Das InterContinental Hanoi Westlake hat in Vietnam ein weiteres großes Debüt gegeben, diesmal mit dem ersten gehobenen italienischen Restaurant des Landes.

Milan öffnete am 4. Juni seine Türen für externe Gäste und markierte damit einen weiteren Meilenstein in der Stellung von InterContinental als markantestes neues Hotel der Hauptstadt und in der kulinarischen Szene Vietnams.

"Wie eine so lebendige und überzeugende Stadt wie Hanoi es bis ins 21. Jahrhundert ohne ein gehobenes italienisches Restaurant geschafft hat, werde ich nie erfahren", sagte Paolo Zambrano, Küchenchef bei Mailand. „Italienische Küche ist in jeder kulinarischen Landschaft eine unverzichtbare Option. Dass Sie jetzt den Geschmack Italiens an den Ufern des Tay Ho (Westsee) genießen können, ist sowohl eine Überraschung als auch eine bemerkenswerte Konvergenz. “

In Mailand erkunden die Hauptgerichte von Chef Zambrano eine Fülle italienischer Klassiker, von Spaghettis, Linguinis, Pennes und Lasagne bis hin zu Pappardelle Al Ragu D'Antra und Gnocchi di Patate.

"Paolo wurde kürzlich von einem Diner aus der Küche gerufen", sagte Christian Pirodon, General Manager des InterContinental Hanoi Westlake, "um über die Pasta zu sprechen, die er gerade hatte." Der Gast war überzeugt worden, dass es unmöglich sei, außerhalb Italiens so gute Pasta wie unsere zu bekommen. Jetzt ist er überzeugt, dass es unmöglich ist, außerhalb von Hanoi so gute Pasta zu bekommen! “

Vom italienischen Grill serviert das Milan eine umfangreiche Auswahl an Hauptgerichten, von herzhaften Rinderfiletstücken und Rib-Eyes bis hin zu Lammkoteletts, Riesengarnelen und ganzem Hummer. Das Restaurant bietet natürlich auch eine Auswahl an Pizzen und Cocktails von Margherita bis Frutti di Mare.

Mailand handelt von seiner Lage am Wasser mit weitem Blick auf den sagenumwobenen Westsee von Hanoi, der einst der Spielplatz der vietnamesischen Könige war und jetzt eine willkommene Abwechslung von der geschäftigen Dichte der Hauptstadt darstellt.

Wenn die Gäste das Seeufer-Panorama satt haben, gibt es die begrenzteren Panoramen von zwei Showküchen und Weinregalen mit Glaswänden. Auf der Weinkarte des Restaurants stehen 200 Jahrgänge aus 10 Ländern, darunter Italien, Frankreich und die besten Weine der Neuen Welt.

Mailand nimmt das gesamte Zwischengeschoss des Hotels ein. Das Dekor ist eine Mischung aus modernen europäischen und rustikalen asiatischen.

"Hanoi ist zu Recht bekannt für seine Restaurants", sagte Pirodon, "und das zu Recht. Jetzt, mit Paolo und Mailand, bauen wir auf diesem Ruf mit einem überraschend unvergesslichen kulinarischen Erlebnis auf - sowohl für Hotelgäste als auch für externe Gäste. “