18 unglaubliche neue gesundheitliche Vorteile beim Genuss von französischem Wein

1. Ein Check in den Kühlschrank und den Weinschrank und GRRRR. Die Flaschen sind GROSS!
2. Ich möchte ein Glas Wein (vielleicht ein bisschen mehr) – aber sicher keine Flasche. Was ist zu tun?
3. Einen Gin Tonic oder einen Scotch on the Rocks mixen oder sich mit einer Diät-Cola begnügen (nie eine brauchbare Alternative)?

Fast zwei Jahre lang bin ich in einem Raum eingesperrt, der von Minute zu Minute zu schrumpfen scheint. Die Uhr auf meinem Computer scheint sehr langsam zu laufen, und es dauert ewig, bis die Zeit zum offiziellen STOP erreicht ist. Schließlich ist es 5:XNUMX Uhr, eine angemessene Zeit, um abzuschalten und eine Flasche französischen Weins zu öffnen.

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Französischer Wein Bilder

Es gibt viele Freuden, die mit dem Nachdenken über französischen Wein verbunden sind: die schönen alten Schlösser, die üppig grünen Weinberge; die Reben hängen mit Trauben voller Potenzial; frische süße und scharfe Luft, die von organischer Düngung erstrahlt; das Summen der Bienen, die Nektar ernten, um ihre Arbeiter zu ernähren.

Und dann ist da noch der Wein selbst. Französische Weine sind selten subtil – Sie lieben entweder, was auf Ihre Nase trifft, Ihre Zunge bedeckt, kurz im Mund verweilt und eine Erinnerung hinterlässt, die flüchtig auftaucht und dann sanft verschwindet… einen perfekten Moment, um das Glas in Erwartung des nächsten Schlucks zu heben… du nicht.

Herausforderungen

Seit Jahrhunderten sind die Weine Frankreichs ein begehrtes, geschätztes und genossenes Getränk auf der ganzen Welt. Der französische Begriff „Terroir“ umfasst alles, von der Flächentemperatur bis zum Säuregehalt des Bodens – alles beeinflusst und beeinflusst die Qualität, den Geschmack, den Geruch und das Aroma der Trauben, die zur Herstellung des Weins verwendet werden.

Im Laufe der Geschichte haben Umweltfaktoren den Wein beeinflusst, von der globalen Erwärmung über die Industrialisierung und Bevölkerungsbewegungen bis hin zu einer Vielzahl anderer Ereignisse, die zufällig sind und nicht kontrolliert werden können. Zu den Herausforderungen, denen sich französische Winzer derzeit gegenübersehen, gehören Zölle, Versandverzögerungen, Containerknappheit, verspätete Ankünfte, Währungsschwankungen und der „Elefant im Raum“ COVID-19. Bei all den Problemen, mit denen das französische Weingeschäft konfrontiert ist, einer Branche, die etwa 558,000 Arbeitnehmer (2017) beschäftigt, befürchten die Menschen, dass viele kleine Familienweingüter den aktuellen Herausforderungen nicht standhalten und entweder schließen oder an größere Weinproduzenten verkaufen werden.

Die Realität eines Schocks für den französischen Weinmarkt war eine Überraschung, da der Markt für edle Weine von Frankreich dominiert wurde, wobei Bordeaux und Burgund im Jahr 50 fast 20 Prozent bzw. 2019 Prozent der Handelsaktivitäten ausmachten (Live-ex. com). Glücklicherweise gibt es gute Nachrichten: Im ersten Halbjahr 2021 exportierte Frankreich während des Lockdowns 7.3 Millionen Hektoliter Wein im Wert von 5.1 Milliarden Euro, was einer Steigerung von 15 Prozent nach Volumen und 40 Prozent nach Wert im Vergleich zum ersten Halbjahr 2020 entspricht . Die französischen Weinexporte übertreffen die während der ersten COVID-Welle und kehren zu Wachstumsraten zurück, die über den Leistungen vor COVID liegen.

Der amerikanische Markt kauft seit der Aussetzung der Trump/Airbus-Steuern für Stillweine wieder französischen Wein, ganz zu schweigen von Rekordlieferungen von Schaumweinen, einschließlich Champagner. Im April 2021 exportierte Frankreich 221,000 Hektoliter Wein im Wert von 208 Euro, was einer erstaunlichen Volumensteigerung von 90 Prozent und einer Wertsteigerung von 131 Prozent gegenüber April 2020 entspricht (vitisphere.com).

