Champagner: Beschreibt einen Lebensstil

Es mag politisch falsch sein, aber die Urteile werden nach ausgewählten Weinen, getragenen Schuhen und ausgewählten Hotels getroffen.

Und so ist es auch mit Wein

Kylie Jenner wird wahrscheinlich bei einem Glas Pinot Grigio für die Hochzeitsküche Justin Timberlake - Jessica Biel nippen. Jesse Katz mischte Alexander Valley Zinfandel, Petite Sirah und Cabernet Sauvignon aus einem Jahrgang 2009. Madonna und John Legend wurden fotografiert, als sie Rose genossen, während Michael Strahan Pinot Noir bevorzugt.

Und es gibt Champagner

Einen besonderen Raum in der Kategorie Wein zu besitzen ist Champagne, das für Feiern ausgewählte Getränk, das den Trinker sofort in einen Raum einhüllt, der von Eleganz und Raffinesse spricht. Es signalisiert anderen, dass das Leben (für Sie) immer ein ganz besonderer Anlass ist und Sie keine Zeit für „sie“ haben.

Während es andere Schaumweine gibt (z. B. Cava aus Spanien, Sekt aus Deutschland, Spumante aus Italien), ist der Goldstandard immer die Champagne in Frankreich, wo ein kühles Klima und kalkhaltige Böden sehr saure Trauben hervorbringen, die sich in ein herrliches Gaumenerlebnis verwandeln.

De Watere

Ich habe kürzlich einige Zeit damit verbracht, einen neuen Einstieg in das sehr wettbewerbsintensive Feld der französischen Champagne zu interviewen. Martin Konorza, Präsident, Champagner De Watere. Konorza begann als Teenager Champagner zu trinken. Im Laufe der Jahre und als er die Gelegenheit hatte, Schaumweine aus anderen Teilen der Welt zu probieren, war er nie zufrieden. Nachdem Konorza versucht hatte, den Bildungsweg zu einer Geschäftskarriere zu beschreiten oder in die Fußstapfen seiner Eltern zu treten, die Ärzte sind, beschloss er, seine Suche nach dem perfekten Champagner mit seiner Leidenschaft für das Unternehmertum und vor einigen Jahren (2011) zu verbinden. In Zusammenarbeit mit einem stillen (geheimen?) Partner startete De Watere einen Champagner, der den Lebensstil der Reichen (wenn nicht der Berühmten) definiert.

Konorza war in New York und suchte nach Möglichkeiten für seinen neuen Premium-Champagner in den USA. Die USA sind auf den europäischen Märkten bereits weit verbreitet und derzeit der richtige Ort, da die Amerikaner die größten Käufer von Champagner sind (2017, Reuters) und mehr Champagner kaufen als die Briten (ehemalige Titelverteidiger), die jetzt die zweitgrößten ausländischen Käufer in den USA sind Welt.

Die Nummer 1 der Champagner-Marken in den USA ist Veuve Clicquot, die für ihre Nicht-Vintage-Brut-Abfüllung Yellow Label bekannt ist. Moet & Chandon zeigt starkes Verbraucherinteresse und Piper Heidsieck (importiert von Terlato Wines) ist mit einer Umsatzsteigerung von fast 27 Prozent im Jahr 2017 beliebt.

Austrinken

Wer trinkt den ganzen Champagner? Der Weinmarktrat stellte fest, dass Menschen zwischen 20 und 30 Jahren das ganze Jahr über Sekt bestellen, nicht nur zu besonderen Anlässen. Obwohl Millennials (im Allgemeinen) weltweit weniger Wein konsumieren als frühere Generationen (Vinexpo; IWSR), bewegen sie sich eher zwischen Getränken (Wein trinken, Craft Beer und Spirituosen). Sie sind jedoch weniger loyal gegenüber Produkten, und wenn sie ein Getränk auswählen, denken sie mehr über das Trinken von Wein nach und möchten genau wissen, was sich in ihrem Glas befindet, von der Sorte über die Quelle bis hin zum Produktionsprozess.

Männer trinken mehr Piper-Heidsieck als Frauen (52 bis 48 Prozent). Männer trinken nicht nur Champagner, sie kaufen ihn auch für Feiern, Vorstandssitzungen und Veranstaltungen mit bedeutenden anderen. Piper-Heidsieck wurde mit der „Kunst der Verführung“ in Verbindung gebracht, deren Premium-Marke in Gold und Rot alle von Marie Antoinette bis Marilyn Monroe umwirbt. Jean Paul Gaultier entwarf eine Flasche für sie (1990er und 2011) und Viktor & Rolf, und Christian Louboutin tat dasselbe für ihren Brut Cuvee in limitierter Auflage.

