Ökonomie der griechischen Weinindustrie

Einführung: Griechische Weine entdecken – Ein Gaumenschmaus-Abenteuer

In dieser vierteiligen Serie „Griechische Weine. „Small-Scale + Large Impact“ untersuchen wir, warum griechische Weine auf Ihrem Radar sein sollten.

Einheimische Rebsorten: In Griechenland gibt es über 300 einheimische Rebsorten, von denen jede ihren eigenen Geschmack und ihre eigenen Eigenschaften hat. Diese beeindruckende Vielfalt ermöglicht Weinliebhaber um eine breite Palette von Rebsorten zu erkunden, die das reiche Weinbauerbe Griechenlands veranschaulichen. Vom knackigen und mineralischen Assyrtiko bis zum aromatisch-blumigen Moschofilerogibt es für jeden Geschmack den passenden griechischen Wein. Die Erkundung dieser einheimischen Sorten ist wie eine Reise durch das Terroir und die Kultur Griechenlands.

Unverwechselbares Terroir: Das abwechslungsreiche Klima Griechenlands, die reichliche Sonneneinstrahlung und die einzigartige Bodenbeschaffenheit tragen zur außergewöhnlichen Qualität seiner Weine bei. Das sonnige und trockene Klima ermöglicht eine vollständige Reifung der Trauben, was zu konzentrierten Aromen und einer lebendigen Säure führt. Der dünne und karge Boden, der oft in Bergregionen zu finden ist, zwingt die Reben zu kämpfen und bringt geringere Erträge, aber Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor. Diese Kombination von Faktoren schafft Weine mit Komplexität, Tiefe und einem starken Ortsgefühl.

Faszinierende Weißweine: Griechische Weißweine genießen internationale Anerkennung für ihre herausragende Qualität und ihren ausgeprägten Charakter. Assyrtiko wird hauptsächlich auf Santorini angebaut und produziert knochentrockene Weine mit hohem Säuregehalt, ausgeprägter Mineralität und erfrischenden Zitrusaromen. Malagousia und Moschofilero bieten aromatische Profile mit blumigen Noten und einem Hauch exotischer Früchte. Diese Weißweine sind vielseitig und passen gut zu verschiedenen Küchen, was sie zu einer köstlichen Ergänzung jeder Weinsammlung macht.

Ausdrucksstarke Rotweine: Auch griechische Rotweine, insbesondere Xinomavro und Agiorgitiko, haben aufgrund ihrer Tiefe und Komplexität Aufmerksamkeit erregt. Xinomavro, oft mit dem italienischen Nebbiolo verglichen, produziert altersgerechte Rotweine mit kräftigen Tanninen, lebendiger Säure und Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Erde. Agiorgitiko, bekannt als „Blut des Herkules“, liefert elegante und mittelkräftige Weine mit Aromen roter Früchte und seidigen Tanninen. Diese Rotweine bieten eine einzigartige Variante klassischer Rebsorten und bieten Weinliebhabern ein fesselndes Erlebnis.

Lebensmittelfreundliche Stile: Griechische Weine sind bekannt für ihre Lebensmittelfreundlichkeit und ihre Fähigkeit, die Küche des Landes wunderbar zu ergänzen. Mit ihrem Schwerpunkt auf frischen Zutaten, aromatischen Kräutern und lebendigen Aromen passt die griechische Küche hervorragend zu griechischen Weinen. Egal, ob Sie ein Meeresfrüchte-Festmahl mit einem knusprigen Assyrtiko genießen, ein Lammgericht mit einem kräftigen Xinomavro kombinieren oder griechisches Meze mit einem vielseitigen Agiorgitiko genießen, griechische Weine werten das kulinarische Erlebnis auf und schaffen harmonische Kombinationen.

Ökonomie der griechischen Weinindustrie

Griechenland hat eine lange und reiche Geschichte der Weinproduktion und nimmt einen bedeutenden Platz im kulturellen Erbe des Landes ein. Die einzigartige Geographie Griechenlands mit seinen vielfältigen Mikroklimata und Bodentypen ermöglicht den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten und die Herstellung von Weinen mit unterschiedlichen Aromen und Eigenschaften.

