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Das 17. Jahrhundert markiert den Beginn des Wein Industrie in Südafrika. Es war das Jahr 1655, als die ersten Trauben von einem niederländischen Siedler gepflanzt wurden. Die erste Flasche wurde in Kapstadt von Jan van Riebeeck hergestellt, dem niederländischen Stationsleiter der Niederländischen Ostindien-Kompanie, der 1652 eintraf, um eine Erfrischungsstation einzurichten, die die Handelsflotte am Kap der Guten Hoffnung mit frischen Produkten versorgte. Warum Weine produzieren? Es scheint, dass die Absicht seines Vorhabens darin bestand, Skorbut von den Seeleuten während ihrer Reisen entlang der Gewürzrouten nach Indien und in den Osten fernzuhalten. Seine erste Ernte war der 2. Februar 1659, 7 Jahre nach der Landung (1652).
Simon van de Stel folgte Riebeeck und konnte die Qualität des Weinbaus verbessern und die Anzahl der Hektar erhöhen, wodurch das Weingut Constantia gegründet wurde. Nach seinem Tod wurde das Weingut bis 1778 brach, als es von Hendrik Cloete gekauft wurde.
Schon im 18. Jahrhundert waren die Weine Südafrikas beliebt und europäische Aristokraten bevorzugten diese Weine und sie waren ein Favorit von Napoleon Bonaparte. Die süßen Weine aus Constantia galten im 18. und 19. Jahrhundert als die besten der Welt.
Aufgrund von Distanz, politischen und sozialen Problemen stellten die Erzeuger die Weinherstellung ein und übergaben den Boden Obstgärten und Alfalfa-Feldern, um die wachsende Straußenfederindustrie zu ernähren. Als sich Zeit und Wirtschaftlichkeit änderten, begannen die Erzeuger, Weinreben neu zu pflanzen und ertragreiche Trauben (dh Consault) auszuwählen. Zu Beginn des 1900. Jahrhunderts wurden mehr als 80 Millionen Reben neu gepflanzt, was leider zu einem „Weinsee“ -Produzenten führte, auf den man sich konzentrierte Quantität über Qualität, machten unverkäuflichen Wein und gossen ihn in lokale Flüsse und Bäche.
Es gab definitiv ein Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage, was zu niedrigen Preisen führte. Diese kritische Situation veranlasste die Regierung 1918 zur Gründung von Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV). Die Organisation wurde beauftragt, Richtlinien und Preise für die gesamte südafrikanische Weinindustrie festzulegen. Um der Weinschwemme zu begegnen, beschränkte der KWV die Erträge und setzte Mindestpreise fest, um die Produktion von Marken und Likörweinen zu fördern.
Achtsames 20. Jahrhundert
In den 1990er Jahren endete die Apartheid und die weltweiten Exportmärkte öffneten sich für Weine aus Südafrika. Die Produzenten nahmen neuen Weinbau, Weinbereitungstechniken und -technologien an und konzentrierten sich auf Shiraz, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Umstrukturierung von KWV in ein privates Unternehmen löste Innovationen und Qualitätsverbesserungen aus und zwang Weinbergbesitzer und Weingüter, wettbewerbsfähig zu werden, und der Schwerpunkt der Weinherstellung verlagerte sich von Quantität zu Qualität. Bis 2003 erreichten 70 Prozent der geernteten Trauben den Verbrauchermarkt als Wein.
Derzeit produzieren 93,021 ha Weinreben Weintrauben und werden in Südafrika auf einer Fläche von ungefähr 498 Meilen angebaut. Die wichtigsten Weinberge befinden sich in der Nähe von Constantia, Paarl, Stellenbosch und Worcester. Das WO-System (Wine of Origin), das 60 mit einer Hierarchie ausgewiesener Produktionsregionen, -bezirke und -bezirke gestartet wurde, enthält ungefähr 1973 Appellationen.
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