„Kennen Sie ein Land, in dem Zitronen als Blumen gelten? In den grünen Blättern leuchten goldene Orangen, ein stiller Wind weht vom blauen Himmel, still ist die Myrte, heiter der Lorbeer. Kennst du es gut? Da, da, ich möchte mit dir, meine Liebe, gehen!“
Dies ist ein großzügiges Gedicht, das JW von Goethe, Deutschlands größter Literat und Dichter, der 1786/87 ausgiebig durch Italien gereist ist, Sorrento gewidmet hat.
Hätte es das Hilton Sorrento Palace in jenen Tagen gegeben, als der große deutsche Dichter sein Meisterwerk schrieb, hätte er es sicherlich aufgenommen, um den Service und die besondere Aufmerksamkeit zu verdeutlichen, die an diesem großartigen Reiseziel genossen werden. Mit einer einfachen Erklärung: Die Gastfreundschaft im Hilton Sorrento Palace ist erstklassig.
Ein Stück Poesie, das, wenn es heute geschrieben würde, sein Grundkonzept beibehalten und die lokale Küche hoch loben würde.
Die Halbinsel von Sorrent, ein mediterranes Juwel
Etwa fünfzig Kilometer entlang der Küste südlich von Neapel zeigt sich die Halbinsel Sorrentina in ihrer ganzen Schönheit: ein kleiner Landstreifen, der sich zum Meer hin ausdehnt und in der Ferne die Insel Capri im Blick hat. Die Wirkung mit den Farben der Natur und der Schönheit der Landschaft ist ebenso dramatisch wie die lokale Archäologie und klassische Kultur. Ein erstaunlich einfacher und lebendiger Lebensstil, den der internationale Jet-Set-Kenner der Lebensweise, des besonderen Werts der mediterranen Küche und der zertifizierten Naturprodukte, wertvolle Geschenke der lokalen Landwirtschaft und des Meeres, genießt.
Das malerische Dorf Meta ist der Eingang zum Königreich der sorrentinischen Zitronenhaine, die die gesamte lokale Landschaft färben, zusammen mit dem Grün der Olivenbäume, ein Stolz des extra vergine Olivenöls der sorrentinischen Halbinsel, das mit dem prestigeträchtigen DPO (geschützte Bezeichnung) ausgezeichnet wurde Herkunft) wird ausschließlich aus den besten Oliven der Sorte Minucciola der Halbinsel von Sorrento gewonnen und ist vom Southern Institute of Certification zertifiziert.
Seine Farbe ist durch die strohfarbenen Töne grün, und sein Geschmack und Duft erinnert an die typischen sorrentinischen Pflanzen, wie den Pennyroyal, den Rosmarin und die Extra-Zitrone
Sorrento, ein beliebtes Reiseziel für Persönlichkeiten der Vergangenheit wie Byron, Keats, Scott, Dickens, Wagner, Ibsen, Nitzsche, nur einige der berühmtesten, und für unsere heutigen Touristen aus aller Welt, ist ein Zentrum gastronomischer Köstlichkeiten . Die sorrentinische Küche fasst alle Gerichte der Region Kampanien zusammen, einfache und schmackhafte Gerichte, die mit den Grundzutaten des Mittelmeers zubereitet werden und im Allgemeinen lokal produziert werden.
Die mediterrane Ernährung ist überall als die gesündeste, natürlichste und vollständigste Ernährung anerkannt. Es variiert von den typischen Fischmenüs der Küstenregionen bis hin zur robusten Küche der weitläufigen Binnendistrikte.
Olivenöl, Tomaten, Mozzarella, Gemüse und Gewürze sind die Grundzutaten reichhaltiger Gerichte wie „Cannelloni“, „Gnocchi“, Nudeln und Bohnen, gefüllter großer Paprika oder delikater Gerichte wie „Caprese“-Salat (Tomaten und Mozzarella). , Nudeln und Zucchini, eingelegte Sardellen, „parmigiana“ von Auberginen. Und vieles mehr!
Eines der Hauptgerichte sind hausgemachte Nudeln aller Art, Pizza, verschiedene Arten von frischem oder reifem Käse, Wurst, Gemüse, das auf verschiedene Arten zubereitet wird, als Beilage zu allen Arten von Fleisch und Fisch.
Zu den Delikatessen gehören die „Creel Shrimps“. Das Meer der sorrentinischen Halbinsel wird immer noch vom „Parapandalo“ bewohnt, einer köstlichen rosa Garnele, die sich in Schwärmen am Eingang von Meereshöhlen versammelt. Die örtlichen Fischer fangen es mit einem Fangsystem aus handgefertigten „Nasse“-Myrten und Binsenkörben, die für die natürliche Umwelt nicht schädlich sind.
Um die geschmackvolle Küche zu begleiten, die echten DOC-Weine (das Akronym, das die Herkunft qualifiziert) für jeden Geschmack, die sich gut für gutes Essen eignen, wie das Falerno-Etikett alten Ursprungs, der berühmte Taurasi, Greco di Tufo, Lacryma Christi; die neueren Asprinio, Falanghina und Coda di Volpe, um nur einige zu nennen.