Im Hinblick auf die Größe der Weinberge gilt Griechenland im Vergleich zu einigen anderen Wein produzierenden Ländern als Kleinstproduzent. Die Gesamtfläche der Weinberge in Griechenland beträgt etwa 106,000 Hektar, die jährliche Weinproduktion liegt bei etwa 2.2 Millionen Hektolitern. Dieser relativ kleine Produktionsumfang trägt zur Exklusivität und Handwerkskunst bei, die mit griechischen Weinen verbunden sind.

Die griechische Weinindustrie kann anhand ihrer Produktionskapazität in vier Haupttypen von Erzeugern eingeteilt werden. Große Weingüter haben eine Produktionskapazität von über 100,000 Hektolitern pro Jahr, während mittelgroße Weingüter zwischen 30,000 und 100,000 Hektoliter pro Jahr produzieren. Kleine Weingüter, oft in Familienbesitz, verfügen über eine begrenzte Produktionskapazität von weniger als 30,000 Tonnen. Darüber hinaus gibt es Genossenschaften, die sich auf die Produktion und den Vertrieb von Wein vor allem auf lokaler Ebene konzentrieren.

In Griechenland gibt es etwa 700–1350 aktive Weinproduzenten, von denen 692 über die Lizenz zur Herstellung von Weinen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und g.g.A. (geschützte Ursprungsbezeichnung) verfügen. Es ist erwähnenswert, dass diese Zahl Weinproduzenten mit mehreren Weingütern umfasst, die aufgrund des Standorts ihres Hauptsitzes nur einmal registriert werden. Der Begriff „aktiv“ bezieht sich auf Produzenten, die bereits Flaschenwein produzieren. Einige Weinproduzenten in Griechenland verfügen möglicherweise über Weinberge, besitzen aber noch kein komplettes Weingut und sind bei der Produktion und Unterstützung auf andere Weingüter angewiesen. Die Weinproduktion in Griechenland weist eine geringe Marktanteilskonzentration auf und es gibt keine Unternehmen mit einem Marktanteil von mehr als 5 Prozent.

Der Weinsektor in Griechenland ist oft von Familienbetrieben mit langjähriger Tradition geprägt. Diese familiengeführten Weingüter pflegen Werte, Symbole und Traditionen, die tief in ihrer Kultur und ihrem Erbe verwurzelt sind. Viele dieser Familien haben sich im Laufe der Jahre dank ihres Engagements für Qualität und ihres Engagements für die Bewahrung der einzigartigen Eigenschaften griechischer Weine einen guten Ruf auf dem Markt aufgebaut.

Der relative Boom in der griechischen Weinindustrie lässt sich auf Folgendes zurückführen:

1. 1969, um die Voraussetzungen für den Beitritt zur Europäischen Union zu erfüllen, überarbeitete Griechenland seinen Rechtsrahmen für Weine.

2. 1988 wurde die Verwendung des Begriffs „Regionalwein“ durch die nationalen Vorschriften genehmigt.

Diese Entwicklungen führten zu einer Qualitätsverbesserung der produzierten Weine und einer Wiederbelebung des Weinsektors des Landes. Diese Fortschritte wurden durch die gemeinsamen Aktionen von Weinproduzenten in mehreren Regionen verstärkt, die gemeinnützige Vereine gegründet haben.

Die Marktgröße der griechischen Weinindustrie (2023), gemessen am Umsatz, beträgt 182.0 Mio. Euro. Der Markt ist zwischen 15 und 1018 im Durchschnitt um 2023 Prozent pro Jahr zurückgegangen. Die Branche beschäftigt 3580 Mitarbeiter in der Weinproduktion (2023), mit durchschnittlich 4.8 Mitarbeitern pro Weingut.

Verbraucher sind motiviert

Griechische Weine stellen für den Verbraucher eine interessante Herausforderung dar, da viele verschiedene einheimische Rebsorten angebaut werden. Obwohl diese Trauben weit verbreitet sind, viele davon schon seit der Antike, sind sie außerhalb Griechenlands immer noch relativ unbekannt und ihre Namen sind oft schwer auszusprechen. Eine ähnliche Herausforderung stellen auch die Namen der Weine, der Regionen und der Produzenten dar.

Die Etikettierung griechischer Weine basiert auf den Rechtsvorschriften der Europäischen Union für den Weinsektor und muss daher bestimmten Regeln folgen. Ein korrekt erstelltes Weinetikett enthält je nach Weinkategorie sowohl erforderliche als auch optionale Informationen.

