Digitale Kellnerin kommt an Ihren Lieblingstisch im Restaurant

Das Restaurantindustrie in Amerika kommt mit einem Kostenwert von 900 Milliarden US-Dollar zurecht, während Löhne und Sozialleistungen erhöht werden müssen. Hinzu kommt, dass die National Restaurant Association berichtet, dass die Umsätze in Restaurants und Bars in den USA in diesem Jahr voraussichtlich um etwa 6 % auf fast 1 Billion US-Dollar steigen werden.

Obwohl seit dem ersten Ausbruch der COVID-3-Pandemie drei Jahre vergangen sind, hat die US-amerikanische Gastronomiebranche Schwierigkeiten, leere Stellen zu besetzen. In jüngster Zeit wird der Personalmangel in Restaurants auf Massenmigration und Standortverlagerungen zurückgeführt, was dazu führt, dass die Betriebe Schwierigkeiten haben, offene Stellen zu besetzen US Census Bureau Kürzlich berichtete das Unternehmen, dass es im Jahr 26 in 2022 Bundesstaaten zu einem Zustrom von Menschen kam, während in 25 Bundesstaaten ein Bevölkerungsabfluss zu verzeichnen war. Dies führt dazu, dass Kunden in ihren Lieblingsrestaurants auf den Service warten müssen, was zu Störungen der lokalen Wirtschaft führt.

Darüber hinaus erhöhten im Jahr 2022 30 Bundesstaaten sowie Washington, D.C. ihre Mindestlöhne. Seit dem 1. Januar 2023 hat der District of Columbia mit 16.50 US-Dollar pro Stunde den höchsten Mindestlohn des Landes, gefolgt von Washington (15.74 US-Dollar), Kalifornien (15.50 US-Dollar) und Massachusetts (15 US-Dollar).

Wie COVID möglicherweise den Trend zum digitalen Restaurant geschaffen hat

„Die Gastronomie kämpft weiterhin mit Personalmangel und betrieblichen Ineffizienzen. Trotz der Erhöhung des Mindestlohns befürchten einige Restaurantmitarbeiter, dass sich dies aufgrund von Fehlinformationen oder mangelndem Verständnis dafür, wie diese Erhöhungen funktionieren, negativ auf das Trinkgeld auswirken wird, auf das sie angewiesen sind“, bemerkt Brian Duncan, Präsident von me&u USA . „Technologie ist die einzige Möglichkeit, den Restaurantumsatz trotz Personalmangels zu steigern und gleichzeitig das Kundenerlebnis zu verbessern. Ein gut integrierter Technologieansatz ist der Schlüssel zur Bewältigung von Herausforderungen und zur Gewährleistung der Zufriedenheit.“

Laut einem Deloitte-Bericht aus dem Jahr 2021 bevorzugen 57 % der Kunden die Verwendung von a digitale App Essen für den Außer-Haus-Verzehr zu bestellen, während 64 % der Kunden es vorziehen, ihre Bestellungen digital in Schnellrestaurants aufzugeben. 71 % der Gäste sagen, dass Online- und On-Premise-Restauranttechnologie ihr kulinarisches Erlebnis verbessert.

Eine Popmenu-Studie aus dem Jahr 2022 ergab, dass 51 % der Restaurantbesitzer und -betreiber beabsichtigen, mehr Online-Abläufe zu automatisieren, während 41 % planen, mehr Vor-Ort-Abläufe zu automatisieren.

„Lange Wartezeiten vor einem Restaurant bedeuten frustrierte Kunden, geringeres Trinkgeld und geringere Einnahmen. Restaurantbesitzer müssen Möglichkeiten finden, den Umsatz zu steigern und andere Kosten zu senken, um höhere Löhne zu ermöglichen. Durch die Bestellung am Tisch gelangen Bestellungen schnell in die Küche und überfüllte Warteschlangen werden so gut wie vermieden. Letztendlich ermöglicht es den Kunden, schnell am Tisch zu bestellen und zu bezahlen, was größere Schecks und mehr Trinkgeld für die Kellner sichert“, schließt Duncan.