Menschen, die sich mit dem Land identifizieren Barbadosnennen sich oft "Bajans". Bajans sind stolze Menschen, und das merkt man an der Art und Weise, wie sie sich selbst tragen, an ihrer Liebe zu ihrer Insel und natürlich an der erstaunliche lokale Gerichte, die von Einheimischen und Touristen gleichermaßen genossen werden. Diese Liebe bedeutet eine schöne Erfahrung für alle, die die Insel besuchen und selbst herausfinden, warum Bajans so leidenschaftlich für das Land sind, das sie zu Hause nennen.
Wenn es um Lebensmittel geht, Die Bajan-Küche ist buchstäblich ein Mischtopf der Kulturen. Aromen aus Ländern wie Afrika, Portugal und Indien stechen hervor, und es gibt auch irische, kreolische und britische Einflüsse, die sich auch bei leckeren tropischen Einflüssen bemerkbar machen. Bajans verwenden sie häufig frische Zutaten und Kräuter und Gewürze aus eigenem Anbau Selbst wenn Sie glauben, schon einmal etwas probiert zu haben, werden Sie dennoch überrascht sein, wie sich Bajan verwandelt und verbessert!
Von allen interessanten Restaurants auf der Insel Meeresfrüchte sind in Bezug auf die Beliebtheit irgendwo ganz obenAuf der Speisekarte stehen häufig Produkte wie Fisch, Garnelen, Hummer, Meereier und Krabben. Abgesehen davon sind einige der Dinge, die Sie sehen, möglicherweise etwas ungewohnt, da in den meisten lokalen Restaurants häufig einheimisches Essen in die Speisekarte aufgenommen wird.
Wenn Sie vorhaben, weiterzumachen Urlaub auf Barbados, Pudding und Souse, Pfeffertopf und komm, komm sind einige der Dinge, mit denen Sie sich vor Ihrem Urlaub vertraut machen müssen, und während Sie weiterlesen, erfahren Sie ein bisschen mehr darüber, was in diesen erstaunlich einzigartigen Bajan-Gerichten steckt, die Sie auf jeden Fall dazu bringen werden, mehr zu erfahren!
Zehn traditionelle Bajan-Hauptgerichte
Fliegender Fisch
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Fische aller Art sind auf den Inseln beliebt, was es keineswegs überrascht fliegender Fisch mit einer Seite von Cou Cou ist das Nationalgericht von Barbados. In Anbetracht dessen, dass fliegender Fisch auch der beliebteste Fischfang auf der Insel ist, erklärt dies noch weiter, warum dieses Gericht von Einheimischen, die es auf verschiedene Arten zubereiten, so sehr geliebt wird. Am häufigsten finden Sie es neben Cou Cou, Maismehl, gekocht mit Okra und Wasser (mehr über die traditionelle Bajan-Beilage später in diesem Artikel). Braten, Dämpfen, Backen oder Beizen sind die beliebtesten Methoden zur Zubereitung von fliegenden Fischen auf Barbados. Obwohl die grundlegenden Aspekte der Zubereitung dieses Gerichts gleich bleiben, können die Gewürze je nach Bezugsort variieren. Trotzdem ist es eines dieser Dinge, dass Sie Barbados nicht verlassen sollten, ohne es zu versuchen.
Fischkuchen
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Fischfrikadellen sind eine karibische Delikatesse und werden wie auf den meisten anderen Inseln Barbados durch Schlagen und Frittieren hergestellt. Die Füllung besteht normalerweise aus gesalzenem Kabeljau oder Weißfisch und eine Auswahl an Kräutern und Gewürzen. Auf Barbados fällt es Ihnen nicht schwer, Fischfrikadellen zu finden. Sie sind bei den meisten lokalen Lebensmittelhändlern und sogar in einigen der gehobeneren Restaurants der Insel erhältlich. Einige Leute essen ihre Fischfrikadellen mit Paprika oder Mayonnaise, während andere ein Sandwich namens machen "Brot und zwei" mit ihren Fischfrikadellen, und dies geschieht, indem der gebratene Fischfrikadelle in ein Brötchen mit Pfeffersauce eingelegt wird.
Chicken curry
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Wer kann einem herzhaften Hühnchen-Curry widerstehen? Sie haben vielleicht schon einmal Hühnchen-Curry probiert, aber was dieses Gericht auf Barbados so besonders macht, ist das Signatur Bajan Gewürz, die die perfekte Mischung aus Gewürzen und einen Gesamtreichtum hinzufügt. Curry passt am besten zu normalem Reis, gebackenem Makkaroni-Kuchen oder Fladenbrot… und im letzteren Fall wäre es als Chicken Roti bekannt. Dies sind die beliebtesten Arten, es zu servieren, aber Hühnchen-Curry ist so vielseitig, dass Sie es mit fast jeder Bajan-Seite kombinieren können.