Frauen waren in der Champagnerindustrie stark vertreten, und Veuve Clicquot konzentriert sich auf die Tatsache, dass Madame Clicquot nach dem Tod ihres Mannes (18. Jahrhundert), Barbe-Nicole Ponsardin, eine der wenigen Frauen zu dieser Zeit wurde ein internationales Geschäft führen. Ihr wird auch die Entwicklung des Rätselprozesses (1816) zugeschrieben, der heute ein wesentlicher Bestandteil der Champagnerproduktion ist. Cliquot ist das zweitgrößte Champagnerhaus und plant die Erweiterung der Produktionsanlagen um 200 bis 300 Millionen Euro.

Wettbewerb

Konorza hat einen sehr wettbewerbsintensiven Markt in einer globalen Wirtschaft ausgewählt, um seine Getränke zu Premiumpreisen auf den Markt zu bringen. Derzeit gibt es in der Champagne 83,000 Morgen Weinberge, in denen täglich durchschnittlich eine Million Flaschen Champagner produziert werden!

Die Champagne-Region ist nur 90 Meilen von Paris entfernt, mit den lokalen Städten Epernay und Reims, dem Zentrum der großen Champagnerproduzenten (dh Mumm und Moet Chandon). Dieses begehrte Getränk wurde im späten 19. Jahrhundert dank der Marketingfähigkeiten und der Weitsicht der Champagnerhäuser wichtig, die feststellten, dass die wohlhabenden Einheimischen und Reisenden aufgrund der damaligen Wirtschaft (Frieden und Wohlstand) nach Ablenkungen suchten. Alfons Mucha und Toulouse-Lautrec wurden engagiert, um das Getränk als Getränk der Wahl für Feierlichkeiten zu bewerben.

Konorza positioniert DeWatere zum Premium-Preis (denken Sie an 125 Euro pro Flasche in Europa) für eine Flasche Cuvee Premier Cru Brut Blanc (80 Prozent Pinot Noir, 20 Prozent Chardonnay). Helles Gelb für das Auge mit feiner Perlage, es liefert ein Aroma von Zitrusfrüchten und Früchten, während der Gaumen Grapefruit und Honig, Zimt und Zitrusfrüchte findet, die eine kühne Gaumenaussage liefern, die normalerweise nicht in der Champagne zu finden ist. Es passt gut zu Austern, Muscheln und reifem Brie und ist ein wunderbarer Aperitif für einen Frühlingsbrunch.

Der Premier Cru Brut Rose de Saignee von De Watere Cuvee (100 Prozent Pinot Noir) kostet in Europa 145 Euro pro Flasche. Diese fruchtige Rose ist definitiv fruchtbetont und unerwartet in einem Rosenchampagner. Am Gaumen der Beeren erleben Sie frische Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und einen Hauch von Kirsche oder Kirschsaft. Die tiefe Rosenfarbe ist in der Tat ein Heads Up - das ist nicht deine Mothers Rose.

Bei diesem Preisniveau sind Dom Perignon Vintage Champagner, Veuve Clicquot, Charles Heidsieck 2006 Rose und Moet & Chandon Imperial (1.5 Liter Magnum) Non-Vintage wahrscheinlich Konkurrenten.

Positionierung von De Watere

Konorza produziert Champagner, die er als „ökologisch empfindlich“ ansieht, da die Trauben von Hand geerntet werden und Pferde (keine Traktoren) in den Premier Cru-Weinbergen im Vallee de Marne verwendet werden.

Er konzentriert sich auch auf den High-End-Verbraucher, indem er eine Diamond-Edition mit einem runden Diamanten von einem Karat anbietet, der in einer 45,290-Unze-Goldmedaille unter der Flasche mit einem Preis von 925 US-Dollar eingefasst ist. Es wurde entworfen, um an die 1086-jährige Familientradition zu erinnern, da der Familienname im Doomsday Book (England, XNUMX) verzeichnet ist.

Das neue Design für De Watere wurde in Monaco auf der jährlichen Yacht Show (2018) und während der London Fashion Week vorgestellt, wo De Watere vor / hinter und neben der Bühne erhältlich war.

Champagner De Watere Lebensstil

De Watere Cuvée Premier Cru Brut Blanc

De Watere Cuvée Premier Cru Brut Rose de Saignee

Martin Konorza, CEO / De Watere

Jessica Pecat, VP Marketing / De Watère

Weinberge von De Watere / Avenay Val d'Or, Frankreich

2019 Aston Martin Vantage

© Dr. Elinor Garely. Dieser Copyright-Artikel, einschließlich Fotos, darf ohne schriftliche Genehmigung des Autors nicht reproduziert werden.