Potenzial für Fidschi-Hotels zur Reduzierung der Importrechnung

TDie International Finance Corporation (IFC) mit der Regierung versucht, Hotels und Resorts auf Fidschi davon zu überzeugen, frische Produkte vor Ort zu beziehen - und auch die Landwirte spielen eine Rolle.

Hotels und Resorts in Fidschi gaben im vergangenen Jahr über 74 Millionen FJ $ aus, um frische Produkte zu kaufen. Weniger als die Hälfte (48 Prozent) davon wurde vor Ort bezogen.

Dies geht aus einer IFC-geführten Studie „Von der Farm zum Touristentisch“ hervor, die gestern vom Minister für Industrie, Handel, Tourismus, Land und Bodenschätze Faiyaz Koya in Suva gestartet wurde.

Die Studie wurde an 62 Hotels und Resorts in Nadi, Lautoka, Denarau, der Korallenküste und der Inselgruppe Mamanuca und Yasawa durchgeführt.

Die Daten zeigten, dass Gemüse, Obst, Fleisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte nach wie vor die Hauptkostentreiber für Hotels und Resorts auf Fidschi sind und 38.5 Mio. FJ der gesamten Ausgabenrechnung ausmachen.

Die Studie legt nahe, dass die Zahlen progressiv sind, da Hotels und Resorts 2011 bis zu 80 Prozent der frischen Produkte importierten.

Der Studie zufolge besteht jedoch noch Verbesserungsbedarf, da die Branche das Potenzial hat, ihre Importrechnung um weitere 24.1 Mio. USD zu senken.

Die Studie empfiehlt, die Qualität der auf Fidschi bezogenen Frischprodukte zu verbessern - denn nichts kann einen Urlaub so ruinieren wie eine Lebensmittelvergiftung.

Es wurden einige Schlüsselprobleme identifiziert, die angegangen werden müssen, bevor dies erreicht werden kann.

Bei Obst und Gemüse hinderten die Saisonalität der Produkte und die uneinheitliche Versorgung die Hotels daran, vor Ort einzukaufen.

Bei Fleisch empfanden Hotels die schlechte Qualität der Produkte und die mangelnde Einhaltung der Sicherheitsstandards als abstoßend.

In ähnlicher Weise identifizierten die Hotels bei Meeresfrüchten ein uneinheitliches Angebot und Produkte von schlechter Qualität als Hauptgrund für die Entscheidung für ausländische Waren. 

Die IFC hofft, dass die Informationen in der Studie die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus, Fidschis größtem Beitrag zum Bruttoinlandsprodukt, stärken können.

Die Branche beschäftigt fast 120,000 Mitarbeiter und ist Fidschis wichtigster Devisenverdiener.

"Um dieses Kunststück zu erreichen und umfassendere Fragen der Nachhaltigkeit anzugehen, ist es unerlässlich, die Verbindungen zu stärken und engere Synergien zwischen dem Tourismus- und dem Agrarsektor zu schaffen", sagte Koya.

Die Rolle der Köche

In der Studie wird auch die Entscheidungsfunktion von Köchen in Hotels und Resorts untersucht. 

Da die meisten Köche in großen Hotels Expatriates sind, gibt es häufig eine Unterbrechung oder mangelnde Vernetzung zwischen diesen Entscheidungsträgern und lokalen Lieferanten, so die Studie.

In der Studie wird daher empfohlen, Wege zu schaffen, die der Zusammenarbeit zwischen Tourismusbranche und Landwirtschaft helfen können.

Nena Stoiljkovic, Vizepräsidentin der IFC für den asiatisch-pazifischen Raum, sagte: „Der Privatsektor hat die Möglichkeit, die Produktion anzukurbeln, die Nachfrage nach lokal angebauten Produkten zu steigern und letztendlich neue Märkte für lokale Produkte in der Tourismusbranche zu schaffen.“

IFC, eine Schwesterorganisation der Weltbank, arbeitete während der Studie mit dem Ministerium für Industrie, Handel und Tourismus, dem Landwirtschaftsministerium und der australischen Regierung zusammen.

Es basierte auf Bedarfsschätzungen, Rückmeldungen von Spezialisten und qualitativen Interviews mit Hotelköchen, Eigentümern und Einkaufsmanagern.

Partnerschaft

Mit dem Start haben IFC und Regierung auch eine Kooperationsvereinbarung geschlossen, um ihre Partnerschaft weiter zu stärken, insbesondere im Bereich des Aufbaus von Kapazitäten für Landwirte.

"Wir sehen die Möglichkeit, mit der IFC im Bereich des Kapazitätsaufbaus für Landwirte zusammenzuarbeiten, Marktzugangsinformationen auszutauschen und Anwendungen zu entwickeln, die Hotels Informationen über die Verfügbarkeit von Lieferungen liefern." Herr Koya sagte.

Der Fünfjahres- und 20-Jahres-Nationalentwicklungsplan (NDP) der Regierung hat sich zum Ziel gesetzt, im Rahmen des Fidschianischen Tourismusentwicklungsplans 2.2-2017 2021 Milliarden US-Dollar zu verdienen.

Den Tourismus stärken

Im Mittelpunkt dieses Ziels steht neben anderen ehrgeizigen Plänen die „Stärkung der Verbindungen zur Tourismusbranche“.

"Marktverknüpfungen, die die Versorgung der Tourismusbranche mit lokalen Agrar- und Fischereierzeugnissen ermöglichen, werden erleichtert und ausgebaut." das NDP-Dokument sagt.

„Die Herstellung von High-End-Nischenprodukten wie natürlichen Körperprodukten, exotischen Kräutern und Gewürzen, lokalen Süßwaren, lokalen Fruchtsäften, Kunsthandwerk und verpackten Bio-Produkten wird gefördert.