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Das Bowery Hotel kündigt neuen Küchenchef an

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Geschrieben von Chefredakteur

Das Bowery Hotel, ein Hotel in New Yorks stilvollem und wiederbelebtem Viertel Bowery, gab bekannt, dass Küchenchef Andrea Taormina als Küchenchef die kulinarische Verantwortung in Gemma, der italienischen Trattoria des Hotels, übernehmen wird. Der aus Palermo, Italien und New York stammende Taormina kreiert völlig neue Menüs, die von seiner Leidenschaft und seinem Wissen über die italienische Küche inspiriert sind und lokale und saisonale Zutaten verwenden.

Mit über 18 Jahren Erfahrung erwarb der erfahrene Küchenchef seine Erfahrung mit italienischer Küche durch seine familiären Wurzeln und Traditionen und baute seine Fähigkeiten und Techniken weiter aus, indem er als Kochberater für die Prawda, das Café Colette und das Hotel Chantelle arbeitete. Er diente auch als Küchenchef von Antonionis Restaurant und Mamma Duchess Catering. Zuletzt war Taormina der Chefkoch von Hugo and Sons und DIA Restaurant, wobei ihm der erstere einen Platz in den Michelin-Führern 2017 und 2018 einbrachte.
Als Executive Chef von Gemma wird Taormina für die Überwachung des neuen Menükonzepts und -designs des Restaurants, die Einstellung und Überwachung des Restaurantpersonals sowie für die Verwaltung aller Catering-Vorgänge für private Veranstaltungen verantwortlich sein, die auf der Bowery Terrace und in Gemmas Wine Room gebucht wurden. In seiner täglichen Rolle wird er sicherstellen, dass die Leistung im Restaurant im Einklang mit dem Engagement des Bowery Hotels für erstklassigen Service steht.