Es gibt so etwas wie ein gutes Airline-Essen

Fluggästen, die in den USA fliegen, wird vielleicht vergeben, dass Mahlzeiten an Bord der Vergangenheit angehören, aber anderswo entdecken Fluggesellschaften, dass der beste Weg zum Herzen der Passagiere der Magen ist.

Obwohl die meisten Inlandsflüge in den USA keine Mahlzeiten mehr anbieten oder nur überteuerte Sandwiches anbieten, servieren die Fluggesellschaften vieler Länder auf internationalen Flügen Gourmet-Gastronomie-Köstlichkeiten. Von Kaviar- und Dom Perignon-Champagner bis hin zum kulinarischen Know-how von Spitzenköchen und Reiskochern an Bord gehen die Fluggesellschaften besonders viel, um Passagiere anzulocken, insbesondere in der First- und Business-Klasse.

Japan Airlines

Japan Airlines perfektionierte die Soba-Nudel auf 35,000 Fuß: nicht zu weich, nicht zu fest. Die Fluggesellschaft hat zwei Jahre damit verbracht, die Vorbereitung an Bord genau richtig zu machen. Zara Soba, japanische Buchweizennudeln, die kalt mit einer Dip-Sauce serviert werden, sind nur eine Option aus dem traditionellen japanischen Menü der Fluggesellschaft. Es bietet auch ein westliches Menü mit kalorienarmen Optionen für diejenigen, die ihre Figuren beobachten.

Singapore Airlines

Wenn Sie mit Singapore Airlines in der First oder Business Class fliegen, können Sie mit der Option "Cook buchen" im Voraus eine Mahlzeit bestellen. Zu den Hauptgerichten gehören Hummerthermidor, Lammbraten und thailändisches rotes Curry-Hähnchen. Die Fluggesellschaft hat außerdem eine Gruppe von neun Köchen aus acht Ländern und drei Weinberater, um sicherzustellen, dass die Mahlzeiten sowohl lecker als auch einzigartig sind, wie z. B. Jakobsmuscheln von SIA und gemischtes Gemüse über Nudeln.

united Airlines

United Airlines hat die Hilfe des Chicagoer Spitzenkochs Charlie Trotter in Anspruch genommen, um seine sieben Meilen hohen Mahlzeiten schmackhafter zu machen. Mit Aprikosen-Curry geschmorte Lammmedaillons mit israelischem Couscous und würzig gerösteten Auberginen werden auf ausgewählten internationalen Flügen für Passagiere der First- und Business-Klasse angeboten. Weitere Hauptgerichte sind gegrillter Wolfsbarsch und gemahlene Steinkörner sowie Entenconfit mit Orangen- und Ingwergehärtung und gerösteter Schalottenvinaigrette.

Jet Airways

Passagiere, die mit Jet Airways in Indien fliegen, können Mahlzeiten anfordern, die speziell auf ihre Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind. Koschere Mahlzeiten, kalorienarme, natriumfreie, vegetarische und diabetische Mahlzeiten sind alle Optionen. Für seine erstklassigen Reisenden serviert Jet Airways Champagner von Dom Perignon und Köstlichkeiten wie das indische Gericht Bharwan Paneer Tikka, eine gefüllte Piccatta aus mariniertem Hüttenkäse, der in einem Lehmofen gekocht wird.

Scandinavian Airlines

Scandinavian Airlines verwöhnt Passagiere der Premiumklasse auf Langstreckenflügen mit einem Cocktail vor dem Start, gefolgt von einer vollständigen Mahlzeit und einem Frühstück vor der Landung. Zwischen den Mahlzeiten steht eine Buffetbar mit Getränken, Obst und Snacks zur Verfügung. Zum Abendessen bietet die Fluggesellschaft "humankost", traditionelle skandinavische Hausmannskost. Zu den Mahlzeiten gehören Lachs mit Senfkartoffelpüree und Dill, Rentiereintopf mit sautiertem Pfifferling und schwedische Fleischbällchen mit Kartoffeln und Preiselbeerkonfitüre. Eine andere dänische Tradition ist Smorrebrod - ein offenes Sandwich mit verschiedenen Belägen wie Roastbeef- und Kartoffelsalat, Garnelen und Eiern sowie Gravlax und Senf.

