Besucher in den USA und Kanada: Essen Sie keinen Römersalat

Die Tourismusbehörden in den USA und Kanada sollten besondere Anstrengungen unternehmen, damit auch Besucher in den USA und Kanada über einen Ausbruch von E. coli-Infektionen im Zusammenhang mit Römersalat informiert werden. Wer Römersalat im Kühlschrank hat, sollte ihn wegwerfen und desinfizieren.

Es ist wichtig, diese Informationen auch mit Besuchern zu teilen, insbesondere mit nicht englischsprachigen Touristen.

Menschen sollten keinen Römersalat essen, bis mehr über die Quelle des kontaminierten Salats bekannt ist. Escherichia coli, auch bekannt als E. coli, ist ein gramnegatives, fakultativ anaerobes, stäbchenförmiges, coliformes Bakterium der Gattung Escherichia, das häufig im unteren Darm eines warmblütigen Organismus vorkommt

Die CDC gab diese Erklärung ab:

Das Gesundheitsamt von Kanada arbeitet mit Partnern aus dem öffentlichen Gesundheitswesen der Provinz, der kanadischen Lebensmittelinspektionsbehörde Health Canada sowie den US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (US CDC) und der US-amerikanischen Food and Drug Administration (US FDA) zusammen, um einen Ausbruch zu untersuchen von E. coli-Infektionen in Ontario, Quebec New Brunswick und mehrere US-Bundesstaaten.

In KanadaBasierend auf den bisherigen Untersuchungsergebnissen wurde die Exposition gegenüber Römersalat als Quelle des Ausbruchs identifiziert, die Ursache der Kontamination jedoch nicht. Die Laboranalyse zeigt, dass die bei diesem Ausbruch gemeldeten Krankheiten genetisch mit den in a vorheriger Ausbruch von E. coli für Dezember 2017 das betraf die Verbraucher in beiden Kanada und den USA Dies sagt uns, dass der gleiche Stamm von E. coli in verursacht Krankheit in Kanada und die USA, wie im Jahr 2017 gesehen, und es deutet darauf hin, dass es möglicherweise eine wiederkehrende Kontaminationsquelle gibt. Die Ermittler verwenden bei beiden Ausbrüchen gesammelte Beweise, um die mögliche Ursache für die Kontamination bei diesen Ereignissen zu ermitteln.

Der derzeitige Ausbruch scheint andauernd zu sein, da weiterhin Krankheiten im Zusammenhang mit Römersalat gemeldet werden. Diese jüngsten Krankheiten deuten darauf hin, dass kontaminierter Römersalat möglicherweise noch auf dem Markt ist, auch in Restaurants, Lebensmittelgeschäften und Einrichtungen, die Lebensmittel anbieten. Zu diesem Zeitpunkt ist die Untersuchung in Ontario, Quebec und New Brunswick deutet darauf hin, dass ein Risiko für E. coli-Infektionen besteht, die mit dem Verzehr von Römersalat verbunden sind.

Da das Risiko weiterhin besteht, hat die Public Health Agency von Kanada berät Einzelpersonen in Ontario, Quebec und New Brunswick zu Vermeiden Sie den Verzehr von Römersalat und Salatmischungen mit Römersalat, bis mehr über den Ausbruch bekannt ist und die Ursache der Kontamination. Einwohnern in betroffenen Provinzen wird außerdem empfohlen, Römersalat in ihrem Haus zu entsorgen und Behälter oder Behälter, die mit Römersalat in Kontakt gekommen sind, ordnungsgemäß zu waschen und zu desinfizieren.

Derzeit gibt es keine Hinweise darauf, dass Einwohner in anderen Teilen von Kanada sind von diesem Ausbruch betroffen. Die US CDC hat ebenfalls herausgegeben Kommunikation mit ähnlichen Ratschlägen für US-Personen. Die Ausbruchsuntersuchung ist noch nicht abgeschlossen, und dieser Hinweis zur öffentlichen Gesundheit wird aktualisiert, sobald sich die kanadische Untersuchung weiterentwickelt.

