Der Chefkoch von St. Croix, Ralph Motta, ist der neueste kulinarische Botschafter des Tourismusministeriums der Amerikanischen Jungferninseln.
Die Abteilung kündigte an, dass der Chefkoch von Motta Cuisine das Territorium bei verschiedenen Marktaktivierungen und Veranstaltungen im Laufe des Jahres vertreten wird, um für das außergewöhnliche kulinarische Angebot des USVI zu werben.
Diese Woche erschien Chefkoch Motta vor der Kamera und bereitete ein Gericht für „SoFloTaste“ auf WPLG-TV (ABC in Miami) vor der kulinarischen Feier der Caribbean305 der Caribbean Hotel and Tourism Association vor, die am 3. Juni auf Miamis Jungle Island stattfinden wird.
Während des Segments bot Chefkoch Motta, der mit der Tourismuskommissarin Beverly Nicholson-Doty auftrat, Gastgeber Hunter Franqui einen Vorgeschmack auf eine moderne Variante von gekochtem Fisch. Er bereitete das Gericht mit pochiertem Mahi Mahi in einer Buttersauce mit Koriander-Limetten-Yucca-Püree, Passionsfruchtglasur, sautiertem Brokkoli und Microgreens zu.
Kommissar Nicholson-Doty sagte, die Abteilung sei erfreut, dass die junge Virgin Islander zugestimmt habe, ein offizieller Gesandter für die USVI-Küche zu sein. „Wir fühlen uns geehrt, Chef Motta als kulinarischen Botschafter zu haben. Seine unglaublichen Gerichte sprechen für sich und er verkörpert, was die kulinarische Szene von St. Croix so besonders macht - frische Küche vom Bauernhof bis zum Tisch und vom Meer bis zum Teller, die mit etablierten kulinarischen Hotspots auf der ganzen Welt vergleichbar ist. ”
Der selbst ausgebildete Koch, der am New Yorker Pratt Institute einen BFA in Malerei erworben hat, bringt ein künstlerisches Flair in seine Küche ein. Er experimentiert häufig mit einer Palette neuer kulinarischer Techniken und serviert eine Mischung aus amerikanischer, karibischer und französischer Küche. 2014 gründete er Motta Cuisine, ein Boutique-Catering-Unternehmen.
Von der Zeitschrift Black Enterprise anerkannt, „weil sie den Status Quo gestört und seine eigenen Möglichkeiten in der kulinarischen Welt geschaffen hat“, wurde Chefkoch Motta auch zum BE Modern Man of 2015 ernannt.
WAS SIE AUS DIESEM ARTIKEL MITNEHMEN KÖNNEN:
- The self-trained chef, who earned a BFA in Painting from New York’s Pratt Institute, brings an artistic flair to his cooking, often experimenting with a palette of new culinary techniques, serving up a fusion of American, Caribbean and French cuisines.
- Diese Woche erschien Chefkoch Motta vor der Kamera und bereitete ein Gericht für „SoFloTaste“ auf WPLG-TV (ABC in Miami) vor der kulinarischen Feier der Caribbean305 der Caribbean Hotel and Tourism Association vor, die am 3. Juni auf Miamis Jungle Island stattfinden wird.
- Die Abteilung kündigte an, dass der Chefkoch von Motta Cuisine das Territorium bei verschiedenen Marktaktivierungen und Veranstaltungen im Laufe des Jahres vertreten wird, um für das außergewöhnliche kulinarische Angebot des USVI zu werben.
