Als engagiertes umwelt- und sozialverantwortliches Resort Jean-Michel Cousteau Resort, Fidschi ist immer auf der Suche nach neuen und innovativen Methoden, um die Auswirkungen auf die Umwelt weiter zu reduzieren. Neben der optimalen Nutzung seiner idyllischen Lage inmitten des südlichen Pazifischen Ozeans, um seltene tropische Zutaten nachhaltig zu ernten, hat das Anwesen kürzlich seine Bemühungen zum Schutz des Planeten erweitert, indem es täglich kuratierte kulinarische Erlebnisse anbietet, die von der lokalen Kultur durchdrungen sind.
Köche und Gastronomen auf der ganzen Welt suchen ständig nach Vorteilen, um die ehrgeizigen Erwartungen und Erfahrungen ihrer Gäste zu steigern. Viele haben das Farm-to-Table-Konzept und seine gesunden und nachhaltigen Vorteile voll angenommen. Das Jean-Michel Cousteau Resort ist in der Lage, köstliche und inspirierte Gerichte zu erfinden, die zum großen Teil von seinem einzigartigen Klima und den einheimischen Zutaten, die in seinem tropischen Garten, den nahe gelegenen Bauernhöfen oder dem umliegenden Ozean angebaut werden, getrennt werden. Küchenchef Raymond Lee und sein Team beziehen eine Mischung aus einheimischen Kräutern, Früchten, Gemüse und essbaren Blumen für köstliche Gerichte und tropische Cocktails aus dem hoteleigenen Biogarten des Resorts und arbeiten mit lokalen Bauern und Fischern zusammen, um die frischeste Menge zu beschaffen das Meer. Das Jean-Michel Cousteau Resort verspricht seinen Gästen ein echtes „Farm-to-Fork“-Erlebnis und bereichert jede Mahlzeit mit fidschianischen Traditionen und Produkten, die oft auf hyperlokalen Rezepten basieren.
„Wir sind gesegnet, aus einer so großen Auswahl an köstlichen, regionalen und nachhaltigen Zutaten aus Land und Meer wählen zu können“, sagte Chefkoch Lee.
„Unser Ziel für jeden Speiseservice ist es, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen und jeden Tag ihres Urlaubs unglaubliche Essens- und Getränkeerlebnisse zu bieten.“
Kräuter, Obst und Gemüse, die in ihrer höchsten Reife gepflückt werden, sind frisch und aromatisch, wenn sie die Teller der Gäste erreichen, was sie dazu ermutigt, die „Slow Food“-Bewegung anzunehmen, bei der Mahlzeiten langsam genossen werden sollen, um maximalen Nutzen zu erzielen. Dank der Vielfalt an saisonalen Zutaten können Stammgäste immer wieder Neues entdecken und sich an nahrhaften, umweltfreundlichen Gerichten mit minimalen „Lebensmittelmeilen“ und maximalem Nutzen für die lokale Wirtschaft erfreuen.
Es gibt zahlreiche Beispiele für die Beherrschung dieses Konzepts durch Chefkoch Lee, darunter sein Paneer Makhni mit Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Cashewnüssen oder seine geschmorten Lammkeulen, die mit Kichererbsen und Gartengemüse geschmückt sind.
Zu den Beispielen der Tagesmenüs gehören (Eine vollständige Liste der Tagesmenüs finden Sie unter dem Presselink unten):
- Tiefsee-Schnapper mit Kokoskruste, Fenchel-Brunnenkresse-Salat, Zitronen-Dressing
- Yaqara-Augenfilet vom Rind, grüne Bohnen & Paprikajus
- Kürbisravioli gepaart mit Nussbutter, Pinienkernen, lokalem Salbei und Sultaninen
- Und Gelbflossen-Thunfisch mit Chermoula-Kruste
Weitere Informationen zum Jean-Michel Cousteau Resort finden Sie unter fijiresort.com.