Wie wird Salat mit E. coli kontaminiert?

E. coli sind Bakterien, die auf natürliche Weise im Darm von Rindern, Geflügel und anderen Tieren leben. Eine häufige Ursache für die E. coli-Krankheit sind rohes Obst und Gemüse, das mit Kot von infizierten Tieren in Kontakt gekommen ist. Blattgemüse wie Salat kann auf dem Feld durch Erde, Wasser, Tiere oder unsachgemäß kompostierte Gülle kontaminiert werden. Kopfsalat kann auch während und nach der Ernte durch Handhabung, Lagerung und Transport der Produkte durch Bakterien kontaminiert werden. Eine Kontamination des Salats ist auch im Lebensmittelgeschäft, im Kühlschrank oder an Theken und Schneidebrettern durch Kreuzkontamination mit schädlichen Bakterien aus rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten möglich. Die meisten E. coli-Stämme sind für den Menschen harmlos, aber einige Sorten verursachen Krankheiten.

Untersuchungszusammenfassung

In Kanadaab 23. November 2018Es wurden 22 bestätigte Fälle von E. coli-Krankheit untersucht Ontario (4) Quebec (17) und New Brunswick (1). Einzelpersonen wurden zwischen Mitte Oktober und Anfang krank November 2018. Acht Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert, und eine Person litt an einem hämolytisch-urämischen Syndrom (HUS), einer schweren Komplikation, die aus einer E. coli-Infektion resultieren kann. Es wurden keine Todesfälle gemeldet. Personen, die krank wurden, sind zwischen 5 und 93 Jahre alt. Die Fälle sind gleichmäßig auf männliche und weibliche Personen verteilt.

Die meisten Menschen, die krank wurden, gaben an, vor dem Auftreten ihrer Krankheit Römersalat gegessen zu haben. Einzelpersonen gaben an, zu Hause Römersalat sowie in vorbereiteten Salaten, die in Lebensmittelgeschäften gekauft wurden, oder in Menüpunkten, die in Restaurants und Fast-Food-Ketten bestellt wurden, gegessen zu haben.

Die Canadian Food Inspection Agency (CFIA) arbeitet mit Vertretern des öffentlichen Gesundheitswesens und der US-amerikanischen FDA zusammen, um die Quelle des Römersalats zu bestimmen, dem kranke Personen ausgesetzt waren. Im Rahmen der Untersuchung zur Lebensmittelsicherheit wird Römersalat probiert und getestet. Bisher waren alle getesteten Produkte negativ für E. coli. Da auf dem Markt kein kontaminiertes Produkt gefunden wurde und die Quelle der Kontamination nicht identifiziert wurde, wurden in kein Produkt zurückgerufen Kanada oder die USA mit diesem Ausbruch verbunden. Wenn eine bestimmte Marke oder Quelle von Römersalat in identifiziert wird Kanada Die CFIA wird die notwendigen Schritte zum Schutz der Öffentlichkeit unternehmen, einschließlich des erforderlichen Rückrufs des Produkts.

Wer ist am meisten gefährdet

Dieser als E. coli O157 bekannte Ausbruchsstamm verursacht mit größerer Wahrscheinlichkeit als andere Stämme schwere Krankheiten. Schwangere, Personen mit geschwächtem Immunsystem, kleine Kinder und ältere Erwachsene sind am stärksten gefährdet, schwerwiegende Komplikationen zu entwickeln.

Die meisten Menschen, die an einer E. coli-Infektion erkranken, erholen sich vollständig von selbst. Einige Menschen haben jedoch möglicherweise eine schwerwiegendere Krankheit, die eine Krankenhausversorgung oder lang anhaltende gesundheitliche Auswirkungen erfordert. In seltenen Fällen können einige Personen lebensbedrohliche Symptome entwickeln, einschließlich Schlaganfall, Nierenversagen und Krampfanfällen, die zum Tod führen können. Es ist möglich, dass einige Menschen mit den Bakterien infiziert sind und nicht krank werden oder irgendwelche Symptome zeigen, aber dennoch in der Lage sind, die Infektion auf andere zu übertragen.