Pfefferstreuer
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Bajans kennen gutes Essen und Barbados ist eine der karibischen Inseln, die die Kunst des Pfeffertopfs beherrscht. Im klassischen Bajan-Pfeffertopf finden Sie Fleisch aller Art, einschließlich Schweinefleisch, Hammel, Rindfleisch und mehr. Bajan-Gewürze und Peperoni Bringen Sie den Eintopf zusammen, und Pfeffertopf ist normalerweise zusammen mit Reis oder Brot serviert. Es ist ein beliebtes Feiertagsgericht, aber Sie können es auch das ganze Jahr über in einigen lokalen Restaurants finden. Wenn Sie dieses Gericht zu Hause nachbauen möchten, denken Sie daran, dass es am besten für ein Familienessen oder eine Party geeignet ist, da der Pfeffertopf normalerweise in großen Anteilen gekocht wird.
Krug Krug
Krug Krug ist eine dieser saisonalen Köstlichkeiten, die die Menschen in den Ferien glücklich machen, und er kann mit dem schottischen Gericht verglichen werden, das als Haggis bekannt ist. Der traditionelle Krug wird aus Meerschweinchenmehl, Taubenerbsen, gesalzenem Rinderbruststück, Schinken oder anderem gesalzenem Fleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen, Zwiebeln und anderen Kräutern und Gewürzen hergestellt. Pfeffer ist optional. Bajans legen besonderen Wert darauf, wie dieses Gericht zubereitet wird, und der perfekte Krug ähnelt der Konsistenz von Cou Cou und nicht einer normalen Suppe. Manche Leute bereiten dieses Gericht gerne zu, kühlen es, wärmen es auf und servieren es am nächsten Tag.
Mahi Mahi / Delphin
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Keine Sorge, es sind nicht die verspielten und erstaunlichen Meerestiere, mit denen Menschen Tausende von Kilometern in die Karibik fliegen, um im Meer zu schwimmen, von dem wir hier sprechen. Wenn es um Essen geht, Mahi Mahi oder Dolphin in Barbados bezieht sich auf einen beliebten Sportfisch, den Bajans oft in der Pfanne angebraten oder geschwärzt servieren. Der beste Weg, dies zu haben, ist mit einer Seite Pommes oder mit einer vollen Mahlzeit, die gewürzten Reis, Linsen und einen frischen Salat enthält.
Pudding und Souse
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Pudding in Barbados bezieht sich auf gedämpfte Süßkartoffeln mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Souse ist ein eingelegtes Schweinefleischgericht. Der Pudding dient als Füllung für das eingelegte Schweinefleisch, und die beiden werden fachmännisch kombiniert, um ein Endergebnis zu erzielen, das vor Geschmack strotzt. Pudding und Souse ist eines der beliebtesten Food-Duos auf Barbados. Während Sie dort sind, können Sie mit süßen und würzigen Variationen experimentieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt. Obwohl Pudding und Souse immer sehr gefragt sind, kann es einige Fragen erfordern, den besten Ort zu finden, um dies aufzunehmen. Wenn Sie Zweifel haben, gehen Sie zum Verkäufer mit der größten Menge!
Roti
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Roti ist in der Karibik berüchtigt und auf Barbados ein gängiger Menüpunkt. Auf der Insel gibt es Roti aller Art, gewürzt mit lokalen Kräutern und Gewürzen. Betrachten Sie es als das Inselversion eines Burritos und genießen Sie es mit Currykartoffeln und Gemüsefüllung bis hin zu Hühnchen-, Rind- und Fischsorten. Probieren Sie den lokalen Fast-Food-Laden Chefette für einen schnellen Roti unterwegs.
Gegrillte Schweineschwänze
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Dieses Gericht ist nicht so seltsam, wie es sich anhört, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie einen vollen Schweineschwanz auf Ihrem Teller haben. Eigentlich, Viele Leute vergleichen es in Bezug auf Aussehen und Geschmack mit gegrillten Rippen, besonders wenn mit Barbeque-Sauce eingeschäumt. Bevor sie auf Ihren Teller kommen, wurden BBQ-Schweineschwänze gekocht, gegrillt und in einer köstlichen Barbeque-Sauce herumgeworfen. Wenn Sie diese auf der Speisekarte sehen, sind sie auf jeden Fall einen Versuch wert.