Vorteile des Weintrinkens

Es ist wunderbar beruhigend zu wissen, dass ein Glas französischen Wein gut für meine Gesundheit ist, da die Trauben die Quelle der vielen Vorteile sind. Wein liefert Mangan, Kalium, Eisen, Phosphor und Vitamin B6. Es enthält auch Magnesium, ein Mineral, das helfen kann, den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfällen zu reduzieren. Die Antioxidantien im Wein bekämpfen Zellschäden in unserem Körper, die durch Alterung und Umweltfaktoren wie Umweltverschmutzung und Lebensstil verursacht werden. Durch die Vorbeugung und Umkehrung dieser Zellschädigung kann eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, das Risiko der Entwicklung chronischer Krankheiten einschließlich Krebs verringern.

Französisch Weine sind ein wunderbarer Genuss für Diätetiker, da 121 Milliliter Weißwein nur 150 Kalorien enthalten und moderate Schlucke die Nierengesundheit fördern und vor Alzheimer schützen können. Rotwein (mit 127 Kalorien) hat einen höheren Vitamin- und Mineralstoffgehalt und enthält fast 10 Mal mehr Polyphenole (Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften) als Weißwein.

Size Matters

Also – es gibt Neuigkeiten und gute Neuigkeiten. Französische Weine sind in den USA erhältlich und sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch gut für meine Gesundheit.

Allerdings habe ich immer noch das Dilemma der Flaschengröße. Eine Flasche mit 25 Flüssigunzen wird heute allgemein als Standard für Wein akzeptiert. In letzter Zeit sind kleinere Flaschen weit verbreitet. Die Auswirkungen kleinerer Flaschen auf den Verbrauch sind unbekannt, obwohl die kleinere Flasche das Potenzial hat, den Verbrauch zu senken, indem sie den Aufwand erhöht, der zum Öffnen und Verzehren von mehr als einer Flasche erforderlich ist. Kleinere Flaschen können auch den Konsum durch den Abbau von Barrieren erhöhen und somit die Häufigkeit von Trinkepisoden erhöhen. Die Weinmenge in kleineren Flaschen kann als zu gering empfunden werden. Studien deuten darauf hin, dass die visuelle Exposition gegenüber größeren Portionsgrößen die Wahrnehmung dessen, was eine „normale“ Portion ausmacht, verändern kann. Werden kleinere Flaschen als zu klein empfunden, kann dies ungewollt zu einem übermäßigen Weinkonsum führen, da bei einer Trinkveranstaltung zusätzliche Flaschen geöffnet und konsumiert werden.

Die Antwort gefunden

Die gute Nachricht ist, dass LGV-Weine in schlanken 6.3-Unzen-Kunststoffzylindern (8 Zoll hoch, einem Durchmesser von etwas mehr als 1 Zoll mit Schraubverschluss) erhältlich sind und nur etwas mehr als eine durchschnittliche Menge bieten, die in ein Weinglas gegossen wird der perfekte Schluck, wenn ich alleine vor meinem Computerbildschirm sitze und versuche, während eines Zoom-Meetings wach zu bleiben.

Während diese Portionsgröße ein Anreiz für mich ist, einen Vorrat an Rot- und Wein-LGV-Weinen in meinem Weinschrank und gekühlt im Kühlschrank zu halten, möchte ich Weine trinken, die so gut oder besser sind als alles, was in einer größeren Größe erhältlich ist.    

Weitere gute Nachrichten. LGV hat sich mit vielen Weingütern zusammengetan, die von Frauen geleitet oder gemeinsam geleitet werden, darunter Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) und Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut) – alle verbunden mit Bio-Weinbergen, die nachhaltig praktizieren Landwirtschaft.

Mit kleineren Plastikflaschen haben die Weine eine perfekte Größe und ermutigen zum Experimentieren und Erkunden von Rot-, Weiß- und Roséweinen von Boutique-Weinproduzenten.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Eine Mischung aus biologisch angebauten Trauben mit Syrah (60 Prozent) und Grenache (40 Prozent).

Aus dem Süden Frankreichs (Pays d'Heralult – ein Abschnitt der größeren Region Languedoc-Roussillon) ist dies auf den ersten Blick ein heller korallenrosa Wein (ich kann mir ein Sommerkleid dieses blassen, zerbrechlichen Koralle/Rosa vorstellen). Das Aroma macht meine Nase glücklich, da es Anklänge von Erdbeere und Zitrusfrüchten liefert. Der Gaumen erfreut mit Anklängen von Äpfeln, Ananas und einer Spur Würze. Perfekt, um am Pool zu nippen, während die Sonne untergeht und sich die Badegäste zurückziehen, um sich auf das Abendessen vorzubereiten.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Eine Cuvée aus Mourvèdre (80 Prozent), Grenache (10 Prozent) mit Consault (10 Prozent).