Was Sie tun sollten, um Ihre Gesundheit zu schützen

Es ist schwierig zu wissen, ob ein Produkt mit E. coli kontaminiert ist, da Sie es nicht sehen, riechen oder schmecken können. Römersalat kann bis zu fünf Wochen haltbar sein. Daher ist es möglich, dass kontaminierter Römersalat, der in den letzten Wochen gekauft wurde, noch bei Ihnen zu Hause ist.

Restaurant und Einzelhändler verkaufen möglicherweise auch noch Römersalatprodukte. Verbrauchern wird empfohlen, die Informationen in diesem Hinweis zur öffentlichen Gesundheit zu verwenden, um fundierte Entscheidungen über ihre eigenen persönlichen Gesundheitssituationen zu treffen. Einzelpersonen in Ontario, Quebec und New Brunswick sollte Vermeiden Sie den Verzehr von Römersalat und Salatmischungen mit Römersalat, bis mehr über den Ausbruch bekannt ist und die Ursache der Kontamination. Einwohnern in betroffenen Provinzen wird außerdem empfohlen, Römersalat in ihrem Haus zu entsorgen und Behälter oder Behälter, die mit Römersalat in Kontakt gekommen sind, ordnungsgemäß zu waschen und zu desinfizieren.

Dieser Rat umfasst alle Arten oder Verwendungen von Römersalat, z. B. ganze Römersalatköpfe, Römersalat sowie Beutel und Schachteln mit vorgeschnittenem Salat und Salatmischungen, die Römersalat enthalten, einschließlich Babyromaine, Frühlingsmischung und Caesar-Salat.

Symptome

Menschen, die mit E. coli infiziert sind, können eine Vielzahl von Symptomen aufweisen. Einige werden überhaupt nicht krank, obwohl sie die Infektion trotzdem auf andere übertragen können. Andere haben möglicherweise das Gefühl, einen schlimmen Fall von Magenverstimmung zu haben. In einigen Fällen werden Personen schwer krank und müssen ins Krankenhaus eingeliefert werden.

Die folgenden Symptome können innerhalb von ein bis zehn Tagen nach Kontakt mit den Bakterien auftreten:

• Übelkeit
• Erbrechen
• Kopfschmerzen
• leichtes Fieber
• schwere Magenkrämpfe
• wässriger oder blutiger Durchfall

Die meisten Symptome enden innerhalb von fünf bis zehn Tagen. Es gibt keine wirkliche Behandlung für E. coli-Infektionen, außer die Überwachung der Krankheit, die Bereitstellung von Komfort und die Verhinderung von Dehydration durch richtige Flüssigkeitszufuhr und Ernährung. Menschen, bei denen Komplikationen auftreten, müssen möglicherweise weiter behandelt werden, z. B. durch Dialyse bei Nierenversagen. Sie sollten sich an Ihren Arzt wenden, wenn die Symptome anhalten.

Was die Regierung von Kanada macht

Die Regierung Kanada ist der Lebensmittelsicherheit verpflichtet. Das Gesundheitsamt von Kanada führt die Untersuchung der menschlichen Gesundheit zu einem Ausbruch und steht in regelmäßigem Kontakt mit seinen Bundes-, Provinz- und Territorialpartnern, um die Situation zu überwachen und gemeinsam Schritte zur Bekämpfung eines Ausbruchs zu unternehmen.

Gesundheit Kanada bietet lebensmittelbezogene Gesundheitsrisikobewertungen an, um festzustellen, ob das Vorhandensein eines bestimmten Stoffes oder Mikroorganismus ein Gesundheitsrisiko für die Verbraucher darstellt.

Die Canadian Food Inspection Agency führt Untersuchungen zur Lebensmittelsicherheit in Bezug auf die mögliche Nahrungsquelle eines Ausbruchs durch.

Die Regierung Kanada wird die Kanadier weiterhin aktualisieren, sobald neue Informationen zu dieser Untersuchung verfügbar werden.