Restauranttipps zum Überleben der Inflation

Da die Federal Reserve die Zinssätze weiter erhöht, haben Restaurantbesitzer das Recht, sich Sorgen zu machen. Es gibt immer noch Sektoren der Gastronomie, die sich noch nicht vollständig von der COVID-19-Krise erholt haben, und jetzt steht die Gefahr einer Rezession vor unserer gemeinsamen Haustür.

Auch wenn ein wirtschaftlicher Abschwung unvermeidlich sein mag, sind Restaurantbesitzer nicht hilflos. Lassen Sie uns einige umsetzbare Ideen untersuchen, mit denen Restaurants potenzielle Störungen ihres Geschäftsbetriebs minimieren können.

Hier sind sechs Möglichkeiten, wie Restaurants die Auswirkungen der Inflation abmildern können.

Optimieren Sie Ihre digitale Präsenz

Eine Möglichkeit, Kosten zu senken, besteht darin, sich dem digitalen Marketing zuzuwenden. Mithilfe von Internet- und Social-Media-Werbung können Sie neue Kunden effizient und in großem Umfang erreichen. Der Unterschied zwischen Werbung für 100 Personen und 100,000 Personen kann nur einen Klick betragen. Und da Verbraucher ihre Entscheidungen zunehmend auf der Grundlage dessen treffen, was sie online sehen, kann dies ein viel effektiverer Marketingweg sein als herkömmliche Werbemethoden.

Erwägen Sie auch, Kunden die Möglichkeit zu geben, online zu bestellen, sofern Sie dies noch nicht tun. Dies kann in Form von Online-Bestellungen entweder über Ihre Website oder einen Lieferdienst wie DoorDash oder GrubHub erfolgen. Ein potenzieller Vorteil dieser Funktion besteht darin, dass Sie damit möglicherweise jüngere Zielgruppen besser erreichen, die nicht zögern, Essen über ihre Mobilgeräte zu bestellen. Vielleicht noch wichtiger ist jedoch, dass Sie dadurch die Nutzung Ihrer physischen Standorte minimieren können, bis sich die Wirtschaft erholt. Dies kann dazu beitragen, Miete und Nebenkosten zu sparen.

Überprüfen Sie Ihr Menü noch einmal

Führen Sie eine Top-Down-Analyse Ihres Angebots durch, einschließlich der Kosten jedes Artikels und der damit erzielten Einnahmen. Überlegen Sie, ob unnötige Zutaten vorhanden sind oder ob es bestimmte Gerichte gibt, die selten bestellt werden, aber viel Platz im Inventar beanspruchen.

Auch wenn es vielleicht keinen Spaß macht, Ihre Speisekarte zu kürzen, könnten Sie dadurch Ihre Abläufe effizienter gestalten und Ihre wichtigsten Umsatztreiber verdoppeln. Denken Sie daran, dass dies nur vorübergehend ist, wenn Sie dies wünschen. Sie können Ihren Kunden jederzeit mitteilen, dass diese Artikel in Zukunft wieder erhältlich sein werden.

Analysieren Sie Ihre täglichen Abläufe

Schreiben Sie zunächst Ihren täglichen Ablauf auf, der von der Eröffnung Ihres Restaurants über die Essenszubereitung bis zum Abwasch reicht. Prüfen Sie, ob Sie Ineffizienzen feststellen können. Gibt es im Laufe des Tages Zeiten, in denen Sie mehr Kellner oder Köche eingestellt haben, als Sie benötigen? Könnten Sie Energie sparen, indem Sie Reinigungsprozesse über Geräte oder Maschinen ausführen, anstatt sie manuell durchzuführen? Je niedriger Ihre Ausgaben sind, desto besser ist Ihr Restaurant in der Lage, die Inflation zu überstehen.

Behandeln Sie Ihre Mitarbeiter gut

Im vorherigen Punkt haben wir über die mögliche Notwendigkeit eines Personalabbaus gesprochen. Auf der anderen Seite sollten Sie auch darauf achten, Ihre Mitarbeiter gut zu behandeln. Die Fluktuationsraten unter den Restaurantmitarbeitern sind hoch und das Letzte, was Sie brauchen, ist, stundenlang nach neuen Mitarbeitern zu suchen, anstatt Ihr Restaurant auszubauen. Eine Möglichkeit, die Nachhaltigkeit Ihrer Mitarbeiter zu erhöhen, besteht darin, sie gut zu bezahlen und auf ihre Anliegen zu hören. Geben Sie ihnen bei Bedarf eine Auszeit und tun Sie alles, damit sie ihren Job lieben. Es versteht sich von selbst, dass zufriedene Mitarbeiter deutlich seltener kündigen.

Liefern Sie Qualität, egal was passiert

Als Restaurantbesitzer wissen Sie bereits, wie wichtig das Kundenerlebnis ist. Elemente wie Sauberkeit, Geschmack und Atmosphäre können die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass Kunden wiederkommen. Hochwertige Restaurants erhalten auch gute Online-Bewertungen, die dazu beitragen, neue Besucher in Ihr Lokal zu locken. Denken Sie bei steigender Inflation daran, keine Abstriche bei der Bereitstellung des bestmöglichen Erlebnisses zu machen. Stammkunden können einen wichtigen Teil Ihrer Einnahmequelle ausmachen. Tun Sie also alles, damit sie wiederkommen.

Erwägen Sie, den Cashflow durch Finanzierung zu steigern

Wenn die Liquidität knapp ist, besteht eine Möglichkeit, den Betrieb am Laufen zu halten oder neue Geschäftsmöglichkeiten zu nutzen, darin, eine Finanzierung für Kleinunternehmen zu erhalten. Von Kleinunternehmenskrediten über Existenzgründungskredite bis hin zu Geschäftskreditkarten gibt es viele Finanzierungsmöglichkeiten für Kleinunternehmer, Start-ups, lokale Unternehmen, Solopreneure, Unternehmer und andere Kleinunternehmensgemeinschaften, die es zu erkunden gilt. Dazu gehören Kredite sowohl von der U.S. Small Business Administration (SBA) als auch von privaten Finanzierungsanbietern.

Kleine Unternehmen können ein kostenloses Konto erstellen, um anhand ihrer Geschäftsdaten sofort die besten Optionen zu vergleichen. Nav zeigt Ihnen auch genau, wie Sie einen Geschäftskredit einrichten, damit Ihr Restaurant kreditbereit ist.