Braunes Eintopfhuhn
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Brown Stew Chicken ist das Herzstück der karibischen Küche. Dieser nach karibischer Art zubereitete Hühnereintopf ist so beliebt, dass er seinen Weg in das internationale Reich gefunden hat. wird in karibischen Restaurants auf der ganzen Welt serviert. Auf Barbados können Sie eine authentische Version dieses klassischen Gerichts probieren, die noch besser ist, weil allen, die es herstellen, lokale Gewürze und andere Gewürze zur Verfügung stehen. In fast jedem lokalen Restaurant der Stadt gibt es braunes gedünstetes Hühnchen. Vergessen Sie nicht, nach zusätzlicher Soße zu fragen!
Fünf traditionelle Bajan-Beilagen
Cou Cou
Einheimische machen das bekannte Cou-Cou-Gericht mit Maismehl und Okraoder Brotfrucht und grüne Bananen. Einige Leute vergleichen es mit Grieß. Cou Cou ist Teil des Nationalgerichts von Barbados und überraschenderweise auch das Nationalessen der Britischen Jungferninseln, der Amerikanischen Jungferninseln und Antigua (Antillen). Das Gericht soll haben Herkunft mit afrikanischen Siedlern in der Regionund auf Barbados ist dies eine Beilage, die Sie häufig auf Ihrem Teller finden.
Backt
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Wenn Sie auf Barbados nach etwas Leckerem suchen, das Sie zu Hause problemlos nachbauen können, sind Backen eine gute Option. Alles was Sie brauchen ist Mehl, Zucker, Muskatnuss und Bajan-Gewürze, die Sie während Ihrer Zeit auf der Insel auf dem lokalen Markt abholen können. Sobald der Teig zum Backen kombiniert ist, ist es dann frittiert bis goldbraun. Einmal gebraten, werden die Backwaren entweder einfach serviert, mit Fischfrikadellen, als Beilage für Fisch- oder Grillgerichte oder mit allem, was Sie mögen.
Reis & Erbsen
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Bajan-Reis und Erbsen passen zu fast allem, werden aber oft mit gebratenem Fisch serviert. Auf dieser Insel beziehen sich Reis und Erbsen fast ausschließlich auf Taubenerbsen und Reis. Der Kochvorgang für Reis und Erbsen ist einfach; Die Erbsen werden zuerst mit Gewürzen gekocht und der Reis wird danach hinzugefügt. Einige Leute entscheiden sich dafür Kochen Sie den Reis mit Kokosmilch, um ihm eine flauschigere Textur und einen süßeren Geschmack zu verleihen. Da Reis und Erbsen die Grundlage für eine köstliche Mahlzeit bilden, ist Präzision der Schlüssel!
Makkaroni-Torte
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Vielleicht verlieben Sie sich in Barbados in Makkaroni-Kuchen, da dieser viel mehr Eifer hat als der herkömmliche Mac und Käse. Makkaroni-Kuchen wird oft mit gebratenem Fisch sowie Curry- oder Schmorfleisch serviert. Zutaten für Bajan Makkaroni Kuchen gehören Makkaroni in Röhren, geriebener Cheddar-Käse, Kondensmilch, Ketchup, gelber Senf, Zwiebel, Ei und Semmelbrösel. Die Zutaten werden alle in eine Auflaufform gegeben und gebacken. Wenn dieses Gericht gut gemacht ist, ist es extrem reichhaltig und möglicherweise das Beste, was Sie in Ihrem Leben probiert haben.
Salzbrot
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Frisch gebacken und lecker, wie auch immer Sie es essen möchten, Salzbrot ist eine gute Wahl für Brötchen oder Cutter. Obwohl auf Barbados süßere Brotsorten bevorzugt werden, hat Salzbrot definitiv seinen Platz, und die Einheimischen genießen es als Snack, Sandwich oder als Beilage. Auch wenn der Name etwas anderes andeutet, Salzbrot ist nicht salziger als normales Brot, aber es ist im Vergleich zu anderen süßen Brot Leckereien.
Fünf traditionelle Bajan-Snacks
Cutters
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Cutter sind im Wesentlichen einfache Sandwiches aus Salzbrot. Um diese zu machen, Eine Rolle Salzbrot wird in zwei Hälften geschnitten, um Platz für die Füllung Ihrer Wahl zu schaffen. Zu den Füllungen gehören Ei, Würstchen, Schinken oder Fisch - aber Sie können so ziemlich alles, was Sie wollen, in ein Salzbrötchen geben. Salzbrot kann den ganzen Tag über gegessen werden und ist an den meisten lokalen Restaurants erhältlich. Würzen Sie Ihre mit einem Schuss lokalem Pfeffer.