Air France

Guy Martin, ein Pariser Koch und Berater für „Art of Living“, bereitet das erstklassige Menü für Air France vor. Die Fluggesellschaft bietet eine Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, einen Brotkorb, eine Käseplatte und Espresso-Getränke. Der Dessertwagen enthält Pflaumentörtchen sowie anderes Gebäck, frisches Obst und Petit Fours (kleine Kuchen).

Cathay Pacific Airways

Cathay Pacific Airways aus Hongkong betreibt eine voll ausgestattete Küche an Flughäfen in Hongkong, Vietnam, Taiwan, den Philippinen, Vancouver und Toronto. Die Flugküche in Hongkong ist eine der größten der Welt, mit spezialisierten Abteilungen für koscheres, halales und japanisches Essen sowie einer Bäckerei vor Ort. Die Fluggesellschaft ist auch eine der ersten, die Reiskocher, Toaster und Pfannen an Bord hat. Eine Business-Class-Mahlzeit aus Schweinekoteletts, gemischtem Salat und Brötchen ist nur eine von vielen Möglichkeiten. Vegetarische und religiöse Gerichte werden ebenfalls angeboten.

Etihad Airways

Etihad Airways in Abu Dhabi bietet mehr als 20 spezielle Mahlzeiten für Personen mit religiösen, kulturellen oder diätetischen Bedürfnissen. Geschäftsreisende und Passagiere der ersten Klasse können jederzeit während des Fluges speisen und zwischen À-la-carte- oder Küchenmenüs wählen. Die Mahlzeiten von Etihad Airways spiegeln die traditionelle Position der Vereinigten Arabischen Emirate als wichtiger Knotenpunkt für den Handel zwischen verschiedenen Kulturen wider und basieren auf europäischen, westlichen, asiatischen und nahöstlichen Einflüssen. Ein Beispiel ist der Zimt-Milchreis der Fluggesellschaft mit klebriger Toffeesauce.

Austrian Airlines

Das gehobene österreichische Cateringunternehmen DO & CO kreiert die Mahlzeiten für Austrian Airlines. Ein Küchenchef an Bord verleiht dem kulinarischen Erlebnis einen Gourmet-Touch und startet die Passagiere mit einem „Amuse Gueule“ - einem intensiv aromatisierten, mundgerechten Stückchen der Kreation des Küchenchefs. Es folgen eine Auswahl an Vorspeisen und traditionellen Suppen, drei Optionen für das Hauptgericht und schließlich Käse, Obst und Dessert. Lammkarree ist eine der Hauptgerichte in der Business Class.

Lufthansa

Alle zwei Monate setzt Lufthansa das Fachwissen eines neuen Sternekochs ein, um seine First- und Business-Class-Menüs auf Interkontinentalflügen aus Deutschland zuzubereiten. In den Monaten Mai und Juni können sich Passagiere der First und Business Class auf der Lufthansa auf Mahlzeiten freuen, die vom Schweizer Küchenchef Reto Mathis zubereitet werden. Vorspeisen auf der erstklassigen Speisekarte sind Flusskrebse und Avocado-Timbale mit Limettencreme fraiche. Zu den Hauptgerichten gehören traditionelles Schweizer Perlhuhn mit luftgetrocknetem Rindfleisch und Salbei, Kürbisgulasch und Quarkspatzle. Der deutsche Küchenchef Ralf Zacherl kreiert seit Mai 2007 das kindgerechte Kindermenü. Ein Gericht ist 'Tiger's Tail' - ein gerollter Pfannkuchen mit Hühnchen und Gemüse. Zum Nachtisch bietet Lufthansa Kindern den 'Little Martian' an: eine außerirdische Kreatur aus Mousse und Erdbeerpüree mit Schokoladentropfen für die Augen und Lakritzstangen für die Antennen.

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