Das Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, das ideale Strandziel am unberührten Strand von Jumeirah, hat Manuel Jose Caicedo zu seinem neuen Küchenchef ernannt.
Küchenchef Manuel's hat seinen Postgraduiertenabschluss in Culinary and Kitchen Management an der University of Culinary School in Barcelona erworben und verfügt über eine Fülle internationaler Erfahrungen und Kenntnisse im Kochen und Verwalten mehrerer Küchen.
Vom Koch zum Executive Chef in ganz Lateinamerika und Spanien hat sich Küchenchef Manuel erfolgreich in der Küche hochgearbeitet, indem er verschiedene Rollen übernommen hat, und hat nun seine kulinarische Reise in Dubai als Executive Chef fortgesetzt, der mit verschiedenen Marken zusammenarbeitet.
Zuvor arbeitete Küchenchef Manuel als Executive Chef bei Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts und als Executive Culinary Producer bei Paramount Hotels & Resorts, wo er eine Welt voller Erfahrungen sammelte. Er arbeitete als Executive Banquet Chef im Ritz-Carlton Hotel in Dubai, wo er erfolgreich die kulinarische Abteilung leitete und den Betrieb beaufsichtigte.
Davor hatte er die Ehre, in Spanien im Ritz-Carlton Hotel Arts neben Paco Perez – einem prominenten Koch mit fünf Michelin-Sternen – und Sergio Arola – einem spanischen Koch mit zwei Michelin-Sternen – zu arbeiten. Er war auch Teil des Teams im El Racó D' en Freixa, wo er kreative Menüideen entwickelte. Küchenchef Manuel hat Erfahrung in der Eröffnung neuer Restaurants und Hotels in Madrid, Teneriffa und Barcelona und hat bis zu 3000 Gäste bewirtet.
Als zielorientierter Profi mit kulinarischen Fachkenntnissen in mehreren Küchen, darunter Spanisch, Kontinental, Mittelmeer und Naher Osten, ist Küchenchef Manuel für die Leitung des Betriebs, die Planung, Organisation und das Management der Speisenzubereitung im Resort verantwortlich. Er ist auch der kreative Kopf hinter der Menüplanung und dem Rezeptdesign und sorgt für eine gleichbleibende Qualität in der Speisenproduktion, die die Erwartungen der Gäste übertrifft.
Karolina Paliszewska, General Manager des Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, sagte: „Wir freuen uns, Manuel in der Familie des Habtoor Grand Resort willkommen zu heißen. Manuels umfangreiches Wissen und seine immense Erfahrung in der Branche werden dazu beitragen, das F&B-Konzept und -Angebot des Hotels zu überarbeiten. Sein frischer Blick und seine Leidenschaft für kulinarische Exzellenz werden dem Team neue Ideen, Perspektiven und Techniken bringen.“
