut wurde und sich mit dem geringstmöglichen visuellen und COXNUMX-Fußabdruck in ihre Umgebung einfügt. Eine Immobilie, die ihre Mitarbeiter und die Gemeinschaft, in der sie lebt, stärkt; Produkte und Dienstleistungen von dieser Gemeinschaft zu kaufen und, wenn sie nicht verfügbar sind, der Gemeinschaft zu helfen, die Systeme und die Infrastruktur zu entwickeln, um sie zu produzieren. Das wäre eine starke Vorlage für die Zukunft und eine, die wir, davon bin ich fest überzeugt, auch anstreben müssen.“