Die Weine der Länder der Europäischen Union, zu denen Griechenland gehört, werden in zwei Hauptkategorien unterteilt: VQPRD (französisch für Qualitätsweine aus einer bestimmten Region) und Tafelweine. Eine übergeordnete Kategorie für Tafelweine sind die Regionalweine, auch Vins de Pays genannt.

Weine mit Appellation – VQPRD

In Griechenland gibt es zwei Kategorien von VQPRD:

1. Weine mit der Bezeichnung gehobene Qualität [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος oder ΟΠΑΠ]

2. Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Eλεγχόμενης oder ΟΠΕ], die nur für Dessertweine verwendet wird.

Damit ein Wein als Ursprungsbezeichnung anerkannt werden kann, muss er den Regeln bezüglich der abgegrenzten Gebiete folgen:

A. Wo der Weinanbau erlaubt ist

B. Die Sorte der Traube

C. Die Anbaumethode

D. Maximaler Ertrag pro Hektar

e. Prozent Alkohol

F. Weinbereitungsmethode

G. Sensorische Eigenschaften des erzeugten Weins

In Griechenland gibt es 28 Appellationen. 20 sind Herkunftsbezeichnungen für trockene Weine und 8 sind Herkunftsbezeichnungen für Dessertweine.

Wer trinkt?

Die demografischen und psychografischen Merkmale von Menschen, die griechische Weine trinken, können variieren, da der Weinkonsum von individuellen Vorlieben, kulturellen Faktoren und persönlichen Vorlieben beeinflusst wird. Es gibt jedoch einige allgemeine Merkmale, die diejenigen beschreiben, die griechische Weine genießen:

Weinliebhaber: Menschen, die eine Leidenschaft für Wein haben, gerne verschiedene Weinregionen erkunden und die einzigartigen Aromen und Eigenschaften von Weinen aus der ganzen Welt schätzen, sind wahrscheinlich offen für die Verkostung griechischer Weine. Sie suchen möglicherweise aktiv nach weniger bekannten oder Nischenweinregionen und Rebsorten, einschließlich der in Griechenland vorkommenden.

Kulturforscher: Personen, die sich für kulturelle Erkundungen und das Erleben verschiedener Küchen und Getränke interessieren, fühlen sich oft zu griechischen Weinen hingezogen. Diese Personen sind möglicherweise neugierig auf die griechische Kultur, Geschichte und Traditionen und betrachten Wein als eine Möglichkeit, das Erbe des Landes zu erkunden und sich mit ihm zu verbinden.

Abenteuerliche Gaumenfreuden: Menschen, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren, nach einzigartigen Geschmackserlebnissen suchen und ihre Komfortzone verlassen, werden wahrscheinlich von griechischen Weinen angezogen. Griechenland bietet eine große Auswahl an einheimischen Rebsorten, jede mit ihren eigenen Besonderheiten, und bietet Weinliebhabern die Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden und zu entdecken.

Feinschmecker und Weinliebhaber: Griechische Weine werden oft zusammen mit der griechischen Küche genossen, die für ihre frischen Zutaten, mediterranen Aromen und vielfältigen Gerichte bekannt ist. Personen, die die Kombination von Essen und Wein schätzen und gerne Kombinationen von Speisen und Weinen erkunden, finden möglicherweise griechische Weine als Ergänzung zu ihren kulinarischen Vorlieben.

Weinpädagogen und -profis: Sommeliers, Weinpädagogen und Fachleute in der Weinbranche, die über Wein lehren, schreiben oder beraten, haben möglicherweise ein besonderes Interesse an griechischen Weinen. Sie dürfen

Die in Griechenland lebenden Menschen sind die Hauptkonsumenten griechischer Weine. Jüngere Generationen mussten davon überzeugt werden, dass Weintrinken im Trend liegt, während ältere Generationen auf Flaschenwein (und nicht auf Fasswein) umgestellt werden mussten. Sie mussten lernen, dass Wein ein köstlicher Teil des Alltags sein kann.

Leider assoziieren viele Weinfachleute und Verbraucher griechische Weine mit Retsina, ohne sich darüber im Klaren zu sein, dass der aktuelle Retsina tatsächlich leicht und erfrischend ist und keine Bilder von Benzin hervorruft.

© Dr. Elinor Garely. Dieser Copyright-Artikel, einschließlich Fotos, darf ohne schriftliche Genehmigung des Autors nicht reproduziert werden.

Lesen Sie hier Teil 1: Wein! Griechisch für mich