Über das Jean-Michel Cousteau Resort
Das preisgekrönte Jean-Michel Cousteau Resort ist eines der renommiertesten Urlaubsziele im Südpazifik. Das auf der Insel Vanua Levu gelegene und auf 17 Hektar Land gebaute Luxusresort überblickt die friedlichen Gewässer der Savusavu-Bucht und bietet einen exklusiven Rückzugsort für Paare, Familien und anspruchsvolle Reisende, die erlebnisreiche Reisen gepaart mit authentischem Luxus und lokaler Kultur suchen. Das Jean-Michel Cousteau Resort bietet ein unvergessliches Urlaubserlebnis, das von der natürlichen Schönheit der Insel, der persönlichen Aufmerksamkeit und der Herzlichkeit des Personals abgeleitet wird. Das umwelt- und sozialverantwortliche Resort bietet seinen Gästen eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter speziell entworfene individuelle Strohdach-Büros, erstklassige Restaurants, ein hervorragendes Angebot an Freizeitaktivitäten, unübertroffene ökologische Erlebnisse und eine Reihe von fidschianisch inspirierten Spa-Behandlungen.
Über Canyon Equity LLC
Das Canyon Unternehmensgruppe, Eigentümer des Resorts mit Hauptsitz in Larkspur, Kalifornien, wurde im Mai 2005 gegründet. Sein Mantra besteht darin, kleine ultra-luxuriöse Markenresorts an einzigartigen Reisezielen mit kleinen Wohneinheiten zu erwerben und zu entwickeln, die ein vielseitiges, aber hochkompatibles Gemeinschaftsgefühl in jedem Reiseziel schaffen . Seit seiner Gründung im Jahr 2005 hat Canyon ein beeindruckendes Portfolio an Resorts geschaffen, die vom türkisfarbenen Wasser Fidschis über die hoch aufragenden Gipfel des Yellowstone bis hin zu den Künstlerkolonien von Santa Fe und in den Canyons im Süden Utahs reichen.
Das Portfolio der Canyon Group umfasst ikonische Immobilien wie Amangiri (Utah), Amangani (Jackson, Wyoming), Four Seasons Resort Rancho Encantado (Santa Fe, New Mexico), Jean-Michel Cousteau Resort (Fidschi) und Dunton Hot Springs (Dunton , Colorado). Auch an Orten wie der Papagayo-Halbinsel in Costa Rica und einer 400 Jahre alten Hacienda in Mexiko sind einige neue atemberaubende Entwicklungen im Gange, die alle dazu bestimmt sind, bei der Einführung große Aussagen im Nischenmarkt der ultra-luxuriösen internationalen Reisen zu machen .
AUF FOTO GESEHEN: Mitarbeiter, die sich um das Gemüse im Jean-Michel Cousteau Resort, Fiji's Organic Garden, kümmern. Foto bereitgestellt von Jean-Michel Cousteau Resort, Fidschi
WAS SIE AUS DIESEM ARTIKEL MITNEHMEN KÖNNEN:
- In addition to making the most of its idyllic location in the middle of the southern Pacific Ocean to sustainably harvest rare tropical ingredients, the property has recently expanded its efforts to care for the planet by offering daily curated culinary experiences steeped in local culture.
- Since its formation in 2005 Canyon has created an impressive portfolio of resorts, in locations ranging from the turquoise waters of Fiji to the towering peaks of Yellowstone, to the artist colonies of Santa Fe, and in the Canyons of southern Utah.
- Das Luxusresort liegt auf der Insel Vanua Levu und ist auf einem 17 Hektar großen Grundstück erbaut. Es überblickt die friedlichen Gewässer der Savusavu-Bucht und bietet einen exklusiven Zufluchtsort für Paare, Familien und anspruchsvolle Reisende, die auf der Suche nach einer erlebnisreichen Reise gepaart mit authentischem Luxus und lokaler Kultur sind.
