Neuer Dekan der Chaplin School of Hospitality & Tourism Management an der Florida International University

Die Florida International University hat Michael Cheng zum Dekan der ernannt Chaplin School of Hospitality & Tourismusmanagement. Provost und Executive Vice President Kenneth G. Furton machten die Ankündigung.

„In etwas mehr als zwei Jahren als Interimsdekan hat Michael seine tatkräftige Führungsrolle bei der Definition der Identität, Vision und Strategie der Chaplin School of Hospitality and Tourism Management unter Beweis gestellt. ein Händchen für den Aufbau und den Ausbau von Beziehungen zu unseren Industriepartnern; und die Neugier und Kreativität, neue Lernmethoden und -ansätze zum Nutzen unserer Schüler zu entwickeln “, sagte Ken Furton. "Dean Cheng erhöht die Chaplin School, um Leistungsniveaus für unsere Lernenden, Partner aus der Hotel- und Gastgewerbebranche im In- und Ausland zu erreichen."

„Es ist mir eine Ehre, die Gelegenheit zu haben, die beste Gruppe talentierter Fakultäts-, Mitarbeiter-, Alumni-, Hotel-, Lebensmittel- und Getränke- und Gastgewerbepartner wie Marriott und Carnival Corporation zu führen und mit ihnen zusammenzuarbeiten, um die Entwicklung der nächsten Generation von Führungskräften im Gastgewerbe in Amerika zu unterstützen. Sagte Cheng. „Die Kombination aus Klassen-, Online- und Erfahrungslernprogrammen der Chaplin School bietet die dynamischsten und wirkungsvollsten Lehrpläne, die es unseren Schülern ermöglicht, an weltbekannten Hospitality-Veranstaltungen wie dem South Beach Wine and Food Festival teilzunehmen.“

Cheng bringt mehr als 20 Jahre Führungserfahrung in den Bereichen Kulinarik, Hotel- und Gastgewerbemanagement in seine neue Position ein. Zuvor war er Interimsdekan der Chaplin School, eine Position, in der er bedeutende Erfolge erzielte und die er seit 2017 innehatte. Zuvor war er Associate Professor und Direktor für Lebensmittel- und Getränkeprogramme an der Chaplin School der FIU.

Die Chaplin School of Hospitality and Tourism Management der FIU hat unter Cheng's Führung in mehreren Bereichen dramatische Erfolge erzielt. Die vierjährige Abschlussquote für Studierende stieg auf 52 Prozent gegenüber einem nationalen Durchschnitt von 30 bis 40 Prozent. Die Löhne für Chaplin-Absolventen sind in dieser Zeit ebenfalls gestiegen, während die durchschnittlichen geschätzten Kosten für die Teilnahme von Studenten von 13,000 USD auf 8,000 USD gesunken sind. In den letzten zwei Jahren brachte Cheng innovative und erfahrungsorientierte Kurse mit dem Namen PODS (Program on Demand) in die Hospitality School und verstärkte das Engagement von Alumni weltweit. Er half dabei, den Ruf und das Ranking der Chaplin School zu verbessern. Die Chaplin School wurde nun als eines der 50 besten Programme für Hotel- und Tourismusmanagement in der QS-Weltrangliste 2019 eingestuft. Sie ist auch die Nummer 1 für ihren Bachelor of Science in Gastgewerbe und Tourismus Management-Abschluss im Südosten der USA und hat einen Nr. 1-Rang für seine Online-Programme beibehalten. Als Interimsdekan war Cheng auch ein erfolgreicher Geldbeschaffer für die Chaplin School, der in seinen ersten sechs Monaten ein Ziel von 4 Millionen Dollar und in seinem zweiten Jahr ein Ziel von 5.6 Millionen Dollar überschritten hat und auf dem besten Weg ist, das diesjährige Ziel von 9 Millionen Dollar zu erreichen.

Cheng ist auch dafür verantwortlich, die Präsenz der Schule beim weltberühmten Food Network und beim Cooking Channel South Beach Wein- und Lebensmittelfestival (SOBEWFF®) zu erhöhen und so die Beteiligung der Studenten an der gesamten Universität zu erhöhen. Er knüpfte aktiv Beziehungen zu Partnern aus der Hotellerie und der Tourismusbranche, darunter Wine & Spirits von Southern Glazer, Marriott und Carnival Corporation.

1991 kam Cheng als internationaler Student aus seiner Heimat Malaysia in die USA und erhielt seinen Bachelor in Food Service Administration und einen Master in Ernährungswissenschaft und Diätetik an der Nebraska-Lincoln University. Er erhielt seinen Ph.D. Abschluss in Hospitality Management an der Iowa State University. Im Jahr 2001 schuf Cheng den einzigen Lehrplan, der Kochkunst und Lebensmittelwissenschaft verbindet, Culinology®. Seitdem hat er weltweit drei Culinology®-Programme gestartet und spielt weiterhin eine aktive Rolle beim Vorsitz des Hochschulausschusses der Research Chefs Association.

Cheng begann an der FIU als außerordentlicher Professor und Direktor für Lebensmittel- und Getränkeprogramme an der Chaplin School. Er war auch maßgeblich an der Einrichtung des ersten Lebensmittelinkubators der FIU, StartUP FIU FOOD, beteiligt. Vor seinem Eintritt in die FIU war Cheng Gastprofessor und früher externer Prüfer an der School of Culinary Arts and Food Studies der Taylor's University of Malaysia. Zuvor war er Gründungsvorsitzender und Direktor der Abteilung für kulinarisches und Hospitality Management der Southwest Minnesota State University. Cheng und seine Familie leben in North Miami, Florida.