Restaurantbetreiber sagen, dass die Kosten für Lebensmittel eine große Herausforderung darstellen und sie gehen davon aus, dass der Wettbewerb im Laufe des Jahres härter werden wird. Um dies zu kompensieren, müssen Restaurantbesitzer und -betreiber die Menüpreise erhöhen. Von März 2022 bis März 2023 stiegen die Menüpreise um 8 %. Für das Jahr 2023 wird erwartet, dass diese höheren Preise einen Restaurantumsatz von 997 Milliarden US-Dollar ausmachen werden.
Im Durchschnitt gibt ein amerikanischer Haushalt jedes Jahr etwa 3,000 US-Dollar aus, um auswärts zu essen. Allerdings sind weniger als die Hälfte der Familien, die auswärts essen, nicht so bereit, den vollen Preis für die gewünschte Menüauswahl auszugeben. Immer mehr Unternehmen ziehen es vor, die Kosten für Restaurantbesuche durch wöchentliche Sonderangebote und Programme wie Groupon auszugleichen, die ermäßigte Optionen anbieten.
Die Gastronomie musste es tun sich an die Wünsche der Verbraucher anpassen mit mehr Rabatten, damit Stammkunden wiederkommen und neue Kunden gewonnen werden. Das macht es noch schwieriger Restaurants um einen komfortablen Gewinn zu erzielen.
Wohin ist das Restaurantpersonal gegangen?
Derzeit gibt es rund 2 Millionen offene Stellen im Gastgewerbe und im Freizeitsektor. Angesichts des Personalmangels stellen Restaurantbetreiber, wo immer möglich, auf stärker automatisierte und digitale Dienste um. Es ist nicht so, dass sie Menschen ersetzen wollen, aber was macht man, wenn sich niemand bewirbt? In Steps-Technologie.
Es kann recht schnell zur Norm werden, an einem Tisch Platz zu nehmen und Ihre Bestellung über einen digitalen Bildschirm aufzugeben, anstatt von einer echten Person bedient zu werden. Vielleicht wird sogar die Lieferung von Lebensmitteln über Technologie erfolgen Genki-Sushi Restaurants tun. Hier geben die Gäste ihre Bestellungen auf einem Bildschirm am Tisch auf, und ihr Essen kommt ähnlich wie ein Eisenbahnwaggon auf einem Gleis an und hält direkt an ihrem Tisch. Die Gäste holen ihr Essen aus dem Auto und schon geht es zurück in die Küche, um eine weitere Bestellung zu erfüllen.
Es kann also sein, dass Sie in Zukunft, wenn nicht schon jetzt, ein Restaurant betreten und nie mit einem Menschen in Kontakt kommen. Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie kommen herein und füllen einen digitalen Bildschirm mit einer Frage aus: Wie viele Personen? Sie werden über den Bildschirm angewiesen, sich an Tisch Nummer XX zu setzen. Dort angekommen treffen Sie Ihre Menüauswahl und alles kommt mit Autos über die Strecke. Nachdem Sie gegangen sind, kommt ein Busfahrer, um den Tisch abzuräumen und abzuräumen. Einfach, effizient und unkompliziert.
Die größere Frage ist: Entfällt dadurch das Trinkgeld? Das ist ein Thema für ein anderes Mal.
WAS SIE AUS DIESEM ARTIKEL MITNEHMEN KÖNNEN:
- Es kann schnell zur Norm werden, an einem Tisch Platz zu nehmen und über einen digitalen Bildschirm zu bestellen, anstatt von einer echten Person bedient zu werden.
- Hier geben die Gäste ihre Bestellungen auf einem Bildschirm am Tisch auf, und ihr Essen kommt ähnlich wie ein Waggon auf einem Gleis an und hält direkt an ihrem Tisch.
- Es kann also sein, dass Sie in Zukunft, wenn nicht schon jetzt, ein Restaurant betreten und nie mit einem Menschen in Kontakt kommen.