Das in der Provence (Gebirgspass, Quartier Val d'Arenc) gelegene Weingut wird vom Winzer Gerald Damidot (aus Burgund) geführt, der den Weinberg auf ökologische Anbaumethoden umgestellt hat (2015) und dieser Prozess wirkt sich positiv auf die Qualität der Trauben aus. Der Weinbergboden besteht aus Kalkstein, Fossilien, Sandmergel, Mergelton und Sandsteingrundgestein ohne Pestizide oder Chemikalien; Schnitt- und Erntearbeiten werden von Hand erledigt. Bandol gilt als die feinste Rose Frankreichs, die konstant über 90 Punkte rangiert.

Der Bandol präsentiert eine beige-rosa Farbe für das Auge, liefert Vibes von weißem Pfirsich, rosa Grapefruit, Erdbeere, Zitrone und Limette in der Nase, während Beeren und Zitrusfrüchte den Gaumen verwöhnen. Eine helle und luftige Säure macht es zum perfekten BFF für Salate, Quiche, Bouillabaisse und kalte Brathähnchen-Picknicks.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 Prozent) 2020.

Die 150 Hektar Weinberge befinden sich in dem kleinen Dorf Gondrin, im IGP-Gebiet der Cote de Gascogne, auf einem alten Terroir, wo die Reben nur mit organischem Dünger auf flachen, steinigen, fossilreichen Böden gepflanzt werden. Die Ernten werden nachts oder am frühen Morgen abgeschlossen.

Der Augenreiz ist fast frischwasserklar mit goldenen Reflexen. Denken Sie an Blumen und Früchte (insbesondere Grapefruit, Äpfel und Zitronen), die der Nase ein frühlingshaftes Aroma verleihen. Mehr Blumen als Früchte umhüllen den Gaumen mit einem überraschend kräftigen und leichten Säureabgang. Perfekt für Frühlings- und Sommeressen mit Lachs und Kaltwasser-Hummerschwänzen oder als „Stand-alone“ genießen.

4.            Martine und Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 Prozent) 2019.

Jean Marie Nadal ist die fünfte Generation auf dem Weingut mit 43 Hektar Rebfläche im Herzen des Languedoc-Roussillon (ab 1826). Als Inhaber und Winzer unterstützt Nadal eine nachhaltige Landwirtschaft und stellte den Betrieb 2010 auf biologischen Landbau um. Die Trauben werden am frühen Morgen geerntet und manuell sortiert, bevor sie in den Tank gegeben werden. Gereift in neuen französischen Eichenfässern.

Wenn Ihnen ein tiefes dunkles Lila gefällt und das Aroma von reifen schwarzen Kirschen und nassem Holz (tief im Wald), getrocknete Brombeeren, Pflaumen und dunkelrote Früchte Ihren Gaumen verwöhnen und kühne Tannine liefern… ist Ihre Vorstellung von einem köstlichen Wein, Mit diesem Geschmackserlebnis werden Sie ein glücklicher Camper. Passen Sie zu seltenem Roastbeef, Kalbfleisch oder Pasta.

5.            Laurence und Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon (63 Prozent), Merlot (37 Prozent).

Crus Bourgeois ist eine Weinklassifikation aus Bordeaux, Frankreich, die 1932 initiiert und am 20. Februar 2020 neu gestartet wurde gilt derzeit als „ausgezeichnet“. Diese Klassifizierung wird alle fünf Jahre erneuert.

Die 24 Hektar großen Weinberge befinden sich in Poujeaux. Granattöne belohnen das Auge, während die Nase mit Steinobst, frischem Toast und milder Würze amüsiert. Das Weingut produziert Weine, die in französischer Eiche gereift sind, mit klassischen schwarzen Johannisbeertönen sowie einem Hauch von Vanille, Tabak, Brombeeren, Pflaumen und Leder. Passt zu Rind, Schwein und gegrilltem Fleisch.

© Dr. Elinor Garely. Dieser Copyright-Artikel, einschließlich Fotos, darf ohne schriftliche Genehmigung des Autors nicht reproduziert werden.