Conkie
Tauchen Sie mit Conkie, einem beliebten Bajan-Snack, in Ihre kulinarische Entdeckungsreise auf Barbados ein. Mit Mais an der Basis ist Conkie ein Snack, der besonders am Unabhängigkeitstag der Insel beliebt ist, der jährlich am 30. November begangen wird. Neben Maismehl gehören zu den weiteren Zutaten für diesen lokalen Snack Kürbis, Süßkartoffel, Kokosraspeln und Rosinen;; das sind alles gedämpft in einem Bananenblatt, das eingewickelt und gefesselt ist. Obwohl Sie es das ganze Jahr über nicht so oft sehen, können Sie es manchmal bei einem örtlichen Feinkosthändler bestellen.
Guavenkäse
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Guavenkäse ist ein wahrer Genuss. Erwarten Sie jedoch nicht, dass er wie normaler Käse aussieht oder schmeckt. Seine Farbe ist die von Cranberry und es hat ein fudge-ähnliches Aussehen. Guavenkäse ist süß mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Es wird hergestellt, indem Guavenpulpe mit Zucker, Limettensaft und anderen Zutaten kombiniert wird. Guavenkäse wird manchmal mit Salzbrot oder alleine gegessen.
Brotfrucht
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Die stärkehaltige Natur von Brotfrüchten unterscheidet sie von den meisten anderen Früchten. Aufgrund ihrer einzigartigen Textur wird sie auch nie in einer Obstschale serviert. In der Karibik gilt Brotfrucht neben Dingen wie Yam, Dasheen und dergleichen als Grundversorgung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Brotfrüchte zu kochen, und die meisten Menschen entscheiden sich dafür, sie entweder zu kochen oder zu backen oder daraus Pommes zu machen. Brotfrucht schmeckt köstlich neben gedünstetem Fisch oder braunem Eintopf.
Pfotenpfoten
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Paw Paw ist eine interessante Frucht mit wildem Geschmack. Viele Leute beschreiben es als eine Mango-Bananen-Zitrus-Mischung, die super süß ist. Paw Paw ist reich an Antioxidantien, Vitamin C, Magnesium, Eisen und anderen Nährstoffen. Es hat eine kurze Haltbarkeit, was bedeutet, dass Ihre beste Chance für die frischeste Sorte direkt auf der Insel liegt. Probieren Sie den lokalen Obst- und Gemüsemarkt, um auf Barbados Pfoten zu kaufen.
Drei traditionelle Bajan-Desserts
Süßes Brot
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Süßes Brot, auch als Bajan-Kokosbrot bekannt, ist ein Grundnahrungsmittel in den meisten Bajan-Häusern, besonders zu Weihnachten oder zu anderen besonderen Anlässen. In der knusprigen Kruste dieses Brotes finden Sie oft Rosinen, Kokosnussstücke und Kirschen. Kokosnussbrot sieht aus wie jedes andere Brot, aber es ist ein süßer Genuss, den Sie sicher lieben werden.
Maniok-Pone
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Cassava Pone wird mit gemacht gefrorene geriebene Maniok und Kokosnuss. Es ist ein Dessert, das Ihren süßen Zahn befriedigt, ohne übermäßig süß zu sein. Cassava Pone ist bekannt für seine Klebrigkeit und klebrige Textur und wird am besten als eine Kombination aus Kuchen und Pudding beschrieben. Andere Zutaten in diesem Dessert sind geriebene Süßkartoffel, Zimt, Muskatnuss und manchmal Karotten und Rosinen.
Bajan schwarzer Kuchen
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Bajan Black Cake zuzubereiten ist ein Prozess, der beinhaltet Früchte wie Kirschen und Rosinen in Rum mit Gewürzen einweichenSie müssen sich jedoch während Ihres Urlaubs keine Gedanken über das Backen Ihrer eigenen Desserts machen, da dieses Dessert fast das ganze Jahr über erhältlich ist. Wenn Sie jedoch zu Weihnachten oder in der Ferienzeit reisen, können Sie sich mit diesem köstlichen Leckerbissen, das normalerweise Bajan-Rum enthält, mehr als satt fühlen.
