Marriott International begrüßt Andrew Simpson als neuen Executive Chef im Westin Resort and Spa Langkawi. Der erfahrene Profi ist mit über 20 Jahren internationaler kulinarischer Expertise und unübertroffener Kreativität auf dem Vormarsch, die den Gaumen neuer und wiederkehrender Gäste gleichermaßen verwöhnen wird.
Simpson begann seine frühe Karriere 2001 als Küchenchef De Partie I in der Auberge du Lac in Brocket Hall, Großbritannien, einem modernen französischen Restaurant mit einem Michelin-Stern, bevor er sich stetig auf den Weg machte Er stieg 2002 als Sous Chef im West Lodge Park Hotel in Hadley, Großbritannien, und 2007 als Executive Sous Chef im Intercontinental Hotel Singapore auf.
Mit einem unstillbaren Appetit auf persönliches und berufliches Wachstum gab Simpson 2008 und 2009 sein Debüt auf dem World Gourmet Summit. Er übernahm auch die Position eines Beratungskochs im Intercontinental Hotel Phnom Penh, wo er sein kreatives Flair für die Welt in Schwung brachte Das Frühstücksbuffet wurde an die IHG-Standards angepasst, die Club Lounge und ihre Angebote aktualisiert und innerhalb eines Monats nach seiner Beratungsfunktion in Kambodscha eine Reihe köstlicher Restaurants auf dem Zimmer eingeführt.
Simpson, der bis 2009 eine etablierte Kraft im kulinarischen Bereich war, wurde zum Executive Chef des Holiday Inn Atrium Singapore ernannt, wo sein Respekt für Kreativität und Begeisterung für Lebensmittel nur durch die Bedeutung erfüllt wurde, die er den Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit beimisst. Innerhalb eines Jahres erhöhte er die Hygienebewertung des Hotels um + 6% und implementierte ordnungsgemäße SOPs für alle Lebensmittelgeschäfte im Hotel. Bei seiner nächsten Amtszeit beim British Club Singapore im Jahr 2010 stieg er weiter an, wo er die Lebensmittelkosten innerhalb von drei Monaten effektiv um -4% senkte und gleichzeitig die Qualität und die Standards der Lebensmittel erhöhte. Seine messerscharfe Weitsicht und sein kreativer Beitrag zur Renovierung des Einzelhandelsgeschäfts und der Küche der Poolbar des Clubs führten ebenfalls zu einem Umsatzanstieg.
Simpsons kulinarische Reise wurde während seiner Zeit bei Harry's International im Jahr 2012 auf eine andere Ebene gehoben. Dort leitete er akribisch die Lebensmittelgeschäfte für 30 Filialen innerhalb der Gruppe und leitete eine erfolgreiche Neustartübung für 24 Harry's Bars, bevor er seine letzte Rolle bei Wine Connection übernahm Singapur, wo er ein Team von 70 Küchenmitarbeitern in sechs Filialen im ganzen Land leitete.
Wenn er keine geschäftige Küche betreibt, keine unermüdlichen Schützlinge ausbildet oder die Präsentation und den Service von Speisen perfektioniert, wird der Küchenchef neue und aufregende Rezepte erfinden, die die Fantasie anregen und kulinarische Grenzen überschreiten - sehr im Einklang mit seiner Arbeitsweise und Leben.