Kein Spaziergang auf der Hauptstraße (dem Corso) ist komplett ohne ein Limoncello-Sorbet, ein Gelato Caldo (das lokale Softeis) oder eine „Delizia al Limone“ (Zitronengenuss).
Die Auswahl an Restaurants ist groß und zwischen der Sorrentinischen Halbinsel und Capri finden Sie 9 der besten Restaurants Italiens, die mit den renommiertesten Michelin-Sternen der Welt ausgezeichnet wurden.
Heute ist Sorrento eine moderne Stadt, in der sich ein prestigeträchtiges und reichhaltiges Museum (Correale of Terranova) befindet, das wichtige Zeugnisse sowohl der Geschichte der Stadt als auch der reinsten Handwerkstradition von eingelegtem Holz enthält. Sorrento ist Gastgeber wichtiger Veranstaltungen in den Bereichen Kultur (Internationaler Preis „City of Sorrento“ für Wissenschaft), Musik (Sorrentine Summer Musical Festival), Kino (Internationales Filmfestival) sowie der ideale Ausgangspunkt für den Besuch der berühmten Sehenswürdigkeiten der Region (Capri, Ischia, Neapel, Herculaneum, Pompeji, Positano, Amalfi, Ravello) und mehr.
Corso Italia ist die Hauptstraße, die durch die Stadt Sorrento führt. Seine Geschäfte und die sehr lokale Atmosphäre laden zu angenehmen Spaziergängen zu jeder Tages- und Nachtzeit ein.
Die Piazza Tasso ist die Schwelle zur Altstadt von Sorrento. Schöne Gebäude, viele davon in der italienischen Variante des Jugendstils, bekannt als Liberty, sind gut erhalten. Auf dem Platz herrscht reges Treiben, mit ständigem Verkehr und Menschen, Straßenkünstlern und Kutschen, die von gefiederten Pferden gezogen werden. Im Mittelpunkt steht die Marmorstatue von Torquato Tasso, einem in Sorrento geborenen Nationaldichter, nach dem der Platz benannt ist.
An der nordöstlichen Seite des Platzes befindet sich die Chiesa di Maria del Carmine mit einer wunderschönen Rokoko-Fassade. Dieser Platz ist auch der Startpunkt der kleinen Umgehungsstraße zur Marina Grande und anderen Sehenswürdigkeiten.
In diesem farbenfrohen Einkaufsviertel gibt es viele lokale Produkte, darunter Schönheitsprodukte wie Seife und Lotionen mit Zitronen- oder Lavendelduft.
Schließlich lohnt es sich, ein paar Worte über Süßwaren zu verlieren, die in den letzten Jahrhunderten in den Küchen der Klöster entstanden sind und heute eine gierige Attraktion in den Schaufenstern der Konditoreien sind. Eine große Auswahl an Spezialitäten: „Sfogliatelle“, Mandelkuchen, echtes Eis, Zitronenkuchen, „Windbeutel“, Pasteten und zum krönenden Abschluss viele lokal hergestellte Digestifliköre: der berühmte „Limoncello“ (ein Gebräu aus Zitronenschalen). ), „Lakritzlikör, süßer Fenchellikör, der Nusslikör „nocillo“ und mehr.
Nocino ist ein After-Dinner-Likör, der aus frischen, unreifen Walnüssen gewonnen wird und sowohl wegen seines ansprechenden Geschmacks und Aromas als auch wegen seiner tonischen, antioxidativen Wirkung und Verdauungshilfe geschätzt wird. Für die Herstellung von Nocino gibt es eine Vielzahl von Rezepten und die industrielle Herstellung koexistiert mit Zubereitungen zu Hause. Das Produkt, ob hausgemacht oder industriell, kann eine Alterung von bis zu 25 Jahren erreichen. Walnuss ist die Schalenfrucht, die in Italien meistens als solche gegessen wird; pur, mit getrockneten Feigen, mit Käse oder als Zutat in Brot, Saucen und Kuchen. In dem berühmten Rezeptbuch von Pellegrino Artusi „La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene“ ist die Walnuss eine Zutat in mehreren Rezepten, darunter „Nocino“, der berühmte Likör.
Walnüsse sind eine hohe Quelle für essentielle ungesättigte Fettsäuren wie die Alpha-Linolensäure. Ihr Gehalt an Proteinen und Vitaminen ist gut, besonders an Vitaminen der B-Gruppe und E, und an Mineralstoffen sind K und Mg erwähnenswert. Diese und andere wichtige Verbindungen sind an vielen Funktionen beteiligt: homöostatische Regulation, Thermoregulation, Nervenleitung, Schutz vor oxidativem Stress usw.
Neben den lokalen Gourmetspezialitäten, die seinen Gästen angeboten werden, ist das Hilton Sorrento Palace berühmt für seine Konditorei, die täglich vom hauseigenen Chefkoch und seinen Mitarbeitern zubereitet wird, die solche Gourmandise während der Nacht backen, um auf dem Frühstücksbuffet, zu den Mahlzeiten und am Nachmittag verfügbar zu sein Tees.
Johan Wolfang von Goethe schrieb in seinem Buch „Italienische Reise“ „Ich brauche nichts anderes zu suchen als das, was ich in dieser Welt schon gefunden habe“
Im Internet: www.sorrento.hilton.com