Fünf beliebte Bajan-Getränke
Rum Punch
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Sie haben Rum Punsch erst probiert, als Sie Rum Punsch auf Barbados probiert haben, oder zumindest werden dir das die Einheimischen sagen. Verschwenden Sie keine Zeit damit, sich mit Barkeepern oder Inselbewohnern zu streiten, um den besten Rum-Punsch zu erhalten. Einfach bestellen und trinken. Egal wo Sie bestellen, Sie werden sicher zustimmen, dass Rum Punsch in Barbados absolut lecker und erfrischend ist. Was willst du mehr während deines Karibikurlaubs?
Möchten Sie unbegrenzt kostenlosen Rum Punch am Strand oder am Pool genießen? Gäste von Sandalen All-Inclusive-Resorts auf Barbados Holen Sie sich unbegrenzt Cocktails und andere Getränke. Alles von den besten Barkeepern der Insel mit Premium-Markenlikören kreiert.
Mauby-Getränk
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Da es dazu neigt, ein wenig bitter zu sein, Mauby ist eines dieser Getränke, die Sie entweder verabscheuen oder bedingungslos lieben werden. Dazwischen gibt es nichts, aber dieses Getränk ist es auf jeden Fall wert, einen authentischen Geschmack von Barbados zu probieren. Zutaten in Mauby gehören Mauby Rinde, Zimt und Muskatnuss. Einheimische glauben, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile für Mauby gibt, einschließlich Cholesterinsenkung, Behandlung von Arthritis und mehr.
Ingwer Bier
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Wenn Sie zur Weihnachtszeit nach Barbados reisen, ist Ingwerbier eines der Dinge, die Ihnen möglicherweise überall angeboten werden. Auch wenn es so ist von einigen als Urlaubsgetränk angesehenkönnen Sie es zu anderen Jahreszeiten finden. Auf Barbados wird dieses alkoholfreie Getränk aus Ingwer, Zucker, Wasser und Zitronensaft hergestellt. Es ist in kohlensäurehaltigen oder nicht kohlensäurehaltigen Versionen erhältlich.
Sauerampfer
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Sauerampfer ist ein weiteres beliebtes Weihnachtsgetränk und hat viele gesundheitliche Vorteile, die Sie zu schätzen wissen, zumal es von Anfang an so lecker ist. Sauerampfer ist hergestellt aus getrockneten Blütenblättern der Sauerampferblüte (Hibiskus), was geglaubt wird helfen den Blutdruck senken und es ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Andere Zutaten sind Nelke, Ingwer und Zucker. Obwohl es in den Ferien am beliebtesten ist, finden Sie Sauerampfer in anderen Geschäften zu anderen Jahreszeiten.
Banken Bier
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Banks Beer's hat im Laufe der Jahre bemerkenswerte Arbeit im Marketing geleistet, so dass Sie den Namen dieses Bieres vielleicht sogar erkennen, wenn Sie auf Barbados darauf stoßen. Banks Beer ist in Barbados in der Tat so beliebt, dass es von einigen als nationales Symbol angesehen wird. Packen Sie es zusammen mit Ihren anderen Getränken in Ihren Strandkühler, um etwas Kaltes und Erfrischendes im Sonnenschein zu genießen.
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FAQ
Für welchen Alkohol ist Barbados bekannt?
Barbados ist auch als "The Rum Island" bekannt, was mehr als offensichtlich macht, was das beliebteste Getränk dort ist: Rum! Dies entspricht Rum-Punsch und viel davon, wie Sie wahrscheinlich sofort erkennen können, wenn Sie an Ihrem Willkommens-Rum-Punsch-Drink nippen und Rum-Punsch-Specials in lokalen Bars probieren.
Sehen Sie was noch Barbados ist bekannt für.
Was ist das nationale Essen von Barbados?
Das nationale Essen von Barbados ist Cou Cou und Fried Flying Fish. An zweiter Stelle in der Beliebtheit steht Pudding und Souse, aber wie bei allen anderen Bajan-Gerichten hängt alles von Ihrem individuellen Geschmack und dem ab, wonach Sie suchen.
Was ist das beste Resort auf Barbados für fantastische Speisen?
All-inclusive-Resorts mögen Sandalen Barbados sind eine gute Wahl, wenn Essen und viele Restaurants ein wichtiger Bestandteil Ihres Urlaubs sind. Das Sandals Barbados bietet seinen Gästen unbegrenzt Speisen und Getränke 7 Bars, darunter Swim-up-Bars, und 18 Themenrestaurants. Besser geht es nicht, wenn es darum geht, so viele tolle Möglichkeiten an einem Ort auf Barbados zu haben!
